סרטי עגבניות, מתכונים 29.07.2018

הפלפל הכי טעים ברוטב עגבניות לחורף

פלפל מתוק בעגבניה לחורף לפי המתכון מצילום צעד אחר צעד - הכי טעים. קצת מזכיר את בילט הלכו הפופולרי, אך ישנם כמה הבדלים. במתכון אין בצל, והירק עצמו תבשיל במחית עגבניות עבה. תכשיר זה נוח לשימוש למילוי כלים שונים, כלומר - בורשט, תבשיל ירקות, כל מרק עגבניות. אפשר להוסיף חטיף למנה, למשל, להכניס אורז. באופן כללי, לכוון את הפנטזיה בכיוון הנכון, תוכלו להשיג מנה מקורית חדשה.

רשימת המרכיבים לפלפל ברוטב:

500 גרם פלפל מתוק;
500 גרם עגבניות;
4 כפות. l סוכר;
2 כפות. l סוכר;
3 כפיות. מלחים;
50 מ"ל שמן צמחי;
30 מ"ל חומץ תפוחים;
5 שיני שום;
1/5 כפית פלפל גרוס שחור.

בישול פלפל ברוטב עגבניות

עדיף להשתמש בפלפל מתוק בצבעים שונים - אי אפשר לראות אותו בצנצנת, אבל החטיף שעל הצלחת ייראה יותר מעורר תיאבון ומרשים. שוטפים את הירקות, הסר את הזרעים ואת הגבעול, קוצצים דק את הקש.

עגבניות בשלות ורכות, שטפו וחתכו למספר חלקים, הסירו את המקום בו היה מחובר הגבעול.

סובב את מטחנת הבשר מספר פעמים או בעזרת קומביין. לא ניתן להסיר את העור.

מוסיפים פנימה את מחית העגבניות מיד מלח וסוכר, מערבבים. אם אתה רוצה שהמתאבן לא יהיה כל כך מתוק, אז שימי פחות סוכר.

שופכים את הפירה הארומטי מהעגבנייה לתבנית ונותנים לו להגיע לרתיחה. מכסים בזה את המכסה, כאשר העגבניות מתחילות "לגרגר" והתרסיס מתחיל לעוף מהמחבת.

לאחר שהפירה מתחיל לרתוח באופן פעיל, העבירו לתוכו את חתיכות הפלפל המתוק. הרתיחו את הירק למשך 10 דקות ואז בדקו את המוכנות - הפלפל מתבשל במהירות ועלול להיות רך מדי.

קלף את השום וקוצץ אותו דק. הוסף חטיף שום, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי נטול ריח וחומץ סיידר טבעי לתפריט כמעט מוגמר. מערבבים ונותנים לחטיף להרתיח - הפלפל המתוק שבעגבנייה מוכן.