רוזמרין - תכונות רפואיות והתוויות נגד, היכן להוסיף תיבול?

טארט, מעט מחטני, עם נגיעה של ים - כך מאפיינים מי שנתקל בו לפחות פעם אחת את ארומת הרוזמרין. בשמיעת הריח הזה קשה לשכוח ואי אפשר לבלבל עם מישהו אחר.

צמח שיח ירוק-עד השייך למשפחת איסנתקוביה, הגיע לאירופה מארצות אגן הים התיכון. אהבת רוזמרין לשמש ולחום מאפשרת לו לצמוח באזורים גיאוגרפיים אחרים - בקווקז, במרכז אסיה וב חצי האי קרים. בתנאים טבעיים השיח יכול להגיע לגודל של שני מטרים, אך בבית סביר שהוא לא יגדל יותר מ -50 סנטימטרים.

אהבת התבלין הולידה רבים מהשמות הליריים של הצמח - טל ים, פרח חתונה, שמלה מעורפלת. המראה של שמות רומנטיים כאלה קשור, קודם כל, ליופי של שיח רוזמרין פורח - לבן, ורוד, כחול.

עם זאת, צמח זה מפורסם לא רק בגלל המראה בתקופת הפריחה. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, ארומתרפיה, קוסמטולוגיה ורפואה. הפופולריות של הצמח העניקה תנופה למחקר מעמיק של תכונות הריפוי של הרוזמרין והתוויות נגד לשימושו.

מה זה רוזמרין וההרכב הכימי של התבלינים

השיח הוא צמח ירוק-עד עם עלים דקים וכפופים מעט בקצוות הדומים לעצי מחטניים בצורתם. ככל שהמחט צעירה יותר, כך המוך הספציפי יותר. העלים האלה הם שמוצאים את הארומה העדינה ההיא.

לצמח מערכת שורשים חזקה למדי והצבע החום של הגבעולים. תקופת הפריחה - בעיקר באביב. בזמן זה הצמח מכוסה בפרחים צבועים בגוונים מ לילך לבן. בסוף הפריחה נוצרים פירות קטנים הדומים לאגוז חום.

מאפיין של הצמח הוא טעם האי המתובל שלו וניחוח מעצבן, מעט מחטני. התכונות הללו הן שתורמות לפופולריות של המוצר בתחומי חיים רבים.

כדי להבין כיצד להשתמש נכון ברוזמרין, עליכם להבין מה זה - תבלין או צמח מרפא. הפופולריות של הצמח הן בבישול והן ברפואה נובעת מהרכבו הכימי.

רוזמרין יבש ערך קלורי של 331 קק"ל ל 100 גרם. הרכב התבלין מכיל:

• פחמימות - 64 גרם;
• סיבים תזונתיים - 42 גרם;
• שומנים - 15 גרם;
• חלבונים - בערך 5 גרם.

• לינאלול;
• borneola;
• טרפינול;
• קמפנים;
• cineola;
• מרירות;
• המגרשים.

אתה עשוי להתעניין ב:

קורנית: תכונות רפואיות, היקף השימוש בהן במחלות
קורנית אינה רק תבלין ריחני, אלא גם עשב מרפא, המהווה תרופת פלא למספר רב של ...קרא עוד ...

בנוסף, קומפלקס הוויטמינים מיוצג גם הוא נרחב. רוב הצמח הוא ויטמין C, קבוצה B ו- PP. סט מרכיבי הקורט מגוון גם הוא ונרחב: אשלגן, מגנזיום, סידן, נתרן, זרחן, ברזל, אבץ, נחושת. עם קומפוזיציה כל כך עשירה, היתרונות של רוזמרין טרי ויבש אינם מוטלים בספק.

איפה להוסיף רוזמרין ואיך להכין תיבול?

רוזמרין נמצא בשימוש נרחב במטבחים של עמי הים התיכון, שהתפשט משם ברחבי העולם. בשל הארומה המתובלת העשירה משתמשים בכמות קטנה של תבלין.

כתוסף קולינרי, משתמשים בתיבול הן בצורה טרייה והן מיובשת, לא רק משמשים לעלים, אלא גם לגבעולים ופרחי הצמח. להכנת תבלינים נלקחים רק עלים צעירים וקליעה - לא מבוגרים יותר משנה.

חומרי הגלם שנאספו מיובשים במקום חשוך באוורור טוב, ואז מוחצים למצב אבקה, ונאחסן במיכלים עם מכסה הדוק כך שארומה חריפה מיוחדת לא תיעלם.

הפודרה משמשת באופן עצמאי ובתיבול מורכב לייצור תעשייתי וביתי:

1. להכנת בשר טחון ומנות משחק. אפשר להוסיף כמה זרדים טריים, קורט אבקה, או להשתמש בתערובת של רוזמרין, פלפל שחור ובזיליקום. לתבשילים כאלה השפעה כללית טוניק על הגוף, משפרים את העיכול ומאפשרים לך לעכל אוכל שומני במיוחד.

   

2. מנות דגים נהנות רק משימוש בתיבול. הטוב ביותר נחשב לשילוב של טימין ורוזמרין. השילוב של שני תיבולונים משפיע על מערכת החיסון ומשמש כתרופת נגד ויראלית והצטננות.
3. לסלטים ולמרקים של ירקות מוסיפים כמות קטנה של רוזמרין - יבש או טרי. הוא מוסיף פיקנטיות מיוחדת למנות כאלה. שילוב של תבלין עם כרוב לבן ואדום נחשב לקלאסי. הוא משמש להכנת חצילים, תרד, אפונה, כמו גם תבשילי תפוחי אדמה.
4. רוזמרין פיקנטי משלים בצורה מושלמת את טעם הגבינות ומשמש כמרכיב בהכנת מגוון רטבים.

   

5. שימור ביתי או תעשייתי הוא גם לא ללא תבלינים. כדי לקבל טעם ייחודי, הוא מתווסף למרינדות.
6. מוצרי מאפייה עם תיבול פופולריים במיוחד בשל טעמם וניחוחם יוצא הדופן.
7. רוזמרין משמש לטעם המלח - כאשר משתמשים בו המנה מקבלת גוון פיקנטי בהיר ונטול ריח עז.

מכיוון שרוזמרין אינו משפיע רבות על המערכת ההורמונאלית, השימוש בו מותר בערב. עם זאת יש להקפיד שלא לעשות שימוש לרעה בתיבול, ולא רצוי במיוחד לשלב אותו עם תבלינים אחרים בעלי ארומה עזה, למשל עלה דפנה.

תכונות רפואיות ושימוש ברוזמרין

למטרות רפואיות משתמשים בקליעה ועלים צעירים שנאספו לפני או בתחילת פריחת הצמח. חשוב שבמקרה זה, איסוף חומרי הגלם מתבצע לא מהטבע, אלא מעובד על ידי שיחי אדם.

הסימנים הרפואיים העיקריים לתבלינים כוללים את הדברים הבאים:

1. חסינות מוגברת, המאבק בדלקת, חיטוי אוויר בנוכחות נגיפים וחיידקים בו. יכולתו של רוזמרין להילחם בהצטננות ובזיהומים בקטריולוגיים ידועה.
2. ייצוב לחץ העורקים, במקרה של ירידתו, כמו גם שיפור מערכת הלב וכלי הדם.
3. להילחם נגד תשישות עצבנית, לחץ ודיכאון. זה טוב לשימוש כתרופת הרגעה להפרעות במערכת העצבים במהלך גיל המעבר.

   

4. משפיע לטובה על עבודת דרכי העיכול, ממריץ את דרכי המרה, מספק הטמעה טובה יותר של האוכל.
5. מעניק אפקט ריפוי פצעים.
6. משפר את זרימת המוח, מגרה את הזיכרון, במיוחד במצבים שלאחר שבץ.
7. משמש כמתחדש וטוניק לעור, הוא נוגד חמצון מצוין.
8. אמבטיות עשבים יעילות לראומטיזם ודלקות מפרקים אחרות.
9. שמנים צמחיים יעילים לשיעול.

אפשרויות כה רחבות של עשבי תיבול קבועות במתכונים רבים של הרפואה המסורתית.

עלים

המקור העיקרי לחומרים מזינים הם עלי רוזמרין. הם טריים או מיובשים, הם נמצאים בשימוש נרחב להכנת מגוון חומרים רפואיים ומניעתיים.

עלים משמשים בסיס להכנת חליטות, מרתחים, תמיסות, תה, היעילים במגוון מחלות. עם זאת, יש לזכור כי כל טיפול בצמחי מרפא מותר רק לאחר התייעצות עם רופא.

אתה עשוי להתעניין ב:

היתרונות והנזקים של גרניום בבית - שלטי עם
כנראה שכולם מילדות מכירים פרח כמו גרניום. מגדלי פרחים רבים שותלים אותו למטרות נוי ולצורך ...קרא עוד ...

שמן

הערך ללא ספק של רוזמרין הוא הריח שלו, או ליתר דיוק, הארומה של השמן האתרי של הצמח. ניתן להכין אותו באופן עצמאי בבית או לרכוש מוכנים. לבישול עצמי יש למלא כמה ענפי הצמח בשמן זית איכותי ולהניח באור שמש בהיר. אז הצמח ייתן מקסימום תכונות מועילות ורכיבים ארומטיים. התעקש על המוצר במשך חודש וחצי, לאחר מכן הוא מסונן ונשמר בכלי זכוכית עם מכסה הדוק, במקום חשוך.

שמן אתרי מתקבל ישירות בתנאים תעשייתיים. זה יעיל כאמצעי עיסוי או כאלמנט של ארומתרפיה, הוא נלחם היטב עם מחלות נשימה. התנאי העיקרי לשימושו הבטוח הוא דילול חובה עם שמנים או קרמים אחרים, מכיוון שבצורתו המרקחת בצורתו המרקחת שמן רוזמרין מרוכז מדי ויכול לגרום לאי נוחות על העור.

יעילות התרופה הוכחה ככאבי ראש, הסחת דעת, ירידה בביצועים, בעיות זיכרון. כדי להשיג את האפקט הרצוי, כמה טיפות מוחלות על האזור הזמני ומעסות היטב. לעתים קרובות למדי, עם כאבי ראש, כבר אין צורך בכאבים - שמן רוזמרין מקל על הכאב בהצלחה.

מרתח

מרתח רוזמרין נלקח דרך הפה ומשתמש באופן חיצוני. להכנתו, שתי כפיות דשא יבש מוזגות בכוס מים רותחים ומחוממות על אש נמוכה כ 20 דקות.

המוצר שהתקבל יעיל לטיפול בשיעול והצטננות. למטרות אלה הוא נלקח בכפית 30 דקות לפני הארוחה.

מרתח כזה יעיל בצורה של קרמים או אמבטיות לדלקת במפרקים.

עם מיגרנות, שאיפת קיטור עם מרתח עוזרת היטב. קחו 2 כפות עשב יבש לליטר מים, הרתיחו ואז שאפו את האדים עד שכאבי הראש נעלמים.

כדי לעורר את דרכי העיכול, מכינים תה מעלים: 1 כף רוזמרין יבש ממולאת ב 200 מ"ל מים מבושלים. מקובל במהלך היום לשיפור תפקוד הקיבה והמעיים, ניקוי הכבד.

עירוי

כדי להכין עירוי מימי, יוצקים 15 גרם של צמח יבש עם כוס מים רותחים ומתעקשים למשך 30 דקות. לאחר סינון והשתמשו כמתוכנן.

עם זיהומים באברי אף אוזן גרון, העירוי שנוצר משתכר לאורך היום במנות שוות. זה מתאים לגרגור.

עם נפיחות, רצוי ליטול את התרופה לפני הארוחות.בנוסף, הרופאים ממליצים להשתמש בעירוי מדולל כאמצעי להשבת זרימת הדם לאחר אירוע מוחי.

תמיסת אלכוהול יעילה גם לוויראליות והצטננות, לטחינה. הוא מוכן כדלקמן: 2 כפות עלים יבשים מוזגים 200 גרם אלכוהול או וודקה, מתעקשים 10 יום ומסננים. 25 טיפות מהמוצר המתקבל מוסיפים לשתי כפות מים ונלקחים שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

בקוסמטולוגיה

ההשפעה החיובית של הרוזמרין על העור תורמת לשימוש פעיל בו כדי לפתור בעיות קוסמטיות רבות. ההשפעה הנוגדת חמצון של הצמח מקדמת את התחדשות העור וגוון העור. תמצית רוזמרין ושמן שלה משמשים בקוסמטולוגיה תעשייתית.

בבית מוכנים קרמים על בסיס יין אדום או וודקה לטפל בסוגי עור שונים. בסיס אלכוהול בצורת יין מתאים לעור יבש, עור שמנוני דורש שימוש באלכוהול חזק יותר בקרם.

אתה עשוי להתעניין ב:

מתי לאסוף תה איוון לתהחזרת עם תועלת: אנו משתמשים בשורשים וטיפיםסופורה יפנית - תכונות שימושיות והתוויות נגד

כדי להכין כלי כזה מוזגים כף של ענפי רוזמרין טריים בכוס אלכוהול אחת, מניחים במקום חשוך ומתעקשים במשך חודש וחצי, ומנערים מספר פעמים בשבוע. ואז הוא מסונן ומשמש כקרם לניקוי ורמת גוון עור הפנים והצוואר.

כדי להגדיל את היעילות של מוצרים קוסמטיים מוגמרים, אתה יכול להוסיף להם טיפת שמן או מיץ צמחים טרי. אם אתה מערבב שמני רוזמרין ועצי תה, אתה מקבל תרופה חיטוי כדי להילחם באקנה ובעיות עור דלקתיות אחרות.

כדי לעבד את העור, תוכלו להקפיא מרתח או עירוי של דשא, ולנגב את הפנים והאזור הסירוג עם קוביות קרח כאלה. בשימוש קבוע העור מקבל צבע אחיד ומתהדק באופן בולט.

בנוסף, שמן רוזמרין מסוגל לפרק שומן תת עורי, וזו הסיבה שהוא משמש לעתים קרובות למאבק בצלוליט.

עם אנגינה וסטומטיטיס

לטיפול בדלקת בקרומי הריריות של הגרון והפה, משתמשים בעירוי של רוזמרין יבש או טרי. כף עשב יבש או שתי כפות טרי שפכו 400 מ"ל מים רותחים והתעקשה במשך שעתיים. לאחר סינון העירוי, מקורר ומשמש לשטיפת הגרון והפה. התכונה האנטיבקטריאלית של הרוזמרין תפחית את זמן הטיפול ותקלה על תסמיני המחלה.

שאיפת ברונכיטיס

שאיפות אדים טובות להיפטר מתופעות שיעול וקור. לשם כך, הוסף לסיר מים רותחים כפית יבשה או כמה יורה של רוזמרין טרי. יש צורך לשאוף את האדים, להתכופף מעל התבנית ולכסות את עצמו במגבת.

משך ההליך אינו עולה על 10 דקות.

ארומתרפיה

עם מיגרנות, תסיסה עצבית, לחץ, שמן רוזמרין עוזר היטב. אתה יכול להשתמש בבית מרקחת או לטחון בכפות הידיים זרד של צמח טרי. ניחוח הדשא מעלה את מצב הרוח, נלחם בנדודי שינה, מעורר פעילות נפשית. בנוסף, הוא מחטא אוויר בזיהומים נגיפיים.

לירידה במשקל

לצורך שריפת שומן יעילה ממליצים התזונאים להשתמש בתה. הרכב המשקה כולל פלפלי צ'ילי כתושים, שזיף רוזמרין ותה שחור רגיל. שופכים מים רותחים על התערובת ומתעקשים שלוש דקות. כלי זה שורף קלוריות ומעורר את חילוף החומרים, מזרז את עיכול המזון ומפחית את התיאבון.

התוויות העיקריות ופגיעה ברוזמרין

אין להכחיש את היתרונות של הרוזמרין. עם זאת, ריכוז גבוה של שמנים אתרים בעלים של צמח עשוי להוות התווית נגד קטגוריות מסוימות של אנשים:

1. עדיף לנשים בהריון להחריג ירקות מהתזונה ובעיקר מרשימת התרופות. עם אפקט טוניק כללי, הוא יכול להעלות משמעותית את הטון של שרירי הרחם ולגרום להפלה.
2. אפילפטים צריכים להימנע משימוש בתבלינים. זה יכול לגרום לתקיפה ולעורר עוויתות.
3. עבור אנשים עם עור רגיש-יתר, שמן רוזמרין מאיים על כוויות קשות בגלל הריכוז הגבוה של החומרים הפעילים.

   

4. היכולת של הרוזמרין להגביר את לחץ הדם מאיימת בקפיצות פתאומיות, המסוכנת במיוחד ליתר לחץ דם.
5. רצוי לא למהר עם תוספת של רוזמרין לתזונה לילדים מתחת לגיל 6-7. כדי להוסיף טעם וארומה לאוכל, רצוי להשתמש בתיבול אחר.

יש להסכים עם הרופא שלך על כל סטיות במצב הבריאותי לפני השימוש הפעיל בעשבים.

אתה עשוי להתעניין ב:

קרסולה (עץ כסף) - תכונות רפואיות והתוויות נגד
האישה השמנה, היא גם צלב קרקע, פופולארית ביותר ומתגוררת כמעט בכל בית ומשרד. זה ...קרא עוד ...

תשובות לשאלות נפוצות

הטעם והניחוח הלא שגרתיים של הרוזמרין, כמו גם שפע של תכונות שימושיות - הזדמנות לשים לב לשיח הים תיכוני הזה. שימוש נכון ומינון בו יאפשר להוסיף מגוון לתפריט המוכר ולשפר משמעותית את הרווחה.