מלפפונים עם בצל וגזר לחורף
אנו מציעים לכם את המתכון של סלט ירקות מלפפון ועגבניות לחורף עם בצל ושמן צמחי. חטיף עדין של ירקות טריים במרינדה פיקנטית הוא מושלם לכל תוספת.
זמן בישול: 30 דקות. מנות: 3 צנצנות של 1 ליטר.
מוצרי סלט:
- מלפפון - 1.5 ק"ג;
- עגבנייה - 1.5 ק"ג;
- בצל - 3 יח '.;
- שום - 10 שיניים;
- שמן חמניות - 3 כפות;
- אפונה פלפל שחור - 8 יח '.;
- תבלינים שחורים - 8 יח '.;
- מים - 0.9 ליטר;
- סוכר גרגירי - 2 כפות;
- מלח שולחן - 1 כף;
- תמצית חומץ שולחן 70% - 1 כף.
תהליך בישול סלט ירקות
ראשית, שטפו בזהירות את העגבניות, יבשו אותם מלחות, הסירו את הגבעולים, חתכו אותם לפרוסות בינוניות והכניסו לספל.
לאחר מכן שוטפים את המלפפונים, חותכים לחתיכות בינוניות ומכניסים לעגבנייה. מראש עליכם למזוג מלפפונים עם מים קרים ולהשאיר להשרות למשך 2-3 שעות כך שהפירות יהיו נקיים מלכלוך. להכנת הסלט אנו ממליצים לבחור מלפפונים קצרים עם עור תיל. השתמשו בזני מלפפון מתוקים. אל תשכח לחתוך את התחת במלפפון.
קולפים את הבצלים מהקליפה, חותכים לחצאים, שמים לשאר המרכיבים, מערבבים.
ואז מורחים את הירקות החתוכים זה בזה בחוזקה בכלי מעוקר. הוסף אפונה פלפל שחור ופלחי שחור. עקרו את המיכלים על פני האדים למשך מספר דקות עד להתאדות של טיפת הנוזל האחרונה. בתחתית הצנצנת ניתן לשים חתיכת חזרת, זרעי חרדל, כוסברה ועלים דפנה. כרכיב נוסף, אתה יכול להשתמש בגזר.
מתחילים להכין את החמוצים לחטיף מלפפונים ועגבניות. שופכים לתבנית שמן צמחי, תמצית חומץ שולחן, מלח שולחן וסוכר גרגירי, אפונה מתוקה ופלפל שחור. ערבבו היטב את המרינדה, הניחו על מינימום אש והביאו למצב רתיחה. מכסים את הצנצנת בצלוחית והכניסו למיקרוגל למשך 2 דקות.
מיד סוגרים את השומר, הופכים את הצנצנת ובודקים אם הדליפה דולפת. עוטפים מגבת ומניחים להתקרר למשך יום. כדי למנוע את התפרצות הבנק, אנו ממליצים להניח מגבת מקופלת למחצה מתחת לקרקעית. אחסן חטיף ירקות בחדר קר.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
