חמוצים כבושים "לנשנוש"
אני מציע להחמיץ מלפפונים לחורף, שלא יהיה ניתן להחליף חטיף ואהוב עליו במהלך כל סעודה. באמצעות תמונות שלב אחר שלב במתכון, תוכלו לחזור בקלות על תהליך המרינה.
במשפחה שלנו אין סעודה שלמה בלי אחת, ולעתים שתי צנצנות של מלפפונים כאלה. תחת משקאות זווית גבוהה גברים אוכלים אותם לשתי הלחיים ומבקשים תמיד תוספי מזון (אני מדבר על מלפפונים).
המתכון של מלפפונים חמוצים אינו קשה. מי שיש לו ניסיון בשימורים יכין בקלות מנה כזו, ואני בטוח שהם יהיו מרוצים מתוצאת עבודתם. מוצרים לבישול הם סבירים למדי ובעונת השימור הם גם יהיו יקרים.
רכיבים:
- מלפפונים (אדמה) - 1.5 ק"ג.,
- חרדל (עם דגנים) - 10 גרם,
- תבלינים (אפונה) - 5-7 חתיכות,
- ציפורן (כוכביות) - 2 יח ',
- 3-4 עלי דפנה,
- מלח (1 ליטר. מרינדה) - 2 כפות. l.,
- סוכר (1 ליטר. מרינדה) - 2 כפות. l.,
- חומץ (9%) (לליטר מרינדה) - 1 כף. l
איך לבשל מלפפונים חמוצים לחורף
מלפפון לשטוף בזהירות במים קרים, ואז לייבש עם מגבת.
מורחים כוכביות, תבלינים, עלי דפנה וחרדל בתחתית הפחים הנקיים המוכנים. מורחים את התבלינים בצורה שווה.
מורחים מלפפונים שמנמנים.
ומלא אותם במים רותחים לראש. אנו עומדים כרבע שעה.
מסננים את המים חזרה לסיר, שלחו עוד מלח וסוכר. שמנו על הכיריים, מחכים למים רותחים, ואז שופכים פנימה את החומץ. בוחשים ושומרים על הכיריים עד שכל המלח והסוכר נמסים.
עכשיו שפכו את החמוצים שלנו על המרינדה שלנו.
אנו שולחים את הצנצנות שלנו לעיקור; אנו משקיעים עליו חמש עד שבע דקות לאחר הרתיחה.
ובכן, סגרו את הגדות וכך השאירו מלפפונים מומלחים, עטופים בשמיכה או משובצת, עד להתקררות מוחלטת.
ואז אנחנו מוציאים את הצנצנות עם חטיף במקום קריר (יש לי ארון). בחורף אוכלים בהנאה ובחברה טובה. תיהנו מארוחה!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
