מתכון פשוט להמלחת עגבניות ירוקות בצנצנות
עגבניות ירוקות מלוחות יכולות להתחרות בפופולריות רק עם חמוצים וכרוב כבוש. ארומה פיקנטית וריחנית, חמוצה פיקנטית, פרי חזק - את המתכון הפשוט הזה אי אפשר לפספס. בעזרת תמונות שלב אחר שלב ותיאור מפורט, תוכלו להבין כיצד לנקוט את העגבניות הבשלות לחורף בצנצנות זכוכית רגילות.
כל השנה אתה יכול להרשות לעצמך להתענג על חטיף טעים, אם אתה מבלה רק שעה על הבישול. ניתן להשתמש בעגבניות ירוקות להכנת סלטים, מלוחים, מילויים. אך קחו בחשבון כי כשלעצמם עגבניות ירוקות רעילות. לכן, עליך לנסות אותם רק לאחר הזמן שצוין.
גודל העגבניות בלשונית אחת צריך להיות זהה. הם נחתכים לגדות, אך צפיפות הירק עצמו משתנה בדרגות בגרות שונות. לכן עגבניות מומלחות בדרכים שונות ותוכלו לקבל עגבניות מלוחות מעורבבות עם תת-מלחים.
זמן בישול: 40 דקות. ישנם 4 בנקים של חצי ליטר.
רכיבים:
- עגבניות לא בוגרות - 1 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- שום - 5 ציפורן;
- פלפל בולגרי - 2 תרמילים;
- עלי דומדמניות שחורות - 4-5 יח '.;
- שמיר - 2 זרדים.;
- תבלינים - 3-5 אפונה;
- גס מלח - 2 כפות. כפות.
איך לבשל עגבניות ירוקות מלוחות בצנצנות
שוטפים צנצנת ליטר וחצי ושופכים עליה מים רותחים. בתחתית, שמים 2-3 פרוסות שום ושמיר. יש לתבל מראש את התבלינים במים רותחים כדי למנוע עודף חיידקים להיכנס למי מלח.
שטיפת פלפל בולגרית, נקייה מזרעים ומקרומים. חותכים את התרמיל ל 4-5 חלקים ומניחים על גבי השום.
שטפו עגבניות בצורה יסודית ככל האפשר, הסירו את כל הזנבות. פורסים כל עגבניה ל 4-6 פרוסות, תלוי בגודל. יוצקים צנצנת מלאה עגבניות חתוכות.
אין צורך לאבד, אחרת למלח יתקשה לחדור לכל אחד מהם. אם תרצה, שים דף או שניים של חזרת וגרגיר שחור. הוסף 1-2 אפונה של תבלינים ו / או פלפל שחור.
שופכים מים לסיר, מוסיפים מלח ומרתיחים. אם המלח סלעי, הקפידו לסנן את תמיסת ההשעיה. יוצקים תמיסה חמה של צנצנת ירקות, מחזיקים למשך 5 דקות ומסננים לאותה התבנית. הרתיחו את המלח שוב ושוב על התהליך. הפעם השלישית תהיה האחרונה.
יוצקים את העגבניות ומוסיפים 1-2 אפונה פלפל שחור ו / או פלפל שחור. הכן מכסה קברון - הרתיח כוס מים בסקופ קטן, הנמי את הכובע למשך 10 שניות והניח אותו על הצנצנת, ועזר לעצמך במגבת.
לאחר חצי שנה תוכלו ליהנות מחמוצים ריחניים עגבניות חריפות להפליא. תאבון טוב!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
