30 הזנים הטובים ביותר של עגבניות למלחה וקופסאות שימורים

הסוד של תכשירים טעימים תוצרת בית טמון בבחירה הנכונה של מגוון הירקות. גננים מנוסים מקצים תמיד בחלקתם מקום לנטיעת עגבניות המיועדות במיוחד לשימורים. השוק מציע עשרות זנים שונים, מוצרים חדשים ועגבניות, שגדלו בעבר הרחוק. בחירה נכונה תעזור לבחירת הזנים הטובים ביותר עם תיאור ותמונות.

עגבניות ביתיות

תלוי באזור, תנאי מזג האוויר בתקופת הקיץ שונים מאוד. התמצאות בבחירת עגבניות הכרחית תוך התחשבות באזורים הספציפיים לאקלים. התרבות המותאמת תהיה פחות חולה, וירקות יבשילו בזמן ובטעם יתאימו לתכונות המוצהרות.

עגבניות לסיביר

סיביר היא אזור של חקלאות בלתי קיימא. לפני מספר שנים כמעט ולא ניתן היה לגדל עגבניות תרמופיליות לתושבי הקיץ בסיביר. במהלך העשורים האחרונים מגדלים גידלו זנים רביםעמיד לתנאי מזג אוויר קשים. ביניהם הם המתאימים ביותר לשימור:

• טורבו-ג'ייט

מגוון סופר-מוקדם אמין. החזרת המסיק מתבצעת תוך זמן קצר, המוערך מאוד על ידי המארחות. פירות במשקל 50-60 גרם, הצורה עגולה, העיסה צפופה בזרעים. הטעם מתוק וחמוץ. המוזרות של הזן היא ששיחים יוצרים עגבניות באותו גודל. צמחים אינם חוששים מפיטופטורות, ירידות טמפרטורה, ללא דרישה לחום וטיפול. מהחסרונות - עגבניות בכלל לא משקרות. לכן יש לעבד את הפירות שנאספו תוך שלושה ימים. טורבו-ג'ט הוא אפשרות טובה לחסר טפל בחום.

• עין בול

מגוון "דובדבנים", שגדלו במיוחד עבור מגדלי ירקות סיביריים. עגבניות קטנות ומתוקות מלוחות על הענף ובגדול. לעיתים קרובות עקרות בית מלחות "עין השור" בדואט עם עגבניות סטנדרטיות. שיחים גבוהים נושאים פרי עד הכפור. מבין החסרונות, גננים מציינים: דורש לחות וסדקים קבועים. בסיביר ניתן לגדל רק בתנאי חממה.

• מוסטנג סקרלט

עגבניות מוסטנג סקרלט נראות כמו פלפלים. ירקות בעלי צורה כה יוצאת דופן יושבים היטב בפחים. המבנה הצפוף של העיסה והעור שומר על המראה והצורה המקוריים לאחר טיפול בחום. פירות נשפכים במשקל 200-220 גרם. חסינות למחלות, קציר בשפע, פירות טעימים וריחניים - כל אלה הם הערכים של מגוון.

• פלפל מינוסינסק

מתאים לגידול בדרום סיביר. למרות הנדירות, גננים מחפשים הזדמנות למצוא את הזרעים של מבחר עגבניות זה פופולרי. פירות מבריקים בצורת הפלפל מוזגים ל 100-120 גרם. העיסה סוכר, צפופה מאוד. במי מלח, ירקות לא מאבדים את תכונותיהם. גזע במיוחד עבור תנאי סיביר, הזן אינו חושש מקיץ קר ורטוב. תקופת ההבשלה בינונית מוקדמת, אך יש לה זמן להבשיל על השיח. הדרישה לפוריות האדמה.

• שימור של ברנאול

זן ההבשלה המוקדמת של פירות קטנים. השיחים הם קומפקטיים, עד לגובה 45 ס"מ. עגבניות מעוגלות, עם זרבובית. המשטח מבריק, בצבע אדום-כתום. יתרונות - לא בני חורג, מבנה מתוק ואלסטי של ירקות, יומרני לטיפול, התבגרות מוקדמת. חסרונות: תשואה ממוצעת (לא יותר מ 6 ק"ג ל -1 מ"ר).

• סנקה

הקלט מבחינת ציון ההבשלה.בגרות נשלפת לאחר 80-85 יום מרגע הנביטה. מותר לצמוח בדרך ללא זרעים. פירות בעלי צורה מעוגלת ונכונה, ללא נקודה בגבעול פרי. העיסה צפופה, למעשה ללא שטח תא וזרעים. זה נפוץ מאוד בסיביר בגלל מסת היתרונות: התנגדות למזג אוויר גרוע, הבשלה אחידה, שיחים מכריעים אינם דורשים בירית ופאסינקובניה, טעם טוב.

• ליסה F1

מגוון עגבניות מסוג דובדבן. גובה השיחים אינו עולה על מטר. היתרונות שצוינו הוא שיעור ההתבגרות של 90 יום, עמידות למחלות, עמידות בפני טל בוקר קר. הפירות מעוצבים כביצי שליו, קטנות על ידי 10-15 גרם. צבע כתום עשיר ובוגר. טוב בהמלחת יחיד וברית עם ירקות אחרים. החיסרון הוא שירקות מתקלקלים במהירות.

זנים לאורל

בחירה זני עגבניות לתושבי אוראל בקיץ רגע מכריע במיוחד. הקיץ מגיע לעיתים קרובות לאוראל באיחור, אינו מתמכר לחום ואינו נשאר זמן רב. לכן, יש לבחור זנים לקרקע פתוחה עם תקופת הבשלה קצרה ועם עמידות טובה לטמפרטורות נמוכות. זנים תרמופיליים מותרים לחממות שהבשילו תוך 120-140 יום. העגבניות הבאות הן הפופולריות ביותר בקרב מגדלי ירקות:

• סיגר הוואני

ירקות הדומים בצורתם לסיגר הם בצבע אדום. העיסה נטולת צינורות, כמעט נטולת זרעים. עגבניות עם מאפיינים כאלה הולכים על גלגול בצורה קרה וחמה. פירות יוצרים אותה צורה. המשקל הממוצע הוא 100-130 גרם. האורך 14-16 ס"מ. מבין התכונות הביולוגיות ישנם שיחים גבוהים מהסוג הליאנובידי, עם מספר גדול של בנים מדרגות. יתרונות - פרי ארוך טווח, איכות שמירה טובה. חסרונות - יש צורך ליצור שיח.

• יוני

הכיתה שמביאה יבול קול, ולא מספקת בעיות. גם בתנאי אוראל קשים אינו סובל ממצב מאוחר. שיחים זעירים אינם צריכים להסיר את בורג הצעדים. מבשיל את אחד הראשונים. הפירות עגולים, במשקלם 40-50 גרם, הבשר צפוף. הטעם נעים, מתוק עם חמיצות קלה. בשיטת ההמלחה החמה העור לא נסדק. הפירות מבשילים על השיח באותה שעה תוך 85-90 יום מרגע הנביטה.

• כוח קטלני

הארדי להפתעות הטבע, מגוון krasnoplodny. אין צורך בהסרת יורה לרוחב, אך בעת ביצוע הליך זה התשואה עולה על 5 ק"ג לכל בוש. עגבניות קטנות במשקל 100-120 גרם. מתאים יותר להמלחה בכלים גדולים. עגבניות מתוקות, מתוקות בסוכר, טעימות ועסיסיות לפי כל מתכון. מגוון יומרני גדל בכל התנאים. הטיפול הוא מינימלי. החסרונות אינם מסומנים.

• אלישע

הבשלה מוקדמת מאפשרת לקצור יבול טוב לפני תחילת מזג האוויר הקר. עגבניות נוצרות בערך באותה מסה של 60-65 גרם. הצורה מוארכת, גלילית. צבע כתום בהיר. העיסה עבה, העור סמיך.

איכויות הכבישה הגבוהות. פרי יציב, אינו תלוי במזג האוויר. שיחים סוג דטרמיניסטי. לא נוטה להשמטת פרחים ושחלות.

• אשד

צמחים בעלי צמיחה נמוכה יוצרים מברשת מורכבת של 6-8 עגבניות. מוכן לאיסוף תוך 100-110 יום. הפירות עגולים, בצורת תפוחים. במברשת עגבניות בגדלים שונים, ככל שהגבעול רחוק יותר, קטן יותר. המשקל הממוצע הוא 100 גרם. הטעם פשוט, מתוק וחמוץ. תכולת המיץ בעיסה מינימלית. מגוון אמין עם חסינות טובה למחלות.

• הפיצוץ

עגבניה לגידול בגן הפתוח. קובע שיחים, לא יותר מ- 60 ס"מ. הפירות עגולים, המשקל הממוצע של ירק הוא 100 גרם. מאפייני הטעם הם גבוהים. התבגרות היא מוקדמת ובו זמנית. לפני התפשטות מחלות פטרייתיות נותן את היבול כולו. לא מפחד מקור ומשינוי פתאומי בטמפרטורה. אפשרות טובה למליחה ומרינדה.

• ימאל

זן אולטרה מוקדם שנבדק בזמן (80-85 יום). אפילו באוראל אפשר לגדול בצורה נטולת זרעים. שיחים בגובה 25-30 ס"מ, אינם דורשים הסרת יורה וקיבוע לתמיכה. עמיד לטמפרטורות נמוכות ולחות גבוהה. הפירות עגולים, עם משטח חלק. צבע הירקות הבשלים הוא אדום. המשקל הממוצע של עגבנייה אחת הוא 70-100 גרם. בשימור, הוא שומר על צורתו היטב, העור אינו מכוסה בסדקים.

עגבניות לאזור מוסקבה

באזור מוסקבה, כמו גם בכל חגורת האמצע, מזג האוויר בעונת הקיץ אינו צפוי. גננים מנוסים שתלו כמה סוגים של עגבניות עם מאפיינים שונים. לפיכך, ההסתברות להשיג יבול עולה מספר פעמים. אך ישנם סוגים אמינים שיכולים לשאת פרי ללא קשר למזג האוויר:

• בוני ממ

שיחים מגוונים נמוכים מביאים יבול בעוד 80 יום. עגבניות בעלות טעם מסורתי צוברות מסה של 50-60 גרם. עור צפוף אינו מתפרץ במהלך העיבוד. עגבניות מלוחות בצבע אדום בוהק באותו גודל יהיו חטיף חורפי טוב. היתרונות של הזן: הבשלה סימולטנית, טיפול יומרני, תשואה גבוהה, עמיד בפני מחלות. החסרונות של בוני MM אינם מסומנים.

• רגלי בננה

מגוון עם שם אקזוטי ופירות לא שגרתיים. עגבניות בשלות בצבע זהוב ודומות לבננות בצורה. בשימור, פירות אלה נראים מקוריים מאוד. העור והבשר של מבנה צפוף אינם מתגנבים במהלך העיבוד. תווי הדרים נשמרים כשמלוחים. פינוק זה יכול להפתיע את האורחים. אפילו מתחיל יכול להיות "אקזוטי". הוא גדל גם בחממה וגם בשדה הפתוח. עמיד למחלות וטמפרטורות נמוכות. האיכות טובה.

• קספר F1

מהפירות קספר האלסטיים והבשרניים מתקבלים חמוצים מצוינים. עגבניות במשקל ממוצע של 100-120 גרם נראות כמו פלפלים מיניאטוריים ומשתלבים היטב בבנקים. שיחים נמוכים אינם מועדים להיווצרות עמוד השדרה. הטיפול בתרבות דורש מינימום. עמידות למחלות גבוהה.

• צהוב טיפה

מגוון טוב לכבישה. פרי צהוב בהיר קטן בצורת נורות נראים טוב בגדות. למקוריות ניתן לשלב עם עגבניות שרי אדום. הטעם עדין, מתוק, יותר קינוח מאשר ירק. צמחים מגיעים לגובה של שני מטרים. בין החסרונות: הוא אינו סובל בצורת, הוא רגיש לבעיות מאוחרות.

• אפל רוסיה

Krasnoplodny, מגוון הקובע. הפירות קטנים, לרוב כולם באותו גודל במברשת. המשקל הממוצע של עגבנייה הוא 70-80 גרם. על פי ביקורות, הטעם מתוק מאוד, ריחני. מבנה צפוף והבשלה בו זמנית הם תכונות הנדרשות לחסר. בתנאי חממה, התשואה גבוהה, ללא מקלט - בינוני. עמיד בפני שבר מאוחר וטמפרטורות נמוכות.

• מעדן כבישה

עגבניה לא יומרנית לגידול ללא מקלט. מוערך עבור שיחים קומפקטיים, פוריות גבוהה, עמידות נגד טל בוקר קר. פירות בעלי צורה מוארכת, בדומה לצילינדר, במשקל 100-120 גרם. הבשר שומני, צפוף, כמעט ללא חללים. העור דק, אך עמיד. כאשר המלחה לעולם לא תיסדק.

• מעדן מוסקבה

כיתה עם תוכן גבוה של מוצקים. במרינדה העגבניות לא זוחלות והעור לא מתפוצץ. צמחים מביאים יבול טוב (6 ק"ג ל -1 מ"ר) ואינם דורשים תשומת לב רבה. שיחים בגובה של כמטר. נדרש מיסוך, אך מתון. עמיד מאוד ללילות קרים ולטלי בוקר.

• פלא העולם

שיחים גבוהים לגידול חממה.פירות הם כמו לימונים קטנים - צורת אליפסה עם זרבובית בצבע צהוב בהיר. לטעם של הטועמים מגיעות 5 נקודות. הבשר אלסטי, מתוק. מתאים לכבישה חד מרכיב ובשילוב עם עגבניות אדומות. לא חושש מפיטופורה. הקפד לבצע צביטה, קושר לתמיכה. הזנות דורשות.

• אוריה

צמחים מסוג בלתי מוגבל של גידול, כך שגדלים מגוון טוב יותר בחממה. דורש טיפול טוב. מגיב להאכלה. עם האגרוטכנולוגיה המתאימה, הקציר הוא יותר מ 6 ק"ג משיח אחד. פירות בצורה יוצאת דופן - צילינדרים ארוכים מאוד (12-14 ס"מ). הבשר עדין ולכן הירקות שומרים על צורתם היטב בחסר. מהחסרונות - דורש מניעה של מחלות פטרייתיות.

זנים בדרום רוסיה

• שדון

שיחים בלתי מוגדרים בגובה מגיעים ל -2.5 מטר. פירות הם בצבע ורוד רווי, צפוף, כמעט ללא זרעים, במשקל 25-30 גרם, טעם מתוק. עגבניות בצורת אצבע נראות נהדר בפחים. מבנה צפוף נשמר לאחר טיפול בחום. תקופת הפרי יותר מארבעה חודשים. הפריון הוא גבוה. גננים מציינים כי די בשני שיחים בכדי לבשל אספקת חורף למשפחה בת שלוש. מבין החסרונות - אוהבי חום, מפחד מפיטופורטות, ריקבון אפולוגי.

• מאסטרו

עגבניה בשורש כף היד עם עגבניות צבועות בצורת אליפסה, במשקל ממוצע של 80-90 גרם. על פי ביקורות, מבנה העיסה צפוף במיוחד. הטעם מתוק, ארומטי. בשימור, הפירות נראים יפים ושומרים על צורתם מבלי להיסדק. הזן אינו חושש מבצורת וטמפרטורות גבוהות. פירות מועברים היטב ושקרים.

• אסטריקס F1

מגוון בינוני ומוקדם. פירות בצבע אדום בוהק וגודל קטן (60-70 גרם) יושבים היטב בצנצנת בעת ההמלחה. יתרונות הזן הם: חסינות חזקה למחלות פטרייתיות ונגיפיות, עמידות לבצורת, תפוקה גבוהה (10 ק"ג ל- 1 מ"ר), שומרת על השחלה בטמפרטורות גבוהות באופן חריג. איכויות כבישה גבוהה - אין להתפשט, העור אינו מכוסה בסדקים.

• פייטרה רוסה F1

עגבניה בעלת גידול נמוך לאדמה פתוחה ללא פגמים. פופולרי באזור הקווקז בצירוף השילוב בין התכונות הבאות - בינוני-מוקדם, מניב גבוה, לא מפחד מהשמש הצורבת, עמיד בפני מחלות, נותן את היבול בו זמנית. הפירות עגולים בצורתם, במשקל 90-100 גרם, עם עור עבה. תכולת החומר היבש גבוהה ולכן היא שומרת על צורתה בהמלחה.

• דונסקוי F1

היברידי עם איכויות כבישה טובות. פירות בינוניים בגודל 90-100 גרם יושבים היטב בכלי לשימור. צבעם של פירות בשלים הוא מסורתי - אדום. עור ועיסה במבנה צפוף. צמחים מותאמים למצבים מלחיצים בדרום - בזמן חום ובצורת. שיחים בעלי צמיחה נמוכה שאינם דורשים עקיפה לא יגרמו צרות רבות.

• אמיקו F1

זן היברידי מוקדם בשל לבישול פירות מלאים. עגבניות קטנות במשקל 65-70 גרם עוברות בקלות לצנצנת בכללותה. צורת ירקות - סגלגל, מצולע, צבע אדום-כתום. היתרונות: הוא מאביק היטב גם בטמפרטורות שמעל 30 מעלות, עמיד בצורת, תשואות גבוהות. חסרונות: חסינות בינונית למחלות נגיפיות ופטריות, נדרשת מניעה.

• תאריך צהוב

סוג Melkoplodny קובע למחצה. באזורים הדרומיים הוא צומח היטב ללא מחסה. מסוגל לסבול אפילו כפור קצר. עגבניות בשלות לחלוטין רוכשות גוון עמוק ושמש. צורה אליפסה עם זרבובית קטנה. המשקל הממוצע של 10-12 גרם. הבשר הוא סוכר, קל, מתוק. העור סמיך אך לא קשה. אפשרות טובה לפלטת ירקות. חסרונות - תובעני להשקיה ופריון הקרקע.

בחירה מגוון כבישה העגבנייה צריכה לנווט לא רק במראה הפרי, אלא גם במאפיינים אחרים. ירקות לשימור צריכים להיות בעלי חלק גדול מחומר יבש ועור צפוף. רק במקרה זה, הם שומרים על צורתם ושלמותם בחסר התוצרת הבית.