עגבניות מעופפות עם שום ועשבי תיבול
כפי שמשתמע מהשם, עגבניות "Uletnye" כבושות עם ירקות ושום טעימות להפליא ועפות הרחק מהשולחן מייד. חריף, עם ארומה של שום, שמיר קצוץ, פטרוזיליה - הם טובים כמתאבן למשקאות חזקים, וכמתוסף לתפוחי אדמה מטוגנים, פירה, קציצות וכל מיני תוספות. במקרה זה, הם מוכנים בצורה כל כך פשוטה שכל תהליך הבישול נזכר מהפעם הראשונה. אין צורך לזכור את פרופורציות המרינדה, העיקר לזכור את מרכיביה, בכל מקרה, כל אישה תביא את זה לטעם הרצוי.
רכיבים:
- עגבניות בשלות חזקות, זנים בשרניים - 8-10 יח '.,
- שיני שום - 5-6 יח '.,
- שמיר ופטרוזיליה - 1/3 מהקורה,
- פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.,
- מלח - 1 כפית,
- סוכר - 1.5 כפית,
- חומץ חוזק של 9% - 2 כפות. l.,
- שמן צמחי - 1.5-2 אמנות. l
איך לבשל עגבניות "Splendid"
עגבניות גדולות יותר חתוכות לארבעה חלקים, חתוכות יותר לשניים. גזרו את מקום ההתקשרות של הגבעול.
בישול תוספים חריפים: קוצצים דק את שיני השום או דוחפים דרך ביתית, חותכים פלפלים חריפים לטבעות, טוחנים את הירקות השטופים והיבשים. אם רוצים להכין חטיף חד יותר קוצצים את הפלפל לקוביה קטנה ושופכים פנימה כל שכבה.
שמים עגבניות חתוכות בשכבה יחידה. יוצקים ירקות, שום, זורקים כמה טבעות פלפל.
פרשנו את השכבה הבאה חתוכה כלפי מטה. שופכים גם ירקות ושום. יוצקים שמן צמחי.
מפזרים חומץ. למרינדה של ירקות טריים עדיף ליטול חומץ פירות, אך גם השולחן הרגיל יעשה זאת.
מוסיפים מלח וסוכר. דבקו בפרופורציות במתכון, אך לאחר שהמלח והסוכר יתמוססו במיץ ששוחרר, נסו את המרינדה והביאו לטעם הרצוי.
מכסים את הכלים בעגבניות עם מכסה, מנערים מספר פעמים, גללו למרינדה חמוצה על כל עגבניה. אנחנו עוזבים למשך 4-6 שעות כדי להחדיר, בזמן הזה אנו מטלטלים שלוש או ארבע פעמים.
עגבניות טעימות ועסיסיות עם ארומה של שום וירקות מוכנות! עדיף להגיש אותם צוננים, ולשמור את מה שנשאר אחרי הארוחה בכלי סגור היטב כדי לשמור על טעם השום. תאבון טוב!
(6 דירוגים, ממוצע: 3,50 מ- 5)
טוען ...
