מלפפונים חמוצים פריכים לחורף ללא עיקור

מגוון של שטרות בית תמיד שמחים כשהם במזווה שלכם. בחורף אתה יכול לבחור את הצנצנת שאתה אוהב. תוכלו לשמר ירקות שונים לחורף. המסורתיים והאהובים ביותר הם מלפפונים. מהם מגלגלים סלטים, כבושים שלמים ואפילו בפרוסות.

מלפפונים הם חטיף מסורתי על שולחנות חגיגיים, אז השתמשו במתכון שאתם הכי אוהבים. לטעום מלפפונים בפחיות יכול להיות מתוק, חמוץ או מלוח בינוני. בחר באפשרות זו כך שתרצה לאכול מלפפונים כאלה שוב ושוב.

ישנם כמובן חובבי מלפפונים חמוץ בצורת חבית, אך למעט חטיף, אין להם שום מקום אחר ליישם. אך לעיתים קרובות מוסיפים סלטים (למשל, אוליבייה ביתית) למלפפונים חמוצים והם צריכים להיות מלוחים בינוני ופריכים בטעמם. מלפפונים כאלו שנקפוץ היום ומתכון הבחירה כבר לפניך.

כדי להפוך את המלפפונים לפריכים באמת, אין הכרח לעקר אותם. ישנם סודות נוספים לכך ואנו נשתף אותם איתכם. מלפפונים, אם הם קונים בשוק, עדיף להשרות במים למשך 2-3 שעות. ירקות רוויים בנוזל ונעשים פריכים ואלסטיים לאחר התפר. מלפפונים תוצרת בית, רק שנקטפו, השריה אינה הכרחית.

חשוב להשתמש גם בזנים מיוחדים של מלפפונים לתפר. ישנם מלפפוני סלט, בעלי עור דק וחלק, ויש זני כבישה - עם שידודים, פצעונים ועור קשה. מלפפונים כאלה מתאימים לשימורים. והיום אנו מתהפכים על מלפפונים חמוצים פריכים לחורף ללא עיקור.

רכיבים:

איך לבשל מלפפונים חמוצים פריכים

בתחתית הצנצנת אנו מניחים את התבלינים: ירקות, שום ותבלינים: גרגירי פלפל ועלי דפנה. אם אתם אוהבים מלפפונים עם שמץ של תבלין, הניחו חתיכת פלפל מריר בתחתית.

המלפפונים שלי (אם אתם צריכים להשרות מראש) וממלאים אותם בבנקים. ניתן לחתוך זנבות ואנחנו יכולים לעזוב, העיקר לשטוף אותם היטב.

מלאו מלפפונים במים רותחים ותנו לעמוד 10-15 דקות בצורה זו.

ואז שפכו את המים מהפחים לתבנית. מהנוזל הזה נבשל את המרינדה. מרתיחים מעט מים, מוסיפים מעט סוכר ומלח. מערבבים, שופכים חומץ ומיד מכבים את האש.

יוצקים מלפפונים במרינדה חמה ומרדדים מיד את העפעפיים. צנצנות מקוררות מוכנות נשלחות למדפים במזווה חשוך וקריר. המשיכו לחורף והתייחסו לחמוצים ביתיים משפחתיים שלכם!