מלפפונים עם עגבניות לחורף - חטיף קוריאני טעים
זה המתכון למלפפון החורף והמתאבון הכי טעים בסגנון קוריאני. הכנת בילט היא קלה ופשוטה, ומאוחסנת כל השנה, עד לעונת בילט הבאה.
מתאבן זה מתאים היטב לתבשילי בשר ודגים. ניתן להכין את טעם הריק מתובל יותר על ידי הוספת פלפלי צ'ילי וסוגים אחרים של פלפלים חריפים, למשל, תבלינים או פלפל גרוס שחור.
רכיבים (3 פחיות של 0.5 ליטר):
- מלפפונים -1 ק"ג.,
- עגבניות - 1 ק"ג.,
- שום - 3-4 ציפורן,
- מלח - 10 גרם,
- סוכר גרגירי - 30 גרם,
- כוסברה (טחון) - 5 גרם,
- פלפל שחור (טחון) - 5 גרם,
- חומץ (שולחן) - 70 מ"ל.,
- שמן חמניות - 100 מ"ל.
איך לבשל מלפפונים עם עגבניות בקוריאנית
אנו שוטפים את העגבניות והמלפפונים, מסירים את זנב העגבניות (אם יש כאלה), חותכים את קצות המלפפונים משני צדדים. חותכים מלפפונים או קש, או עיגולים למחצה.
מצב פרוסות עגבניות, הסרת הליבה.
ירקות שמים בקערה או בתבנית לבישול.
שום אנו מנקים את הקליפות, מדלגים על העיתונות או חותכים דק מאוד. אפשר להוסיף שום ופחות או פחות, מהכמות שצוינה במתכון, הכל לטעמכם.
ואז אנו שולחים ירקות מלח, סוכר גרגירי, פלפל גרוס, כוסברה ושום. מלאו ירקות בשמן חמניות (ללא ריח) וחומץ שולחן.
מערבבים, מכסים את המיכל בירקות ומכניסים למשך 5-6 שעות (תוכלו לבלות את הלילה) במקרר.
בגדות שטופות היטב במים חמים מונחות היטב את הירקות שלנו מהמקרר, שרידי המרינדה נשלחים גם לגדות.
ואז שמנו את הצנצנות לעיקור בסיר עם מים, ושמנו בד על הקרקעית כדי שהצנצנות לא ייסדקו. לאחר מים רותחים, יש לעקר חטיף של 10 דקות.
אנו סוגרים את הפחים עם מכסי מתכת, שומרים אותם על פיהם ומכוסים בשמיכה כל הלילה, ואז תוכלו להניח את השימור המוגמר במזווה.
תיאבון בון וחורף טעים!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
