סלט מלפפונים ועגבנייה לחורף "ליקוק אצבעות"
פלטת ירקות לא רגילה נהדרת לקטיף לחורף. סלט מלפפונים ועגבנייה "אצבעות יאם" מכין בקלות, ללא עיקור. טכנולוגיית הבישול היא פשוטה: מספיק להשתמש בכמות המרכיבים לפי המתכון
זמן ההכנה: שעתיים ועשרים דקות. מנות: 2 פחיות של 1 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 500 גר ',
- גזר - 500 גר ',
- פלפל מתוק בולגרי - 3 יח '.,
- תבלינים (אפונה) - 8 יחידות.,
- סוכר גרגירי - 4 כפות.,
- אבקת חרדל יבשה - 4 כפיות,
- תמצית חומץ שולחן 9% - 4 כפות.,
- מלפפון - 0.5 ק"ג.,
- בצל נורה - 3 יח '.,
- שום - 4 שיניים
- מלח גס - 4 כפיות,
- שמן חמניות מעודן - 6 כפות,
- שמיר (תפרחת) - 4 יח '.
איך לבשל סלט מלפפונים ועגבניות
ראשית, תנו למלפפונים להשרות במשך שעתיים במים קרים כך שהם נקיים מלכלוך וחנקות. הסר את התחת, יבש את הלחות, חתך לחצי עיגולים והכניס לסיר. אם עור המלפפון סמיך וקשה, אז יש לחתוך אותו בעזרת סכין. להכנת הסלט "אצבעות יאם" השתמשו בפירות מלאים ללא שקעים ונרקבים.
גזר קלף, שטף, יבש, נחתך לרצועות דקות דקות והכניס לתבנית לשאר הירקות. נשטוף את הפלפל המתוק הבולגרי, נסיר את הגבעול, קופסת זרעים ומחיצות. חותכים לרצועות קטנות ומניחים בסיר.
בצל קלוף נמעך לקוביות קטנות, הוסיף לחומרים. בנוסף, השום נחתך לחתיכות קטנות והוסיף למנה ראשונה מירקות.
עגבניות נשטפו, ייבשו, נחתכו לפרוסות קטנות, הונחו בסלט, הוסיפו שמן צמחי, מלח שולחן גדול, סוכר, תבלינים (אפונה גסה). הם הניחו את האש המקסימאלית, ערבבו, הביאו לרתיחה, ואז צמצמו את האש ובשלו למשך 15 דקות. כ -5 דקות לפני שמוכנים שופכים חומץ ומערבבים את החומרים.
הצנצנות נשטפו מראש ועוקרות, אבקת חרדל יבשה נשפכה לתחתית והונחו מטריות שמיר. לאחר מכן יש למלא את הצנצנות בחוזקה בסלט ירקות.
חטיף ריחני מירקות "יאם אצבעות" מוכן. נותר להפשיל מכולות הרמטית, לעטוף שמיכה ולהשאיר להתקרר. הקפד לנער את הפחים לצדדים, בדוק אם מדובר בדליפת מי מלח מתחת למכסה. תיהנו מארוחה!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
