עגבניות "פרי", משומר לחורף, טעים מאוד
עגבניות "פרי" טעימות מוכנות בקלות לחורף כאשר התפוחים מבשילים ויש שזיפים בשלים וטעימים. שימורי עגבניות יהיו תוספת טעימה למנות התוספות והמנות העיקריות בחורף, והפרי מהפחית יזכיר לכם את התקופה החמה וימי שמש.
פירות של ירקות ופירות לקטיף עדיף לקחת צפיפות וכמובן ללא פגמים. בגדות המרינדה, בגלל השזיפים המשמשים, הוא מקבל צבע נעים, והתפוחים הופכים לגוון יפה של ורוד. מתכון הבישול די פשוט, קל לחזור עליו.
רכיבים (לכל צנצנת ליטר, מלח לכל ליטר):
- עגבניות - 1.5 ק"ג.,
- שזיפים (הונגריים טובים יותר) - 0.5 ק"ג.,
- תפוחים - 0.5 ק"ג.,
- שום - 3-4 ציפורן,
- מים - 1 ליטר,
- מלח - 1 כף. l.,
- סוכר - 3 כפות. l (אפשר לקחת 4 כפות לעגבניות מתוקות יותר),
- חומצת לימון - 0.5 כפית,
- שמיר - 2-3 מטריות,
- allspice - 5 יח '.,
- פלפל - 5 יח '.,
- כוסברה (אפונה) - 0.5 כפית,
- ציפורן (לא חובה) - 2-3 יח '.
איך לבשל עגבניות חמוצות "פירות"
יש לשטוף היטב את כל הפירות והירקות והירקות תחת מים קרים זורמים. המוצרים השטופים מיובשים. אם עצם מופרדת היטב בשזיף (למשל, הזן "ההונגרי"), הסר אותה וחלק אותה לשני חצאים.
בתפוחים אנו מסירים את הליבה והעצמות, את המצב לרבעים. בתחתית הצנצנות המעוקרות אנו אוספים את כל התבלינים, השום, כל הירקות ושולחים את אותם ירקות ופירות.
מלאו את פחי הניסור המוכנים במים רתוחים חמים ונתנו להם לעמוד במשך 15 דקות עם מכסים מכוסים.
אחרי ששפכו מים מהפחים לתבנית, ושלחו לשם חומצה לימונית, מלח, סוכר. מרינדה הרתיחה.
עכשיו אנו ממלאים את הצנצנות במרינדה מוכנה ומגלגלים מכסים מעוקרים. השאירו צנצנות סגורות הפוכות בשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
העבר עגבניות משומרות למזון המשומר האחר שלך. אני מאחל לכולכם תיאבון טוב וחורף טעים!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
