תבשיל קישואים, עגבנייה וגבינה בתנור
הפינוק הטוב ביותר לזמן קיץ חם הוא תבשיל קישואים ביתי עם עגבניות וגבינה בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב. טעם עדין של ירקות עם שמץ של תבלין בוודאי ישמח את כולם.
זמן בישול: שעה 30 דקות. מנות: 8 חלקים.
מוצרי אפייה:
- קישואים - 1 ק"ג;
- עגבנייה - 2 יח '.;
- בצל - 1 pc.;
- ביצת עוף - 3 יח '.;
- קמח חיטה (דרגה עליונה) - 150 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- תבלינים יבשים - קמצוץ.
מבשל קדירת דלעת עם עגבניות
ראשית יש לשטוף ולנקות את הקישואים מהעור, למרוח על פומפיה בשיניים גדולות, להשאיר בכלי למשך 30 דקות; סוחטים עיסת דלעת. קליפת הקישואים הצעירה אינה יכולה לחתוך: הוא יהפוך רך בעת האפייה. אל תשכח לסחוט היטב את הקישואים על מנת שהמאפה לא יהיה מימי.
מוסיפים לקישואים ביצי עוף, תבלינים ומלח, מערבבים. כדי להפוך את המנה לעסיסית, אפשר להוסיף שמנת חמוצה של 20% שומן, קפיר או קרם חלב. קארי, כוסברה, שום, אורגנו, כמון, אגוז מוסקט ומיורם מתאימים כתבלינים לקישואים.
לאחר מכן מתחילים לשפוך קמח מנופה דק ומערבבים. ניפוי קמח חיטה מראש יהפוך קדרה לאוורירית.
לאחר מכן שוטפים את העגבנייה, חותכים אותה לקוביות ומוסיפים למסת הדלעת. אם תרצו, תוכלו לחלוב את העגבנייה, להכניס אותה למים קרים ולהסיר את העור. במקום עגבנייה, אפשר להוסיף רוטב עגבניות או קטשופ קבב.
בצל קלוף חתוך לפרוסות ונפרש לקישואים.
מגררים גבינה קשה מגורדת בשיניים גדולות ומוסיפים לתבשיל.
משמנים צורת עקשן בשמן צמחי ומורחים את הבצק, ומפלסים את פני השטח. בחלקו העליון פרשנו את עיגולי העגבנייה. לקישוט השתמש בפרי שלם ללא ריקבון. הקפידו לחתוך את גבעול העגבנייה.
את שאר חתיכת הגבינה משפשפים על פומפיה, מכוונים לאפייה של התבשיל למשך 45 דקות בחום של 180 מעלות.
קדירת דלעת עם גבינה ועגבנייה מוכנה לאכילה. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים וחותכים לחתיכות. יש להאדים את המאפים המוגמרים ולהזהיב. שמנת חמוצה או מיונז כרוטב לעוגת תבשיל.
(13 דירוגים, ממוצע: 3,54 מ- 5)
טוען ...
