קציר מהיר וטעים של עגבניות ירוקות עם שום ועשבי תיבול

פנקו זר עם חטיף עגבניות ירוקות .... כל אחד יאבד את עצמו אם יש להשתמש בירקות לא בשלים לאכילה (כמו גם פירות) טרם חשבו על שום מדינה אחרת משלנו. אבל כמה זה טעים!

הקפידו לבשל עגבניות ירוקות עם שום ועשבי תיבול. בחרנו את המתכונים המהירים הטובים ביותר עבורך.

עגבניות ירוקות כבושות (ממולאות)

ניתן לאכול עגבניות אלה כשבועיים לאחר הבישול, אך הן מתאימות לאחסון לטווח הארוך.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג;
• על חבורה כוסברה ופטרוזיליה;
• 300-500 גר 'פלפל;
• 100 גרם שום קלוף;
• 2 כפות מלח.

בישול:

ירקות חתוכים לשניים או לארבעה. יוצרים ירקות, פלפלים, שום ומלח במטחנת בשר או בעזרת מלית בלנדר. למלא איתו באופן אחיד את הפירות. שים את הפירות בצנצנת או במיכל. סוגרים את המכסה, משאירים למשך 1.5 שבועות. אחרי שתוכלו לאכול.

עגבניות ממולאות במרינדה

החטיף הזה מוכן בפחות מיום, אך אינו מתאים לאחסון לטווח הארוך.

רכיבים:

• עגבניות ירוקות קטנות - 3 ק"ג;
• 120-150 גרם שום;
• חבורה של שמיר, פטרוזיליה או כוסברה (יכולה להיות לחצי, וזה ועוד אחד);
• 80 גרם מלח וסוכר;
• 2 ליטר מים;
• 120 מ"ל חומץ 9%.

בישול:

קוצצים דק את השום והירקות. ירקות שטפו, יבשו וחרטו באמצע. מלא אותם במילוי. לשים בקערה או בסיר. הכינו את המרינדה ממים, מלח, סוכר וחומץ. רותחים שופכים את הפירות הממולאים. מכסים במכסה, משאירים להתקרר 3-4 שעות, ואז מכניסים למקרר למשך 17-20 שעות.

חטיף פיקנטי

רכיבים:

• עגבניות ירוקות - 4% ק"ג;
• על חבורה של שמיר ופטרוזיליה;
• 5-7 פלפלים חריפים;
• 3 כפות ג'ינג'ר טחון;
• 200 גרם שום קלוף;
• 5 ליטר מים;
• 130 גרם מלח;
• 180 גרם סוכר;
• 230 גרם חומץ.

בישול:

ירקות מחורצים באמצע. קוצצים דק את הירקות, השום, פלפל הצ'ילי, מוסיפים ג'ינג'ר. ניתן להכין את התערובת הזו במטחנת בשר, אך כשהנתחים גדולים יותר, היא מתבררת טעימה יותר.

פירות ממולאים, שמים בצנצנות או בקבוקי פלסטיק. הכינו חמוצים ממים, סוכר, מלח וחומץ. הביאו לרתיחה. כשמעט קריר, יוצקים עגבניות, עטפו אותם בשמיכה. השאירו למשך 24 שעות. אחרי זה תוכלו לטעום.

עגבניות ירוקות עם שום ועשבי תיבול - חטיף נהדר. אתה יכול להגיש אותם לתפוחי אדמה, דייסה ותוספות אחרות. וכבר על שולחן החג הם יהיו הפופולריים ביותר ובכל עת של השנה.