סלט מלפפונים עם בצל לחורף "אצבעות ללקק", מתכון ללא עיקור

המלפפונים שלי חתוכים לעיגולים, זו צורה מתאימה לסלט של היום. באופן עקרוני ניתן להשתמש במלפפונים בכל צורה ובכל גודל. הסלט יהיה ריחני ולא כמו ריקים אחרים. אנו משתמשים אפילו במלפפונים מגודלים בעלי טעם עשיר.

אנו מנקים את הבצל מהקליפה, שוטפים תחת מים קרים. אז הוא יצבט פחות עיניים. גרוס את הנורות בחצי טבעות, עדיף שיהיה דק יותר.

טריות הירקות שלי, מיובשות על מגבת נקייה או מפיות. גרוס את הירוקים דק, חתך את הזרדים העבים. אנו משתמשים בשמיר שמעביר את טעמו החזק למלפפונים והיבול יתברר במבטא קיץ ללא תחרות.

בסיר להוסיף את החומרים המוכנים שלנו: מלפפונים, בצל ושמיר.

הלבישו את הסלט במלח וסוכר. מערבבים ומניחים למשך שעה ליצירת מיץ. ירקות יהיו עסיסיים והסלט יבוש במיץ שלו.

שופכים חומץ ושמן צמחי לירקות. אנחנו מדליקים כיבוי, שמנו כוח קטן.

אחרי 30 דקות, הירקות יהיו רכים, הסלט יתגלה עסיסי עוד יותר, אך אל תשכחו לערבב. אנחנו צופים. לשום דבר לא נשר בתחתית. בתהליך של מרווה את התבנית ניתן לכסות במכסה.

סלט חם מונח בצנצנות סטריליות, שופך אותו יחד עם המיץ והמרינדה.

אנו מסובבים את המכסים, מחממים את השטיח ומשאירים אותו למשך הלילה. בבוקר אנו מסדרים מחדש את הסלט על מדפי המזווה, שם הוא ישמר כל החורף.

לפני ההגשה הכניסו את שעון הנפריו לסלט במקרר והגישו צונן לשולחן. מקשטים לסלט כזה יכול להיות כל אחד: תפוחי אדמה, כל פסטה או דייסה. בון תיאבון!