תפריט

סרטי עגבניות, מתכונים 16.07.2018

אדג'יקה גולמית עגבניות, פלפלים ושום - אין צורך לבשל

אדג'יקה עגבנייה

ישנם כמה מהסוגים הפופולריים ביותר של ירקות ואדז'יקה עגבניות, פלפלים ושום לחורף ללא בישול. כדי לאחסן את אדג'יקה לאורך זמן, רצוי לסגור אותו בצנצנות סטריליות (מעוקרות) ולאחסן אותה בחדר עם טמפרטורה נמוכה בהרבה מטמפרטורת החדר.

כן, המעריצים הנלהבים של הרוטב הזה יצטרכו לבחור מדף שלם, אבל אדגיקה טעימה תמיד תהיה בהישג יד. יתר על כן, אתה יכול להשתמש בו בדרכים שונות - כתוספת לבשר, דגים, תוספות או חטיף. אג'יקה יכולה למלא גריל בורשט, אתה יכול להוסיף אותו לרוטב. בנג'יקה, אתה יכול להטיל בשר, למשל, מנה פופולרית כמו "טפטק עוף".

אדג'יקה לחורף

רשימת המרכיבים:

  • 3.2 ק"ג עגבניות בשלות,
  • 220 גרם שום,
  • 740 גרם פלפל מתוק,
  • 1-2 פלפל חריף פפריקה,
  • 1.3 אמנות l סוכר,
  • 1.8 כפות. l מלח,
  • 5.5 אמנות l שולחן 9% חומץ,
  • 5-6 אמנות. l שמן צמחי.

איך לבשל אדג'יקה של עגבניה, פלפל ושום

הכינו ירקות לאדז'יקה. עדיף שרוב הפלפל הוא אדום, ואז גם צבע האדז'יקה המוגמר יהיה אדום בוהק. שוטפים את כל הירקות.

מוצרי אדגיקה

מחלקים את הפלפלים המתוקים והחמים עם סכין למספר חלקים, מגרדים את הזרעים וקרעים את הזנבות. אם כי אם אתה רוצה שהג'ויקה תהיה חדה יותר, השאר את גרגירי אש הפלפל במקום. עגבניות חתוכות גם לפרוסות.

ירקות חתוכים

קלף שיני שום וזרוק לשאר הירקות.

הוספת שום

אפשר לסובב ירקות בשתי דרכים לפחות. הפשוט שבהם הוא בעזרת מעבד מזון. אבל העיקר כאן הוא לא להגזים, אחרת אדג'יקה תהפוך לקטשופ הומוגני. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר ידנית או חשמלית.

קוצצים ירקות

הוסף למסה הירקית הארומטית מלח, סוכר, שמן צמחי מעודן וחומץ. כמו כן, אם תרצו, תוכלו להוסיף תבלינים, כמו פלפל שחור, כוסברה, ציפורן.

הוספת תבלינים ותיבול

מערבבים את כל החומרים ושופכים את האדגיקה המוכנה לצנצנות סטריליות.

נשפך על בנקים

סובב אותם במכסים מכוסים במים רותחים ושומרים במקרר לאחסון נוסף.

אדג'יקה לחורף

 

אדג'יקה עגבנייה

להדפיס
כוכב 12 כוכבים3 כוכבים4 כוכבים5 כוכבים (3 דירוגים, ממוצע: 4,33 מ- 5)
טוען ...
אדג'יקה עגבנייהאדג'יקה עגבנייה

קרא גם

מיטב ההיברידיות של עגבניות עם תמונות ותיאורים