סלט "דונסקוי" עם עגבניות אדומות ומלפפונים
סלט דונסקוי לחורף עם עגבניות אדומות ומלפפונים הוא תערובת ירקות טעימה שתזכיר לכם קיץ חם בחורף קר. בצע קצירה מירקות טריים שנאספו מהמיטות ערב הבישול. העונה הטובה ביותר להכנת סלט דון - סוף הקיץ או הסתיו. בתקופה זו של השנה, הירקות הם הכי טעימים, מכיוון שהם הבשילו באדמה הפתוחה תחת השמש הבהירה.
יידרשו 3 שעות ו -40 דקות להכנה. מהמוצרים המצוינים במתכון תקבלו 2 פחים בהספק של 0.5 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה אדומה - 500 גר ';
- מלפפון - 500 גרם;
- גזר - 350 גרם;
- פלפל בולגרי - 300 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- חומץ תפוחים - 20 מ"ל;
- מלח שולחן - 10 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- פפריקה - 8 גרם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
איך לבשל סלט "דונסקוי" עם עגבניות ומלפפונים
בצל קלוף בצל קלוף נחתך לטבעות לא דקות במיוחד, כך שבמהלך העיבוד הבא הטבעות שומרות על צורתן.
עגבניות אדומות, מעט בוגרות, שוטפות את שלי, חותכות את הגבעול. חתכנו עגבניות בעיגולים בעובי חצי סנטימטרים.
מלפפונים טריים ספוגים במים קרים, שוטפים בזהירות, גוזמים את הקצות. חותכים מלפפונים לעיגולים, בעובי זהה לעגבניות.
אנו מנקים את הגזר בעזרת מגרד ירקות, שוטפים היטב במים זורמים ומשפשפים אותו על פומפיה ירקות גדולה.
פפריקה אדומה (עבה ובשרנית) מנקה את הזרעים, חתוכים לטבעות עבות.
שים את הירקות הקצוצים בקערה או בתבנית עמוקה, מפזרים מלח וסוכר, מוסיפים פתיתי פפריקה ויוצקים חומץ. אנו טוחנים ירקות בתיבול.
הניחו את העומס על גבי, השאירו למשך 2.5 שעות כך שהרבה מיץ ירקות בולט.
בנקים שוטפים, מעקרים או מייבשים בתנור. הניח בחוזקה את הירקות בגדות, ולא הגיע לכתפיים 1-2 סנטימטרים. ואז שפכו את מיץ הירקות שהתקבל כך שהמיץ יגיע לכמעט הכתפיים.
ואז שפכו בכל כף כף שמן צמחי מסולסל.
שים את הסלט בתבנית מלאה במים חמים. עקר צנצנות בהספק של 500 מ"ל למשך 25 דקות. פקק מעט. החסר מקורר מוציא במקום קריר.
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
