איך מלפפון עגבניות ירוקות בדלי בצורה קרה

עגבניות הן עגבניות מתאימות בכל גודל. ירקות עוברים למסננת ושוטפים היטב תוך התבוננות בכל פרי. אם אתה מוצא ירקות פגומים, הסר אותם מהמסה הכוללת. כדי להפוך את העגבניות למלוחות יותר, קחו שיפוד במבוק וערכו 1-2 נקבים במקום הגבעול.

הכן מיכל תלוי בכמות המוצרים הראשוניים. בתחתית, מחלקים מחצית מהנורמות של פטרוזיליה ושמיר שטופים, עלי דובדבן, זרעי כוסברה וחרדל, עלה דפנה ושיני שום שטופות. אתה יכול להשתמש במטריות שמיר, שורש ועלים של חזרת.

העבירו את העגבניות הירוקות המוכנות.

מכסים את הפירות במחצית השנייה של כל התבלינים שצוינו.

עכשיו לבשל את החמוצים. במים קרים ממיסים את המלח ושופכים לעגבניות. התאם את כמות המלחת לפי שיקול דעתה.

הניחו צלחת שטוחה ועומס קטן על גבי העגבניות כך שכל הירקות יהיו מתחת לכבישה. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 3 שבועות. תלוי בטמפרטורה ובגודל העגבנייה, תהליך הכבישה עשוי להשתנות בגבולות מסוימים.

לאחר זמן זה העגבניות משנות את צבען וניתן לטעום אותן. שמור עגבניות ירוקות מלוחות לחורף במקום קריר עד לאכילה. תאבון טוב!