פאי כרוב בדקות נמס בפה

הבצק מעורבב תוך דקות ולא דורש זמן להתפחה, כך שניתן להכין את המלית מייד. ממיסים את החמאה במיקרוגל או על אש נמוכה על הכיריים בסיר עם תחתית עבה, מקררים אותה מעט.

מוציאים את העלים העליונים מהכרוב, חותכים את הגבעול וקוצצים דק את השאר. למילוי העוגה הזו עדיף להשתמש בכרוב צעיר, ללא ורידים עבים וצפופים - העוגה תתברר בעדינות ועסיסית יותר. מקפלים את הירק המגורר בקערה עמוקה, מוסיפים חמאה מומסת.

ממליחים ומתבלים את הכרוב בפלפל ושמיר מיובש. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם והחשק. בוחשים. כרוב למילוי העוגה מוכן.

מכינים את בצק המילוי. לשם כך, בקערה עמוקה, יש לנהוג בביצים, להוסיף מלח.

שים באותו מקום שמנת חמוצה ומיונז.

מערבבים עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה, כמוצג בתמונה.

מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה, יוצקים לקערה.

מערבבים את הבצק. יתברר שהוא אחיד, זורם, אך סמיך יחסית.

הכינו תבנית אפייה לעוגה, עדיף להשתמש בתבנית שניתנת להסרה - יהיה קל יותר להסיר את האפייה המוגמרת. לסלול את התחתית בקלף אפייה, משמנים אותו ואת דפנות הצורה בשמן, מפזרים קמח או פירורי לחם כתושים. הציב כשליש מהבדיקה.

הניחו את המלית למעלה.

יוצקים את שארית הבצק.

מפזרים שומשום כרצונך. גם לקישוט החלק העליון תוכלו להשתמש בתערובת יבשה של עשבי פרובנס או פרג מאפה לא ממותק.

אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות. יש לחמם את התנור מראש.

העוגה המוגמרת תכוסה בקרום פריך, והפנים שלה יהיו רכים מאוד ורכים, ממש נמסים בפה. העוגה טעימה, חמה וקרה כאחד. מגישים כתה, ומנות ראשונות במקום לחם. לפני ההגשה חותכים לקטעי אצווה.

תאבון טוב!