יותר ויותר, בגנים ביתיים תוכלו למצוא ירקות יוצאי דופן עבור הדיוט הפשוט. קשה להאמין שכולם שייכים למשפחת הדלעות, ולמרות הנתונים יוצאי הדופן, נהוג לתאם אותם עם מלפפון רגיל. קרוביהם האקזוטיים של זלנטי - מלוטריה, מומורדיקה, טריחוזנט, מלפפון לימון ואחרים - תופסים את מקום הכבוד שלהם בקוטג 'הקיץ שלהם.
תוכן
מלפפונים ארמנים
אורח נדיר מאוד באזורנו הוא המלפפון הארמני. שמו השני של ירק זה יוצא דופן למראה הוא מלון סרפנטין. המאפיינים של המלפפון הארמני, הדומה למלפפון הרגיל רק בשם, הם בולטים. ראשית, הריח - זה לא מלפפון מרענן, אלא מלון. שנית, הצורה - פירות גליליים צרים נמתחים עד 50 סנטימטרים, והקצוות כפופים מעט על ידי סהר. שלישית, העקביות - עור המלפפון רך, מצולע חזק, ירוק בהיר, לבנבן בצבע. העיסה עסיסית, שבירה, מתוקה.
ישנם כמה סוגים של מלפפונים ארמנים. פופולרי ביניהם:
- הגיבור לבן.
- המלון הוא כסף.
- מלון פלחוזוס.
עיר הולדתו של מגוון זה של הירק הידוע הוא אסיה. אך למרות השורשים הדרומיים, המלפפונים מותאמים היטב לאקלים חמור יותר. הם מצוינים, והכי חשוב הם צומח זמן רב הן באדמה הפתוחה והן בחלל החממה. צמחים גבוהים (אורך הגפן לרוב מגיע לארבעה מטרים) אינם חוששים מטמפרטורות נמוכות, עמידות למחלות נגיפיות רבות.
מלפפון סיני
מלפפון כה יוצא דופן מגיע מסין. מכל הזנים הבלתי שגרתיים המלפפון הסיני דומה ביותר לירק המוכר לעינו. לפירות צבע מבריק ירוק כהה, הם צרים וארוכים (40-50 סנטימטרים), עם טעם מלפפון מסורתי וגימור אבטיח.
מלפפונים סיניים להדהים את הרבגוניות שלהם ואת חוסר היומרות שלהם. צמחים בלתי מוגדרים שורשים היטב היטב כמעט בכל תנאי האקלים, נושאים פרי בטבע וכמעט אף פעם אינם חולים במחלות פטרייתיות. הפריון הוא יותר מעשרה קילוגרם משיח אחד.
מבין מגוון הזנים של הירקות הסיניים, לרוב בגנים תוכלו למצוא:
- נחשים סיניים.
- נס סיני.
- לבן סיני.
- סיני ארוך פירותי.
- החווה הסינית F1.
- עמיד בפני מחלות סיניות.
מלבד היתרונות הרבים, מלפפונים סיניים אינם חסרים חסרונות. כך, למשל, גננים מציינים את העובדה שהם מאוחסנים מעט מאוד. לאחר יום, הפירות מתייבשים ונבלים, הופכים לחסרי טעם וחדלים מלהיות שמישים. בנוסף, קשה לגדל שתילים קיימא, שכן נביטת הזרעים חלשה. קשה לטפל בגפן עצמה, שגובהה מגיע לארבעה מטרים - כך שהגבעולים לא יתנתקו, השיחים זקוקים לתומכים רבים ואמינים.
מלפפונים איטלקיים
מגדלים איטלקים יצרו ירק ייחודי הדומה למלפפון רק בשלבים המוקדמים של ההבשלה. בבשלות טכנית, טעם הירקות הוא מלפפון. אך כאשר המוצר מבשיל במלואו, הוא מקבל טעם מלון וניחוח פירותי טארט. כלפי חוץ, פירות המלפפונים האיטלקיים דומים לפירות ארמניות. יש להם גם עור רך ירוק ורך ומעט מקומט.
זנים מאביקים דבורים "Abruzze" ו- "Barrese" הם המפורסמים ביותר בעולם. פירות הזן האברוזזי מועשרים בשלל יסודות קורט שימושיים, ולכן הם מומלצים לאנשים הסובלים ממחסור בחיסון. בארסה מפורסמת בפירות הדומים במלון. "ירוק" בשל בשל צבוע בגוונים צהובים וכתומים עשירים. בשרם צפוף, פריך ומתוק מאוד.
אתה עשוי להתעניין ב:מלפפונים איטלקיים מתחילים לשאת פרי בסוף יולי. היבול מבשיל בגלים, כך שניתן להשיג מלפפונים טריים במשך זמן רב.
צמחים מזנים מלפפונים איטלקיים אינם גבוהים במיוחד ולכן אי אפשר לקשור אותם. הטיפול בשיחים הוא מסורתי - מלפפונים אוהבים "לשתות" הרבה ולאכול חנקן, אשלגן וזרחן. בזמן קביעת הפירות, חשוב להאכיל צמחים עם יסודות קורט. האיטלקים מגדלים בצורה הטובה ביותר בתנאי חממה, אז אפשר להבטיח שהם לא יחלו בשום דבר ויעניקו יבול בשפע עד אמצע הסתיו.
מלפפון הודי - אח למחצה של קישואים
בבית בהודו מכונה ירק זה "מומורדיקה". המוצר שייך למשפחת הדלעות.
אקזוטי זה שולט באופן פעיל על ידי ארצנו. ולא רק גננים, אלא גם אלה שאין להם קוטג 'בקיץ. העובדה היא כי צמח momordica הוא מיניאטורי מאוד, ולכן ניתן לגדל אותו ממש בסיר. בהודו משווים momordica למלפפון בגלל הטעם המרענן של ירק, שיכול להיות תוספת נהדרת למנה מרובת רכיבים. כלפי חוץ, הפירות של momordica אינם דומים לחלוטין לזלנסי. זהו ירק גדול בבטן עם קצוות צרים. המשטח מכוסה לחלוטין בפקעות חדות בצבע ירוק, אשר עם הבשלת האקזוטיקה משתנה לכתום בהיר. זרעים גדולים של בורדו נראים דרך הקליפה. המאפיין "הדוקרני" של המלפפון בא לידי ביטוי בשמו, שמתרגם כפשוטו "נשיכה".
במהלך הבשלת הקציר, עדיף לא לגעת בפירות בידיים חשופות, אחרת שערות הבלוטות החדות בהן מכוסים הפירות עלולות לגרום לכוויה על העור. כאשר המלפפונים בשלים לחלוטין, השערות מתות וכבר אינן מסוכנות. עיסת הירק צפופה, בשרית, מדממת בצבע.
מלפפונים הודים מאופיינים בריסים ארוכים ועקשניים שנראים דקורטיביים לאורך גדרות ושדוכים. עלים מגולפים גדולים, ירוקים בהירים, ריח של יסמין. פרחי הצמחים הם דו מיני, דורשים האבקה. עם זאת, בגלל אופי הפרחים הפורחים בלילה, תהליך האבקה לא תמיד מתקדם. לכן תושבי הקיץ לרוב נאלצים להאביק אותם ידנית.
מלפפון סרפנטין - טריחוזנט
אורח זר נוסף הגיע מאינדונזיה. שם הם מכנים טריחוזנט ירק "סרפנטין" ארוך וצר ומעוקל מאוד (הפרי יכול להגיע למטר וחצי), שככל שהוא מבשיל משנה את צבעו מירוק כהה לכתום, והבשר הבשל מקבל צבע אדום בוהק. בהודו, באוסטרליה ובאפריקה נהוג לגדל טריחוזנט כגידול ירקות ולהוסיף למגוון כלים. טעמו מעט מתוק, קרוב למלפפון שלנו. טריחוזנט הוא ירק אוניברסלי. ניתן לקופסאות שימורים, אפיה, טיגון, להוסיף למרקים, תוספות וסלטים, עשויים ממנו, לצ'ו וקוויאר.
האסיאנים רואים את הטריחוזנט כמוצר ריפוי. ראשית, מוצר בוגר מכיל ויטמינים רבים, בעיקר ברזל. שנית, מרתח מלפפון פועל כחומר הרדמה ואנטי-פיריטטי.משחה חיטוי מוכנה גם מעלים ופירות, שניתן להשתמש בהם כדי לשמן פצעים ואקזמה. ואמהות מניקות נוטלות טריכוזנט כדי להגדיל את ייצור החלב ולהפוך אותו למבוצר יותר.
צמחים דמויי ליאנה. שוטיהם בעזרת ספלי יניקה מיוחדים הממוקמים לאורך כל הגבעולים דבקים היטב לכל תמיכה. פירות נוצרים בקצות הגבעולים ולרוב תלויים, מה שמקל על איסוף שלהם. כדי להגדיל את הפרודוקטיביות, גננים מוציאים פירות מהשיח כשהם במצב חצי בשל. במקומם מתחיל להיווצר מייד שחלה של פרי חדש. הפרי מתרחש בסוף יוני ונמשך עד הכפור הראשון.
אתה עשוי להתעניין ב:מבין הזנים הידועים של מלפפונים סרפנטינים, קוקומרינה, פטורה אלאר, סרפנטין וחטיף גוואד זכו לפופולריות רבה. אלה המינים הבלתי יומרניים והפוריים ביותר שניתן לגדל בחממות ברוחב הדרומי של רוסיה.
הזוהר המפוקפק הוא "מלפפון אדום"
רב שנתי ממרכז אסיה. הגפן המטפסת מכסה את כל המשטחים העומדים בדרכה. באמצע הקיץ, גבעולים עבים מכוסים בפרחים נשיים גדולים בצבע צבעוניים בצבע צהוב בהיר. במקום פריחתם נוצרים פירות הדומים למלפפון. בהתחלה יש להם צבע צהוב, אך ככל שהם מתבגרים הם צובעים מחדש באדום כהה. העור צפוף, מעט מחוספס. העיסה סחוטה, היא מתוקה מאוד. בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, הטדיאנט לא נאכל כירק, אלא כקינוח. ריבה, סירופים מבושלים בפירותיהם, עוגות מתוקות ועוגות נאפות.
קשה מאוד לגדל סלדנט מן המניין בתנאי רוסיה, אם כי ידוע בוודאות שבמזרח הרחוק הרוסי צמח ירק זה רק למטרות קישוט. העובדה היא שאפשר להאביק את הזקן על ידי חרקים, שפשוט אינם קיימים בארצנו. לכן, אותם אנשים אמיצים שהחליטו להתנסות, צריכים להאביק ידנית את הפרחים. בנוסף, צמחים נקביים מתפתחים באטיות ופורחים מאוחר, וזו הסיבה שגם אם התרחשה האבקה ויצרו שחלות פרי, למלפפונים לא יהיה זמן להבשיל בתנאי קיץ קצרים.
כל יורה מתה לחורף, ובחלק התחתית נוצרים כמה פקעות אכילות הדומות לאלה תפוחי אדמה. באביב צומחת יורה חדשה מכל פקעת, שגם רוכשת פקעות משלה בסוף העונה. תהליך זה נמשך עשרות שנים, וכך הליאנה יכולה לכבוש שטחים נרחבים. ליאנה גדלה מהר מאוד - 8-10 סנטימטרים ליום. בסוף השנה העשירית לחיים על מיטה אחת, ליאנה מפחיתה את התפוקה בצורה חדה והיא מועברת למקום חדש. מופצות על ידי זרעים או פקעות.
מלוטריה מחוספסת
ירק זה שייך למשפחת הדלעת והגיע גם לארצנו מאסיה הלוהטת. פירות המלוטריה מזכירים מעט את המלפפונים המוכרים, רק שיש להם גדלים זעירים מאוד. ירקות בשלים הם כמו ביצים עם צבע אבטיח. רק במקום הקליפה נמצא עור גמיש ורך, והחלמון מוחלף על ידי עקביות מתוקה מימית. פירות המלוטריה מתאימים למדי לכל סוג של עיבוד. ניתן להוסיף אותם גם למרקים, תוספות וסלטים טריים.
גננים ביתיים נלהבים מגדלים בהצלחה צמח רב שנתי כשנתי. אתה יכול להשיג שתילים בצורה זרעית. זרעי המלוטריה הם קטנים, אך הם נובטים די מהר וחביב. שתילים נטועים באדמה בסוף מאי. ואחרי שבועיים תוכלו לנסות בבטחה את הפסים הראשונים.מלפפונים מיני יופיעו לאורך כל התקופה החמה. כדי להשיג יותר פירות ממליצים גננים לשתול גפן במקום הכי סנאי, להשקות אותו כל ארבעה ימים ולהאכיל שיחים שבועיים באורגניים ומינרלים.
הדבר היחיד שיכול לגרום לבעיות במהלך טיפוח אקזוטי הוא עם גפן שופעת. אם הוא לא נחתך, אז הוא יכול לגדול עד שלושה מטרים ולעטוף את גבעוליו העקשניים בגדר, בעמודים ואפילו בקירות הבית. עם זאת, בזכות עלים מגולפים דקורטיביים ופרחים צהובים ויפים, מלוטריה משמשת לעיתים קרובות כקישוט גן. ניתן לשמור על המראה הדקורטיבי של ליאנה במשך שלוש עונות רצופות, ומתות רק לחורף.
מלפפון לימון
הוא האמין כי ירק מדהים זה מקורו במחוז הודו. שמו הכפול של המוצר נובע ממאפייניו: חיצונית, הפרי דומה לימון (צבע, צורה, גודל), וטעמו דומה בדיוק למקבילו הרוסי - מעט מתוק, מרענן. המימיה בפנים מנוקדת בזרעים לבנים לא גדולים - ישירות, כמו מלפפון רגיל.
מלפפונים לא רגילים ידועים לא רק במולדתם, אלא גם באירופה וברוסיה. ומגדלי אנגליה אפילו החליטו להתנסות, ועל ידי חוצה שוב ושוב מינים בר קיבלו זן בשם "תפוח קריסטל". שם זה ניתן לכלאה בגלל הבשר השקוף. זן זה השתרש במדינות אירופה והוא מעובד בהצלחה.
צמחי מלפפון לימון הם ריסים גדולים ועבים באורך של עד 6 מטרים. לפעמים זה נקרא עץ מלפפון. בעונת הגידול היא מוקפת בגבעולים רבים עליהם נוצרים מלפפונים עגולים או בעלי ביציות. כאשר הם מתבגרים, צבעם תחילה ירוק בהיר, ואז צהוב לימון. עור דק מכוסה בסיבים קטנים ורכים. הגל הראשון של היבול מבשיל באמצע יולי. נכון לעכשיו, העץ נתלה עם פיזור של "ירוקים" צהובים. פירות חדשים מופיעים כל העת, וזה נמשך עד אמצע אוקטובר. במהלך העונה, עם מטפס אחד, תוכלו לאסוף עד 10 קילוגרם מלפפונים מקוריים.
מלפפון לבן
ירק עם עור לבן שונה ממקבילו הירוק רק בצבע העור. לפי כל המאפיינים האחרים, זהו עדיין אותו ירק שכולנו רגילים לגדל בגנים שלנו.
מלפפונים לבנים הם תוצאה של בחירה קפדנית. מדענים, שהסירו פיגמנט ירוק, קיבלו מוצר מצוין, שכפי שרבים טוענים, טעים בהרבה ממלפפון רגיל. טעמו תוסס, עשיר ומרענן יותר. מרירות נעדרת בהם תמיד.
השוטים של "זלנשי" הלבנים גדלים לשני מטרים ובהחלט צריכים להיות קשורים. פירות נוצרים לאורך כל הגפן. יתר על כן, גודלם על הגבעול אינו משפיע על גודל הירקות.
היתרונות הברורים של זנים לבנים כוללים סובלנות טובה לשינויים סביבתיים. האבקה וקביעת פירות מתרחשת תמיד בשמש וגם בטמפרטורות שמתחת ל 15 מעלות.
אתה עשוי להתעניין ב:הזנים המפורסמים ביותר כוללים:
- מלאך לבן.
- נמר שלג.
- שלגייה
- הכלה.
- ביגידו לונגו.
ירקות אקזוטיים רבים מעובדים בהצלחה רבה על אדמת רוסיה. זרים מרגישים טוב בתנאי קיץ קצר ובמספר מועט של ימי שמש. וגם אם לא תצליחו לאסוף יבול ענק של מוצר מעבר לים, עדיין תוכלו ליהנות מהירק יוצא הדופן בעניין.
מלפפון ארמני עם טעם מלון: תיאור ומאפיינים, ביקורות
עשה זאת בעצמך מיטות אנכיות למלפפונים: סכימות, תמונות
מלפפונים חלולים: סיבות להופעת חלול, מה לעשות
איזו זבל הכי טוב למלפפונים: יישום, איך להתרבות