עגבניות מלוחות טעימות בצנצנות ללא חומץ
עגבניות מלוחות קלות בצנצנות עם שום - חטיף קיץ פופולרי למדי, וזה ההסבר. מתאבן זה מוכן במהירות רבה, מכיל כמות קטנה של מלח ואינו מכיל חומץ כלל, מחומרים משמרים בלבד מלח וסוכר. מכיוון שהעגבניות המוגמרות יהיו במי מלח, בצנצנת, ניתן לאחסן אותן די הרבה זמן. לצורך המלחה ניתן להשתמש כמעט בכל מגוון.
רשימת המרכיבים לעגבניות קלות:
- 1 ליטר מים;
- 1 ק"ג עגבניות;
- 5 שיני שום;
- 1 כף. סוכר;
- 1 כף. מלח;
- 7-8 גרגירי פלפל שחור;
- עלה חזרת טרי או מיובש, שמשיות שמיר.
בישול עגבניות מומלחות ללא חומץ
עגבניות חייבות להיות בשלות, אך חזקות, נקיות מנזקים ושקעים. שוטפים אותם היטב, הסר את הזנבות, אם ישנם. יש לנקב עגבניות נקיות בעזרת קיסם שיניים במקום בו היה מחובר הגבעול. ניקוב לא צריך להיות עמוק.
יש לנקות את שיני השום, אם מחמצים מיד כמות גדולה של עגבניות ושום הרבה, תוכלו להשתמש במכשיר מיוחד לניקוי שום. חותכים את הנתחים הקלופים לצלחות.
בצנצנות נקיות ויבשות שמנו מטריות של שמיר, שום, עלי חזרת. אם אתה רוצה לקבל חטיף טעים יותר, אתה יכול גם לשים פלפל חריף שלם בצנצנת או חתיכה ממנו.
מניחים היטב את העגבניות המוכנות בצנצנות. ניתן לחלק את הירוקים לשני חלקים ולהניח חצי למטה ולחצי למעלה. ניתן להוסיף גם עלה דפנה, פטרוזיליה, בזיליקום, טרגון.
הכינו תמיסת מלח על ידי הוספת מלח, סוכר גרגירים ותבלינים למים. כשזה רותח, וודאו שהמלח והסוכר מומסים ושופכים את העגבניות בצנצנות. בצורה זו, השאר את העגבניות למשך 10 שעות, ואז הסר אותן במקום קר. אם אתה צריך להשיג עגבניות מומלחות בצנצנת מהר יותר, שמור אותן בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
מגישים את החטיף הזה עם כל תוספת, בשר או דגים. תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
