עגבניות במרינדה תוצרת בית עם ציפורני חתול: מתכונים פשוטים

לאוהבי הבית, נסו לבשל עגבניות כבושות לפי מתכון מיוחד.

עגבניות עם ציפורני חתול ייהנו בחורף לכל משקי הבית, מכיוון שמאכלים משומרים מוכנים בעלי טעם וארומה ייחודיים.

משטחים עגבניות עם ציפורני חתול ושום בקופסת 3 ל '

עשבי תיבול פיקנטיים המשמשים בשימורים פופולריים במטבחים הלאומיים של אזורי הדרום. בפרט, בגאורגיה, נקצרים ירקות לשימוש עתידי עם זעפרן אימרטי - עלי הכותרת של הפרחים הללו. לפני הבישול יש ללמוד את תכונות הריפוי והתוויות הידיים של ציפורני חתול בכדי לחסל פגיעה אפשרית בגוף.

מוצרים:

• עגבניות בינוניות - 1.8 ק"ג;
• פרחים וחלקים ירוקים של ציפורני חתול - 5-6 צמחים;
• מים מטוהרים - 1.5 ליטר;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח שולחן - 1.5 כפית;
• חומץ (תמצית) - 1.5 כפית;
• סוכר - 4.5 כפות. l

תהליך השימור יימשך לא יותר משעה.

מה לעשות:

אוספים עגבניות באותו גודל. השתמש בכבישה של ירקות בגודל קטן או בינוני. שוטפים עגבניות היטב תחת מים זורמים. ערכו נקבים בכל פרי בעזרת קיסם שיניים באזור הזנב.

שוטפים צנצנות של 3 ליטר לשימור עם סודה לשתייה, שוטפים את המיכל במים זורמים, מעקרים. קלף את השום מהקליפות, קוצץ את שיני העיגול לעיגולים, שלח לכלי לקבלת כבישה.

שוטפים את ציפורני החתול במים זורמים וייבשו אותם מרטיבות מוגזמת. מניחים את העגבניות המוכנות בצנצנת לשליש. הוסף 3 ציפורני חתול עם העלים. הוסף עוד שליש עגבניות, הניח עוד 2-3 פרחים עם ירקות על הירקות.

דאג להכנת המרינדה. קח סיר של שני ליטר, מלא את המיכל במים מסוננים, מרתיח. שופכים מים רותחים על עגבניות בצנצנת, סוגרים עם מכסה מעוקר, עוטפים את מיכל הזכוכית ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, שפכו את הנוזל בחזרה לסיר והרתיחו. חזור על המניפולציה פעמיים.

מסננים את הנוזל מהעגבניות בסיר, מוסיפים חצי כוס מים, מביאים לרתיחה. לזרוק פנימה מלח שולחן רותח וסוכר גרגירי, לערבב, להפחית את החום לערכים בינוניים, להרתיח את המרינדה עד להמסה של חול ומלח. שופכים חומץ שולחן לצנצנת עגבניות, שום וחתולי חתול ושופכים את המרינדה שהוסרה מהאש למיכל. מגלגלים פחים עם מכסים מעוקרים בחוזקה, הופכים את המיכל הפוך, מכסים אותו בשמיכה צרפתית או במגבת.

עגבניות עם ציפורני חתול שנחתו במרינדה בשתי מנות

כדי להוסיף עגבניות משומרות רק תבליני ציפורני חתול, נסו את המתכון ללא שום שום תבלינים אחרים. כל התהליך של סיבוב צנצנת ליטר אחת ייקח לא יותר משעה מזמנכם.

מוצרים:

• עגבניות בגודל קטן - 2 ק"ג;
• מים מסוננים - 1.5 ליטר;
• מלח - 3 כפות. l.;
• תמצית אצטית - 1.5 כפית;
• סוכר - 6 כפות. l.;
• ציפורני חתול - 5-6 פרחים שלמים עם עלים.

עקרות בית מנוסות ממליצות להשתמש בפרחים עם צבע צהוב וכתום לכבישה.

מה לעשות:

יש לשטוף היטב את העגבניות והפרחים, לייבש אותם.לאחר מכן עקרו את הצנצנות והמכסים, ערכו נקבים רדודים עם קיסם על האזור סביב הגבעול, הניחו פרחים בתחתית המכולה, מלאו את המיכל בירקות.

בסיר, מרתיחים מים ושופכים שימור עם מים רותחים, מכסים עם נוזל עד אפס מקום, מכסים במכסה, משאירים למשך 15 דקות. מסננים את המים מהצנצנת לסיר שוב, זורקים פנימה את המלח, הסוכר הגרגור, מוסיפים את התמצית, מרתיחים את המרינדה עד להמסת התוספים. שופכים את הירקות על הכתפיים במרינדה רותחת, מהדקים היטב את המיכל, הופכים אותו במהופך, עוטפים אותו, מוציאים למשך יום להתקרר.

עגבניות עם ציפורני חתול חתולים - מנה מעודנת וארומטית, שמשולבת בצורה מושלמת עם כל תבשיל תפוחי אדמה. ניתן להגיש עגבניות פיקנטיות במרינדה הן בשולחן החגיגי והן בארוחת הערב בקרב המשפחה.

עיקור פחים לשימורים ביתיים

כדי לשמור על ספינים תוצרת בית טריים במשך כל השנה, חשוב לשים לב להכנת פחים ומכסים. מארחות מנוסות משתמשות במספר דרכים מהירות, יעילות ופשוטות לעיקור מכולות שימורים:

• עיקור במיקרוגל. יש לנקות צנצנות עם 1.5 ס"מ מים, להכניס לתנור, להפעיל את מתג ההפעלה לחשמל בינוני, והטיימר למשך 5 דקות;
• חיטוי בתנור. מחממים תנור ל -120 מעלות, מניחים מיכל נקי הפוך על הסורג, משאירים למשך 25 דקות;
• אימוני קיטור. בסיר, הרתיחו מים, הניחו מסננת, גרדו או מסננו על השפה, הניחו צנצנות של שלוש ליטר נקיות הפוכות למעלה, חיטאו על אש בינונית למשך 25 דקות;
• רותח. טבלו מיכלי זכוכית נקיים לדלי או לסיר גדול עם מים רותחים, הרתיחו למשך 7-10 דקות.

לשימור בית בחרו צנצנות זכוכית ללא עיוות, שבבים, סדקים. כדי להפשיל, קנו כיסויים חדשים שצריך להרתיח במשך 7-10 דקות לפני השימור.