מנות עגבניות 7.08.2018

עוגת דלעת עם עגבניות

למרות העובדה שקישואים הם מוצר תקציבי, תוכלו להכין מהם מנות מכובדות. לדוגמא, עוגת קישואים לפי המתכון מהצילום שלב אחר שלב עם עגבניות, המסוגלת לקשט את שולחן החג.

מוצרים נדרשים:

לפנקייקים:

קישואים - 2 יח '. (500-600 גרם);
ביצי עוף - 2 יח ';
קמח חיטה - 150 גרם;
עמילן - 1 כף. לודג'ים.;
חלב - 300 מ"ל;
שמן צמחי - 40 מ"ל;
מלח - 1/2 תיבת תיבת.;
שום מיובש - קמצוץ גדול;
עשבי תיבול פרובנסאליים - אכסניות של שעה .;
סוכר - 1 כפית;
ירקות שמיר - 1/2 חבורה.

למילוי:

מיונז - 200-250 מ"ל;
עגבניות - 3-6 חתיכות;
שום - 3-4 שיני;
גבינה קשה –60–80 גרם;
פטרוזיליה

איך לבשל עוגת דלעת עם עגבניות

שוטפים קישואים וחותכים את הקצה. משפשפים על פומפיה גסה יחד עם הקליפה. אם אתה משתמש בפירות בשלים מדי, עדיף לחתוך את הקליפה ולהסיר את הזרעים. ממליחים מעט ומניחים בצד כך שמסת הדלעת "מוזגת" מיץ.

בקערה נפרדת מכינים את בצק הפנקייק. לשם כך יש לערבב ביצים, מלח, סוכר, שום מיובש ועשבי פרובנס.

מוסיפים חלב ומקציפים בקצף כדי להפוך את המסה להומוגנית.

שלב את קמח החיטה והעמילן עם שאר המרכיבים. מערבבים היטב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים פנימה שמן צמחי, רצוי ללא ריח.

במסה המתקבלת מוסיפים את תערובת הדלעת עם נוזל (מיץ), ושמיר קצוץ. שוב, ערבבו הכל היטב והשאירו את בצק הדלעת לפנקייקים למשך 5 דקות "לנוח". הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר לביבה.

מטגנים את הלביבות במחבת חמה: שופכים את מצקת המרק ומורחים אותה על קרקעית התבנית. כאשר צד אחד הופך לאדום, הפוך את הלביבה לצד השני. כדי לאפות היטב לביבות, מבשלים על אש בינונית. טיפ: עדיף לשמן את התבנית המקורית בשמן צמחי כך שהפנקייק הראשון לא יתגלה כ"גושני " בעתיד אין בכך צורך.

בזמן שהלביבות מתקררות, הכינו את המלית. לשם כך יש לערבב מיונז עם שום קצוץ.

גבינה קשה לשפשף על פומפיה בינונית ולחלק לשני חלקים. שלב אחד מהם עם מיונז וערבב היטב. שים את שאר הגבינה המגורדת כדי לקשט את העוגה.

שים לביבה אחת (מקורר!) על צלחת שטוחה ושמן עם רסק מיונז.

שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות. מורחים את פרוסות העגבנייה על פני השטח. מכסים את הפנקייק הבא. טיפ: אם תרצה, ניתן לחתוך עגבניות לפרוסות, אך כשחותכים את העוגה זה יכול להיות קשה. לכן, הווריאנט עם פרוסות העגבנייה הוא האופטימלי ביותר.