אדג'רה עגבניות ופלפלים, לא דורשת בישול
אדגיקה גולמית נחשבת לאחת העונות הפופולריות ביותר. אני מציע לך מתכון לחורף עם עגבניות ופלפלים. בזכות הצילום תוכלו לזכור בקלות את התהליך ובכל עת תוכלו לבשל אותו.
לשטוף ירקות, לקלף, לחתוך לפרוסות ולגלול במטחנת בשר. לאחר מכן אנו ממלאים במלח, אפשר להוסיף מעט סוכר כך שהטעם יתעשר, יש יותר ניגודיות ויוצקים חומץ - הוא לא יורגש, אלא ימנע מההחמצה של האדז'יקה. אם אתם רוצים להפוך את התיבול לסמיך יותר - בחרו עגבניות בשרניות או לאחר הבישול, סננו עודפי נוזלים. התאם את החדות של אדז'יקה גולמית על ידי הוספת צ'ילי ושום. לאוהבי התבלינים החמים, קחו כבסיס את המתכון המוצע, אך אם אתם אוהבים רכים יותר, צמצמו את כמות הפלפל החריף. האדגיקה הגולמית נשמרת קרה. רוקן את המדף עבורה במקרר - ולאורך כל החורף תיהנו מרוטב ירקות טרי וטעים.
רכיבים:
- עגבניות בשריות בשלות - 500 גר ';
- פלפל מתוק אדום - 2 גדולים;
- תרמילי פלפל חריף - 2 חלקים;
- שום - 2 ראשים;
- מלח - 0.5 כפות. l;
- חומץ 9% - 1 כף. l;
- סוכר - 1 כפית (לא חובה).
איך לבשל אדג'יקה גולמית לחורף בלי לבשל
בחר עגבניות בשלות, אפילו בשמן יתר - אחת מהן תהפוך את האדגיקה הכי טעימה. זנים בשרניים לשימוש או עסיסיים - עניין של טעם. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעול.
פלפל מתוק רצוי לקחת בשרני, עסיסי. חותכים לפרוסות, זורקים את הגבעול. אנו משחררים את תרמילי הפלפל החריף מהזרעים - כך שטעם האדגיקה לא יהיה חם במיוחד. אם אתם רוצים להכין תיבול חריף מאוד - סובבו את הפלפל יחד עם הזרעים. יש לנקות ולשטוף את השום.
שים את הירקות המוכנים במנות במטחנת בשר, טוחנים, מגלגלים פעם אחת.
הוסיפו כף חומץ שולחן 9% חומץ לקערת הירקות או שפכו פנימה כפית וחצי של פרי 6%.
הוסף מלח וסוכר בכמות קטנה והקפיד לתת לנג'קה להתבשל כחצי שעה. ואז ננסה, לתקן את הטעם, אם משהו לא מספיק.
בזהירות רבה, עם חומר ניקוי, שוטפים את הצנצנות והמכסים. הקפידו לעקר, לכסות את הרתיחה. אנו אורזים אדג'יקה גולמית בצנצנות מעוקרות, אנו מסובבים את המכסים.
סדרו מחדש את המדף במקרר.
כדי לפתוח את הבנק לא הפך לחמוץ, עבור תכשיר זה עדיף להשתמש בצנצנות הקטנות ביותר של מזון לתינוקות או בנפח של לא יותר מ- 200 מ"ל. מצליח לך ההכנות!
(4 דירוגים, ממוצע: 4,00 מ- 5)
טוען ...
