מנדרין - היתרונות והפגיעות לבריאות האדם

ההדרים האהוב על מבוגרים וילדים - מנדרינה - מגיע מסין. מאוחר יותר זה הגיע ליפן והתפשט בכל חלקה האירופי של יבשת אירו. באירופה הוא גדל יחסית לאחרונה - רק מהמאה ה -19. למרות זאת, הפגיעה והיתרונות של המנדרינה מוכרים היטב לאנשים ברחבי העולם.

זנים הגדלים באזורים שונים נבדלים זה מזה במראה, בגודל הפרי, בצבע העור, במאפייני הטעם. מנדרינה לא מאבדת מנהיגות בקרב כל שאר פרי הדר: לימונים חמוצים, אשכוליות מרות, ורק מנדרינה תמיד מתוקה וריחנית.

לפני כשלושים שנה ניתן היה ליהנות מפירות עסיסיים וריחניים רק בחופשות השנה החדשה. כיום, בגלל הגיאוגרפיה הרחבה של הטיפוח, ניתן למצוא מנדרינות בכל עת של השנה.

תכונות מנדרינה והרכב כימי

הפרי של העץ הגס ירוק-עד, בגודל קטן, בקוטר 5-6 ס"מ בממוצע, וצורת כדור שטוח משני הצדדים. בהתאם לגיוון, הגודל יכול להשתנות, כמו גם למראה הקליפה - מכתום בוהק לכתום-צהוב מהמורות.

מגוון המינים מרמז גם על הבדל בטעם. מנדרינות ילידי אבחזיה מפורסמות בקליפות תפוז בהיר וטעמן חמוץ-מתוק. לפירות הטורקיים יש עור צהוב וטעם חמוץ, אך אין להם כמעט זרעים. ל"ספרדים "יש עור עם נקבוביות גדולות ופעמים רבות נבדלים בנוכחות זרד ירוק, מתיקות ושפע זרעים בפנים.

הפירות מורכבים מפרוסות, לרוב ישנם סביב 10. בחלק מהזנים, העור קל לקילוף, באחרים נדרשים עבודה קפדנית יותר. עם זאת, בכל המקרים, טיהור המנדרינות מלווה בנוכחות ארומה שאין דומה לה באוויר. ריח הקליפה נובע מהרכבו העשיר בשמנים אתריים, סוכרים, ויטמינים וחומצות אורגניות.

הפרי עצמו הוא בעל ערך לא רק בטעם וריח. היתרון ללא ספק הוא בהרכב הכימי שלא יסולא בפז העשיר בויטמינים, סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות, סכרידים, פקטינים, נדיפים ופלבנואידים.

הפרי מכיל ויטמינים PP, A, E, קבוצה B, והתנוחה המובילה, כמו כל פרי הדר, תפוסת על ידי ויטמין C. צבע הפרי נובע מנוכחות כמות גדולה של בטא-קרוטן, וככל שהקליפות בהירות יותר, כך יותר ויטמין.

אלמנט חשוב בהרכב הפרי הם קרוטנואידים - לוטאין וזאקסנטין. חומרים אלה נחוצים לשמירה על תפקוד העיניים וחדות הראייה.

עתודות המיקרו-תזונה בפרי הדרומי נדיבות מאוד: הוא מכיל שפע של סידן, זרחן, ברזל, אשלגן ונתרן.

היתרונות הבריאותיים של מנדרינה

פירות הדר, כולל מנדרינות, הם אוצר אמיתי. היתרונות הבריאותיים שלהם נעשים בולטים במיוחד בתקופת הסתיו-חורף, בה מופעלים התקררות וזיהומים נגיפיים. אולם בשאר הזמן קשה להמעיט בחשיבות השימוש בהם.

תכונות שימושיות כלליות

פרי עסיסי קטן שימושי במחלות והפרעות רבות. העובר או קליפתו מסומנים כחומר טיפולי ומניעה, בעל השפעות אנטיספטיות, אנטי דלקתיות, משקמים וטוניק, נוגדי עווית, אנטיטומור, ניקוי ומחדש:

1. מפחית כאבים והתכווצויות בזכות שמן אתרי.הוא משמש בייצור משככי כאבים שיכולים להילחם ביעילות בכאב.
2. משמש כנוגד חמצון, חוסם תהליכים דלקתיים ומסלק רדיקלים חופשיים בגלל נוכחות כמות גדולה של ויטמין C.

   

3. יש לו השפעה מורכבת על מערכת העיכול. מנדרין משמש לטיפול בגסטריטיס ושלשול, גזים במערכת העיכול והפרעות תיאבון. הסיבים התזונתיים המרכיבים את הרכבם משפיעים לטובה על תפקוד המעי, משחזרים את המיקרו-פלורה שלו ונורמללים צואה.
4. נלחם בסרטן. ברפואה אלטרנטיבית, שמן אתרי מנדרינה והפרי עצמו מפעילים חומרים נגד סרטן וחוסמים את התפתחותם של תאים ממאירים.
5. משמש כחומר חיטוי ואנטיבקטריאלי. מנדרינות תורמות למאבק נגד אלח דם וחוסם את התפתחות החיידקים במזון.
6. משחרר מתח עצבני. שמן אתרי הדר מפחית חרדה, נלחם בדיכאון, מנרמל שינה ומגביר את עמידות הלחץ.

   

7. זה מסיר רעלים, חומצת שתן ומלחים, מוריד כולסטרול כתוצאה מפקטינים והמיסלולוזה.
8. זה משמש כמשתן מצוין, מקלה על דלקת במערכת העיכול המין ומסלקת מלחים ואבנים מהכליות ושלפוחית ​​השתן.
9. זה מאפשר לא רק לרפא מחלות נשימה, אלא גם לפעול כמניעה של התרחשותן, כמו גם להאיץ את השיקום לאחר ההחלמה.
10. כאשר מיושמים באופן מקומי, הוא נלחם בזיהומים פטרייתיים.
11. מגביר את הטון בגוף ומשפיע לטובה על התחדשות התאים והרקמות.

לגופו של אדם

בנוסף להשפעה החיובית הכללית על הגוף, מנדרינה היא מוצר שימושי מאוד למין החזק יותר. החומרים הכלולים בה משפיעים לטובה על פעילות הזרע, מגבירים את העוצמה ואת הליבידו. בנוסף, העובר משפר את סיבולת הגברים, מייצב את מערכת העצבים וכוח גופני.

לנשים

שימוש מועיל במיוחד במנדרינה משפיע על הגוף הנשי. שימוש קבוע בתזונה של פירות יכול לנרמל את המחזור החודשי ולהקל על התהליך.

אתה עשוי להתעניין ב:

דבש ערמונים - תכונות שימושיות והתוויות נגד, כיצד לקחת?עץ קטאלפה (תמונה): שתילה וטיפולתאנים - יתרונות ופגיעה בגוף, כמה כדאי לאכול?

השימוש בהדרים במהלך ההריון אינו אסור אלא אם יש התוויות רפואיות ישירות. כמה פירות ביום יעזרו להרוות את הגוף בחומצה אסקורבית ואלמנטים קורט שימושיים, להקל על הנפיחות. ההשפעה המיטיבה של הפרי על העור תפחית את הסיכון לסימני מתיחה. שימוש מופרז במוצר בתקופת הלידה ולאחר הלידה יכול לעורר תגובות אלרגיות בתינוק, ולכן התנאי העיקרי הוא מתינות.

מאפיין חשוב במיוחד עבור נשים הוא היכולת של המנדרינה להילחם בסימני ההזדקנות ולהרטיבות של העור. זה אפשרי בגלל הריכוז הגבוה של ויטמינים A ו- C. שימוש תכוף בפירות הופך את העור לחלק, מסלק אקנה, פריחות עור אחרות, קמטים קטנים ומגן מפני גורמים סביבתיים שליליים.

ניתן לטפל בתופעה כל כך לא נעימה כמו קיכלי, המוכרת לרבים, אם משתמשים במיץ סחוט טרי חיצוני ממנדרינה.

פרי שימושי גם כמרכיב בתזונה תזונתית. בעזרתו תוכלו להיפטר מעודף משקל, אך רק בכפוף לפעילות גופנית ונוכחותם של מזונות חלבונים בתזונה.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש במנדרינה

הבטיחות החיצונית של המנדרינות יכולה להוליך שולל. השימוש בהם הוא התווית במחלות מסוימות, והשימוש בו מותר רק לאחר התייעצות עם רופא. מחלות כאלה כוללות:

• כיב בקיבה והתריסריון בשלב האקוטי. מכיוון שהמנדרינות מגבירות את החומציות, הן יכולות לשמש כגורם מגרה נוסף לריריות המודלקות;
• ירקן;
• דלקת כבד;
• כולציטיטיס.

הכללה מוגזמת בתזונה יכולה לעורר התרחשות של תגובות אלרגיות מתמשכות, המלוות בפריחה, גירוד וחום. קשה לטפל במצב זה ולא מאפשר להשתמש בהדר נוסף.

Hypervitaminosis היא תוצאה אפשרית נוספת של התעללות. הרצון להשיג אספקת ויטמינים "לשימוש עתידי" יכול להשפיע לרעה על עבודת דרכי העיכול, לעורר שלשול וירידה בהמוגלובין.

שימוש במזון

לא משנה איזה תכונות שימושיות יש תמציות העובר, קליפותיו ושמןיו, קודם כל, אנשים מעריכים זאת על טעמו הבלתי ניתן להשוואה.

קלוריה מנדרינה

מנדרין הוא מוצר תזונתי. תכולת הקלוריות הממוצעת למאה גרם עיסת עומדת על כ 45. כמובן, תלוי במגוון, אינדיקטור זה יכול להשתנות, אך לעיתים נדירות הוא יורד מתחת ל 38 קק"ל, ואינו עולה מעל 52 קק"ל.

הטעם המתוק של הפרי אינו מנוגד לדמותו הדקיקה. הודות לסיבים תזונתיים, סיבים תזונתיים ופקטין, הוא מאפשר לכם להתמודד ביעילות עם עודף משקל. פלבונולים תורמים גם לכך - חומרים הם כלי נשק יעיל נגד השמנת יתר.

יעילות המוצר נובעת מהניטרליות שלה, שכן חומצת לימון אינה מאפשרת לרכיבים מזיקים לחדור למבנה העובר.

המתכונים השימושיים ביותר

פירות הדר עסיסיים טובים בצורה טרייה, וכרכיב של כלים, וכרוטב, ובצורה של שימור. המתכונים הבאים מועילים במיוחד:

1. מבוגרים יעריכו תמיסת מנדרינה על וודקה. למשקה קל להכנה זה יש לא רק אפקט חימום, אלא גם ניחוח בהיר ונעים. לצורך ההכנה יש צורך בקליפות פרי שטוף ויבש וודקה איכותית. העורות מוזגים באלכוהול ומתעקשים במקום חשוך עד שבועיים.

   

   

   זה לא רק אלכוהול נעים, זה גם תרופה לכמה מחלות: אם מדללים 25 טיפות של תמיסת מים ולוקחים אותו שלוש פעמים ביום, תוכלו להיפטר מדלקת ריאות או ברונכיטיס, כמו גם מבעיות עיכול ותיאבון.

2. ריבת מנדרינה בקליפה נראית מאוד יוצאת דופן ומרשימה את טעמה. יש לשטוף ביסודיות מנדרינות שלמות ולהטבול במים קרים למשך הלילה על מנת לבטל את מרירות העור. פירות ספוגים חייבים להיות מנוקבים בכמה מקומות עם חפץ חד (קיסם, מזלג), ואם תרצו, הכניסו ציפורן לנקבים.

   

   

   מוכנים מים וסירופ סוכר שופכים מנדרינות בלילה ונותנים להם להתבשל. בבוקר הרותחים את הפירות יחד עם הסירופ למשך 20 דקות על האש ומניחים להתקררות. נוהל הבישול חוזר על עצמו 4 ימים ברציפות, ובמהלכם הסירופ הופך להיות סמיך יותר, והפרי מתכהה. מרגע זה ריבה נחשבת מוכנה לאכילה.

3. קליפות מנדרינה מסוכרות הן פינוק טעים למבוגרים ולילדים. יש להשרות במים במשך שלושה ימים, להחליף את הנוזל. לאחר מכן חותכים את הגלידה ומרתיחים כ 10 דקות.מכינים סירופ סוכר מ -400 מ"ל מים וחצי עד שניים קילוגרם סוכר, ויוצקים עליהם קרמים למשך יום. לאחר ניקוז הסירופ, מבושלים שוב וחוזרים על התהליך 3-4 פעמים. יש לייבש ממתקים מוכנים וניתן לצרוך אותם כמתוק מתוק.

   

   

שאלות גוברות נפוצות

מנדרינה קטנה, בהירה ועסיסית כבר מזמן הפסיקה להיות גירעון. יחד עם זאת נוכחותה על המדפים נותרה הסימן החשוב ביותר לחופשת החורף הקרובה. טעם טעים, ארומה נעימה, מסה של תכונות שימושיות הן התכונות העיקריות של הדרים האהובים ביותר על ילדים ומבוגרים.