עגבניות חמוצות מתוקות וטעימות עם מלפפונים
עגבניות ומלפפונים שונים ומגוון ירקות - חטיף מהיר שאינו דורש זמן רב ועלויות כספיות גבוהות. מריחת ירקות על ידי מינון פעמיים היא הדרך הטובה ביותר לכבוש. עגבניות עם מלפפונים, במרינדה לחורף - טעימות מאוד, מתוקות ויושכות את כולם.
זמן בישול: 30 דקות. מנות: 1 יכול 3 ליטר.
מרכיבים לעגבניות ומלפפונים:
- עגבנייה - 650 גרם;
- מלפפון קצר - 650 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- מלח גס - 3 כפות ליטר;
- סוכר גרגירי - 3 כפות.
- תבלינים (אפונה) - 6 יח '.
- פלפל שחור (אפונה) - 8 יח ';
- ציפורן - 2 יח ';
- תמצית חומץ שולחן 9% - 7 כפות.
שלבי בישול עגבניות חמוצות עם מלפפונים
ראשית, שוטפים בזהירות את הצנצנת, מעקרים על אדים. במיכל יבש הניחו שיני שום, כיווני ירקות, אפונה פלפל שחור. בנוסף, בשביל הארומה תוכלו לשים עלי דומדמניות ועלי דובדבן, זרעי חרדל, שורש חזרת / זנגביל בתחתית.
משרים מלפפונים במים קרים למשך שעתיים. לאחר מכן חתוך את התחת והניח את הפירות היבשים לחצי הצנצנת. השתמש במלפפונים צפופים עם עור נוקשה.
לאחר מכן, שוטפים את העגבניות, מייבשים לחות, מכניסים היטב לצנצנת לראש. על מנת שהפירות יישארו שלמים, העור לא נשבר, עליכם לקצוץ אותם בעזרת קיסם השיניים.
מרתיחים מים ושופכים את הפירות בצנצנת למשך 15 דקות, ואז שופכים אותם לסיר, מרתיחים שוב ושופכים אותם שוב למשך 15 דקות. לאחר ששפכו את הנוזל לסיר והתחילו להכין מרינדה. מוסיפים סוכר, מלח, ציפורן, פלפל ואפונה מתוקה, מערבבים ומרתיחים. ואז שפכו חומץ שולחן, המשיכו לבשל למשך 2 דקות. מי מלח חמים יוצקים עגבניות למפלס הצד העליון.
מיד אנו מגלגלים את הצנצנת עם מכסה מקולח, הופכים אותה במהופך, עוטפים אותה במעיל פרווה ומשאירים להתקרר בחדר. הקפד לבדוק את הצנצנת בתפרה נכונה: אסור שהמלחת תדלוף. במהלך האחסון, בדוק מעת לעת אם צנצנות תפוחות. יש לזרוק חמוצים מפונקים.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
