תפריט

סרטי עגבניות 4.09.2018

עגבניות במרינדה עם חזרת, רק אצבעות טעימות

עגבניות עם חזרת

אם אתה רוצה להתנסות ולנסות ריק מתכונים חדשים לחורף, הקפד לנסות את העגבניות עם חזרת. שימו לב למתכון הזה עם תמונה, הבילט מתגלה כאצבעות טעימות להפליא, פשוט אצבעות טעימות להפליא.

בתוכה, לסט המסורתי של ירקות חריפים, מתווסף עלה ושורש חזרת, והשורש מתווסף כפרוס וטחון על פומפיה. המלפפון של העגבניות הללו מתגלה כנמרץ, די חריף וריחני מאוד, העגבניות עצמן חזקות, הן מאוחסנות בצורה מושלמת ואוכלות בתיאבון.

עגבניות לא גדולות ובשרניות במיוחד אינן אידיאליות לכבישה; בחרו את נפח הפחים לפי שיקול דעתכם. חישוב המרינדה במתכון יינתן לליטר אחד של מים, וכמות שאר המרכיבים לליטר צנצנת. אל תשכח שלפרסית יש ריח חד וספציפי, ולכן יש לטחון אותה במהירות ולהקפיד לשטוף את הידיים לאחר ריסוק השורש.

רכיבים:

  • עגבניות מסוג "שמנת" - כמה נחוץ לצנצנת ליטר;
  • שום - 3 ציפורן;
  • תבלינים - 3-4 אפונה;
  • פלפל שחור - 2-3 חתיכות;
  • שמיר מיובש - 2 מטריות;
  • עלה חזרת - 1 לא גדול במיוחד;
  • שורש חזרת - 0.5 כפית. מגורד + 5-6 עיגולים;
  • פלפל חריף - 2-3 טבעות.

מרינדה:

  • מים - ליטר;
  • סוכר - 3 כפות. l;
  • סלע מלח - 1 כף. l;
  • חומץ 9% ריכוז - 70 מ"ל.

בישול עגבניה עם חזרת לחורף

מכינים צנצנות (מאודות או מעוקרות כרגיל), ממלאים תחילה בתבלינים ועשבי תיבול. בתחתית אנו מניחים חתיכה גדולה של עלה חזרת ומטריה גדולה של שמיר יבש.

הכנת פחים ותיבול

מוסיפים שום, צלחות חתוכות, טבעות פלפל חריף ללא גרעינים, תבלינים ופלפל שחור. שורש חזרת נקי מעור דק. חלק חתוך לטבעות, חלקם שפשפו על פומפיה. מוסיפים לצנצנת עם שאר התיבול.

הוסף שום ופלפל

לשים עגבניות, לנער את הצנצנת. להניח דף חזרת, לזרוק שורש מגורד ופרוס, פלפלים חריפים, שום.

שים את העגבניות בצנצנת

למעלה אנו ממלאים בעגבניות. אם נותרו חללים, דחפו ירקות ושמיר מיובש. מרתיחים את הכמות הנדרשת של מים, יוצקים עגבניות למשך עשר דקות.

שופכים מים רותחים

עשר דקות אחר כך העגבניות מתחממות, המים מתקררים. שופכים אותו לסיר, מרתיחים שוב ושופכים מחדש חמש דקות.

השאר למשך 10 דקות

מסננים בפעם השנייה את המים, מוסיפים מלח גס, סוכר. מרתיחים תוך ערבוב.

מרינדה לבישול

אנחנו שופכים פנימה את החומץ ומסירים את המרינדה מהאש, אחרת החומץ יאבד מכוחו.

מזיגת חומץ

מלאו את העגבניות במי מלח רותחים מתחת לכיסוי, אפילו אם המרינדה מוזגת מעט על הצלחת. הברגה כובעים.

שופכים מי מלח רותחים

גדות אטומות הרמטית עם עגבניות ו חזרת, הופכים על צדה ומכסים בשמיכה, שמיכה. השאירו להתקרר לחלוטין ואז מוציאים לאחסון. עגבניות מוכנות יהיו כחודש, כל הזמן הזה יושרו במרינדה ויקבלו טעם. מצליח לך ההכנות!

עגבניות כבושות

להדפיס
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (עדיין אין דירוגים)
טוען ...
עגבניות עם חזרתעגבניות עם חזרת

קרא גם

מיטב ההיברידיות של עגבניות עם תמונות ותיאורים