אילו זני מלפפונים מתאימים ביותר לכבישה ולשימורים לחורף

לכל עקרת בית מתכון מוכח משלה לירקות כבושים. אך יחד עם סודות קולינריים, עליכם להיות מסוגלים לבחור את המגוון המתאים של המלפפונים לשימורים ולכבושים.רק אז תקבלו ירקות ריחניים פריכים.

כיצד לבחור מגוון

מלפפונים ארוכים וחלקי עור טובים לסלטים, אך אינם מתאימים לחמוצים. זני הסלט נצרכים טריים בקיץ. במהלך טיפול בחום העור מתרכך, הטעם מחמיר.

במלפפונים כבושים, מספר גדול של פקעות ודוקרנים ממוקמים על העור. כאשר נחתך, העיסה צפופה, עם מספר קטן של זרעים. הם טעימים בעת הקטיף מהמיטות, אידיאליים לכבישה ולשימורים טעימים שונים.

הקבוצה השלישית כוללת עגלות תחנהמתאים לסלטים ולעבודות עבודה. הם משלבים את המאפיינים של שתי הקבוצות הראשונות: פני השטח מצולעים מעט, עם קוצים לבנים, באורך מעט נחות יחסית לירקות הסלט.

בנוסף לשייכות לקבוצות, נבחר מגוון, שניתן:

• תאריכי הבשלת הירק;
• טעם;
• פריון;
• תנאי גידול (רכסים פתוחים או מקלטים).

זנים שנרקבו עוד במאה העשרים, גדלו בהצלחה באזורים שונים במדינה, והיברידיות חדשות מוצעות למכירה. מבחר זה נהדר, אך מומלץ לשים לב למינים יעודיים המותאמים לאזור ספציפי.

מתאים לשימור:

• זני גרגרקין;
• מלפפונים שנותנים שחלות חבורות.

זרעים נלקחים מזנים שמשכו תשומת לב במהלך הטיפוח. כשגדל כלאיים תצטרך לרכוש זרע בכל שנה.

מאפייני חמוצים

בחירת הזן או ההיבריד הנכונים לא תמיד מבטיחה הצלחה. זה הכרחי כי Zelentsy יעמוד בדרישות מסוימות:

• אורך - לא יותר מ 12-13 ס"מ;
• על העור - פקעות (פצעונים) עם קוצים;
• טעם - מעט מתוק, בלי שמץ של מרירות;
• עיסת - אלסטי, פריך;
• חוסר חללים.

זלנטי לחמוצים ולשימור בפנים יש מבנה מיוחד, הכלים עוברים לרוחב, כך שהבשר מתפורר. לזני הסלט אין תכונה כזו: כשמצקים במי מלח או במרינדה חמה, הבשר הופך להיות רך.

המוקדמים ייצרו יבולים במחצית הראשונה של הקיץ, אך לאספקה ​​בחורף תצטרכו לשתול מלפפונים בהמשך או להשתמש בהיברידיות הבשלות מאוחרות ומאוחרות. באזורים עם קיץ קצר בסוף אוגוסט, הקירור אינו נדיר, ולכן מומלץ לטפח ירקות בחממות. זלנטי במקלט יבשיל בדיוק בזמן, לתחילת המלחה ושימור לחורף.

זני הכבישה הטובים ביותר

הרשימה מתחילה במלפפונים מוכחים, "קלאסיים" של חמוצים. הם מגדלים ברחבי הארץ, מתחרים בהצלחה בקבוצות חדשות ואינם מאבדים קרקע.

מלפפונים רבים מקבוצה זו שימשו בסיס ליצירת סדרות תרבות מעודכנות עם מאפיינים משופרים.

נז'ינסקי

מתאים לגידול בטרליזות שכן הוא מעניק ריסים ארוכים. אוסף ירוקים - 55-70 יום. מאביקים על ידי חרקים. כשמליחים - טעם נהדר, קראנץ. פירות עם פקעות גדולות, צבע ירוק כהה. הגע באורך של כ-10-12 ס"מ. Nezhinsky אינם מתאימים לאחסון, נדרש מיד לאחר האיסוף לתת לחממות לעיבוד.

מורומסקי

מכיר גננים בעלי ניסיון, זן נשכח מעט. הוא יוצר שיחים עוצמתיים עם מספר רב של עלים. הריסים קצרים, על רכסים הם מעובדים בממרח. זה עומד בצמצום קר, אינו חושש מבצורת. מורום - מלפפונים קצרים, עד 8 סנטימטר, פעילי בטן, אלסטיים. העור ירוק בהיר עם פסים לבנוניים אופייניים. פירות פריכים ריחניים מתאימים להמלחה (צנצנות, חביות). "מינוס" - במהירות יתר על המידה ומאבדים את טעמם.

המזרח הרחוק

יוצר פירות מוארכים עם מרקם עיסי וצפוף עסיסי. זה נבדל על ידי תקופת פרי ארוך, צמיחה חזקה של ריסים. גדל בסיביר, במזרח הרחוק, באורל, עם תשואות גבוהות.

גרקין פריזאי

היתרונות העיקריים של מלפפון אהוב על ידי תושבי הקיץ:

• מתיקות;
• בשר פריך;
• יומרות לתנאי הגידול.

עמיד לתנאים מזיקים נותן תשואות יציבות.

גרקינס עד 10 ס"מ, עם תכנים צפופים מתחת לעור. על פני השטח ישנם פקעות רבות עם קוצים, המשקל של זלנטי הוא 90 גרם.

וויאזניקובסקי

שייך לזני "השומר הישן", המעובדים בכל מקום. מלפפונים מוארכים, עד 11 ס"מ, עם פקעת קלה, ריחנית. הליבה צפופה, פריכה.

מדהים

מלפפונים מוארכים במשקל של עד 120 גרם, אורך - 10-12 ס"מ. על פי התזמון - בינוני מוקדם, האצווה הראשונה מוסרת ביום ה -50 לאחר הופעתה. טעים, מתאים לחמוצים וחמוצים מגוון.

חופי

הוא הופיע בשוק בשנות ה -90 של המאה הקודמת, מעובד בעיקר ברכסים פתוחים. סרדנרני, זלנטסי הוסר לאחר 50-51 יום. מלפפונים משולשים עם פסים מטושטשים לבנבן, המשטח הוא פקעת, אין קוצים. הפירות צפופים, מרירות, אין חללים.

קריספי

מצדיק את השם לחלוטין, במלפפון חמוץ הבשר נשאר צפוף, טעים, קראנצ'ים. מיועד למיטות של קרקע פתוחה, מראה תוצאות טובות במנהרות.

מאבקה על ידי חרקים, מתבגר בכ- 50 יום. הגידולים יציבים, עד 9 ק"ג לכל 1 מ"ר. מטר. זלנטי נלקח בגודל 8-10 ס"מ. אלה מתאימים ביותר להמלחת חבית. קלף עם פקעות גדולות, צבע רווי בצבע ירוק כהה. את הטעם של הקריספי זוכים לשבחים על ידי גננים, וציינים כי בהכמצת הטעם רק משתפר.

חמוצים פופולריים לקציר חורף

לתושבי הקיץ ברשימה מועדפים - זנים וכלאיים גידולים המאופיינים בגידול טוב, החזרת ידידותית של היבול, טעם מעולה.

הרמן

הוא אינו זקוק להאבקה, פרודוקטיבי, לא יומרני. הוליד את הולנד, הידוע בשוק מאז 2001. גרקינס ירוק בהיר, עם פקעות קטנות. ממטר מרובע של מיטות נאספות עד 20-25 ק"ג של ירקות.

הקטור F1

מלפפון מוקדם פופולרי מהקבוצה ההיברידית. תאריכים - 30-35 יום. השיחים נוצרים בצמתים בשחלות צרורות. עמיד בפני מחלות עיקריות, נחיתה מעובה על הגן מותרת. גודל הירוקים הם קטנים, 8-10 ס"מ. משטח עם פקעות גדולות ודוקרנים לבנים. הבשר מתפורר: הוא טעים עסיסי, בעל ניחוח מלפפון בולט.

אומץ F1

הכלאה של בחירה ביתית, המאופיינת בעוצמת השיחים, צמיחה בלתי מוגבלת. פרנתנוקרפי. בצד הריסים נוצרים עד 6-8 ירוקים. פירות בצבע ירוק רווי עם רובד בקושי נראה לעין, 100-140 גרם. טעמו מתיק עם ארומה נעימה.

פיניקס

קציר, בשלה מאוחרת. מומלץ למיטות פתוחות, המאבקים על ידי חרקים. יוצר גרינאקים גליליים עד 12-15 ס"מ. השיחים עוצמתיים, בעלי ריסים ארוכים.פירות במשך זמן רב, רצוי לארגן יבול שיטתי, אחרת המלפפונים צומחים.

מזל דלי

צמח בעל ריסים בעלי אורך בינוני וחזק מחומש. סגלגלים קשורים, עם מספר רב של פירות פקעות. על העור יש עבה חומה. אורך - 12-14 ס"מ. צבע - ירוק עם פסים לבנבן. זלנטסי עסיסי, ללא מרירות. הקטיף מתחיל ביום 50, הפרי ארוך.

משחק

מעולה בחמוצים ומרינדות, פריכים, טעימים. זלנטסי מוארך, לא יותר מ- 11 ס"מ, 68-72 גרם. יש מעט קוצים. מלפפונים מבשילים במשך 450-50 יום. תקופות קציר מוארכות. מופעים תוצאת מקלט טובהעל רכסים פתוחים.

לילות מוסקבה

קביעת היברידית נמרצת בלתי מוגדרת, עמידה בזיהומים, תפוקה גבוהה. צורות בשחלות בצרורות, עד 3-4 עלים ירוקים. הפרחים הם בעיקר נקביים, פרי ארוך.

מרינדה F1

יבול היברידי הולנדי, הניב 25-30 ק"ג למ"ר. האבקה עצמית, עם חזרה קבועה ויציבה של הירוקים. פירות נקודיים לבנים נקצרים בערך 40-45 יום לאחר הופעתם. פירות במשך זמן רב. אחד הזנים הטובים ביותר של מלפפונים לקטיף לחורף.

כלאיים להמלחה וקופסאות שימורים

הרבה צורות תרבות היברידיות המיועדות במיוחד לשימור, המלחה. יבשים ומלפפונים עמידים למחלות קציר ועמידים למחלות מגדלים באזורים שונים של הפדרציה הרוסית.

ליליפוט F1

עם הטיפול המלא בהיברידית, נקצרו גרקינס החל מהמחצית השנייה של יוני. זלנטי 7-9 ס"מ, גס, עם עמוד שדרה לבן קטן. אידיאלי להמלחה, מרינדות טעימות. יומרות, שנקטפו (10-12 ק"ג למ"ר), אך אינן סובלות קיצוניות בטמפרטורה.

זיאטק F1

הבשלה מוקדמת, נותנת תוצאה בחממות, נושאת פרי במיטות באוויר הפתוח. זה מפורסם בטעמו המעולה. ההיברידית נוחה לגידול, מכיוון שהיא אינה דורשת האבקה, נושאת פרי בכל מזג אוויר. מלפפונים 12-14 ס"מ, עם מספר גדול של פקעות. הקוצים רכים, לא דוקרניים. הסר דברים ירוקים עם חמוצים, גרקינס. קציר לאחר 40 יום.

המלחת סיביר F1

ההכלאה בולטת בין חידושי הבחירה על ידי התנגדות לתנאי מזג אוויר קשים. נולד במיוחד לחקלאות מסוכנת ללא יומרות. מלפפונים קצרים, 6-8 ס"מ, צפופים. העור בצבע ירוק בהיר, הפקעות והדוקרנים הם קטנים. מבחינה גנטית ללא מרירות, הטעם מעולה.

מרינה גרוב F1

הכלאה מסוג הקורה מתחילה לייצר יבולים מוקדם. משך הפרי ארוך. במקביל, עד 10-12 גרקינס-גרקינס מבשילים על השיח. פרי אמרלד לבן-קוצני באורך 10-12 ס"מ, עם עור צפוף ועיסה עסיסית וטעימה.

מכה בעונה F1

זה מפורסם בשפע פרי, אמינות. הוליד על ידי מגדלים Agrofirm Manul. נותן זלנטי עד סוף הסתיו. סוג גרצ'קין, שחלות נוצרות בצרורות של 3-6 חלקים. יורה לרוחב צומחים באופן אינטנסיבי, המאפשר להאריך את תפוקת היבול. זלנטי הוא לבן-ממוסמר, 8-11 ס"מ, עם יכולת טעם גבוהה.

סוכר לבן F1

ההכלאה המקורית עם חלב וירקות שמנת. מלפפונים מתוקים ומוצקים נראים מדהימים בצנצנות שונות. זן הסוכר הלבן פותח על ידי מגדלי אוראל, מומלץ לטריטוריות עם אקלים קשה. מבשיל תוך 48-50 יום. פירות בגודל 10-12 ס"מ, עם קליפות נדירות על העור. קציר, הכלאה קלה לטיפול.

מבין ההיברידיות, תושבי הקיץ חוגגים מלפפון Ginga F1, דביבון קטן F1. משורת הבחירה המיוחדת של הגרקינס אנו בוחרים את הבן של הגדוד F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

הזנים הטובים ביותר באוניברסליות: שמות ומאפיינים

הקטגוריה כוללת זנים וצורות היברידיות המתאימות לסלטים, המלחה ושימור.

פונטנאל

לא עקרוני, נותן לזלנטי בכל עונה, הכלאה. שונה בטעמים מעולים, בפשטות הטיפוח. במקלטים הם אוספים עד 22-25 ק"ג לכל 1 מ"ר. מטרים, על רכסים - עד 10 ק"ג. הפירות לא מבשילים בו זמנית, האורך 10-12 ס"מ. אין מרירות, חללים, יש ניחוח.כשמלחים, נשמר קראנץ 'אופייני.

בוש

בשלים מוקדמים, עם קליעה מקוצרת בגודל קומפקטי. פרחים נקביים גוברים. זלנטי בתקופת הפרי נקצר בכל יום, אחרת הם יצמחו. פירות עם עור צפוף בגובה 9-12 ס"מ, פקעת, שחורה ממוסמר.

ילד

מלפפונים קטנים, 7-10 ס"מ, מבשילים לאחר 38-40 יום. העובר לבן, פקעות גדולות ממוקדות ממוקמות על עור ירוק כהה. עד 45-50 ירוקים מוסרים מהשיח. מוערך על רקע מוקדם, צדדיות, חסינות לזיהומים.

זוזוליה

הזן ידוע יותר מארבעה עשורים. זה גדל בכל האזורים, ומקבל משוב חיובי מתושבי הקיץ. נותן זלנצי באורך של 20-24 ס"מ. העיסה צפופה, עם מספר רב של זרעים קטנים. יש ניחוח נעים. האריגה חלשה, בטכנולוגיה החקלאית אל תתבצע ללא צביטה וצביטה. לשמירה, הפירות נחתכים לפרוסות.

ילד קטן

יוצרים מלפפונים ללא האבקה (partenocarpic), הראו תוצאות מצוינות בחממות, על רכסים. זה נותן 12-14 ק"ג עם 1 ריבוע. מטר, נושא פירות במשך זמן רב (עד 1.8-2 חודשים). גרקינס 7-9 ס"מ, עם פסים קטנים לבנבן על עור ירוק כהה. הטעם דורג כמצוין.

מאשה F1

נותן יבול תוך 38-40 יום. הפירות גליליים, בעלי עור צפוף מאוד. אורך 7-9 ס"מ, עיסת עסיסיות, עם קראנץ '. אין מרירות. ממטר מרובע מורידים עד 11-12 ק"ג.

מתחרה

זן רב עוצמה שהאבקה דבורה. מתבגר בעוד 45 יום. זלנטסי גבעות, ירוקות כהות, עם שדרה קטנה. הם גדלים לגודל 12-14 ס"מ. עמיד בפני חיידקים, טחב אבקתי.

כללים לאיסוף מלפפונים לשימור

בחירה נכונה של ירק לשימור היא אמנות שלמה. המלצות עיקריות:

1. רצוי לאסוף את זלנטי בבוקר, לפני שמש בהירה.
2. יום לפני, צמחים מושקים במים חמים.
3. הפירות מוסרים בזהירות, מבלי לפצוע את הריסים, מבלי להפוך אותם.
4. במהלך תקופת התשואה ההמונית של היבול, זלנטסי מוסר כל יום כדי שלא יצמחו. במספר היברידיות ברמה הגנטית, יש חוסר מרירות וחוסר האפשרות של צמיחת יתר. זנים ישנים הופכים לצהובים כשנקצרים בטרם עת, קליפת הפירות גסה
5. לאחר הקטיף רצוי להכין באותו היום.
6. מומלץ לגדל מלפפונים עם תאריכי הבשלה שונים. כבישה מוקדמת תעבור לקטיף קיץ, לאחר מכן כבישה וחמוצים לצריכת חורף.

עם הנכון וזהיר בחירת מגוון מלפפונים, כמו גם טיפול מלא בצמחים, חומרי גלם עבור חמוצים, חמוצים ושימור, תושב הקיץ יסופק.