עגבניות בסיר ירקות לחורף
עגבניות בעציץ ירקות בפחים לחורף קלות להכנה, והן טעימות מאוד ועסיסיות. כל מארחת תתמודד עם המשימה ותשמח את קרוביהם בשימור טעים.
זמן בישול: שעה.
מנות: 6 פחיות של 0.5 ליטר.
מוצרים:
- עגבנייה - 9 ק"ג;
- גזר - 4 חלקים;
- פלפל מתוק בולגרי - 4 יח ';
- שום - 4 יח ';
- פלפל צ'ילי אדום מר - 2 יח ';
- מלח שולחן גדול - 200 גר ';
- חול סוכר - 300 גרם;
- מהות אצטית טבלה של 9% - 300 מ"ל (בצנצנת של 50 מ"ל);
- מים קרים (מסוננים) - 6 ליטר.
איך לבשל עגבניות במילוי ירקות
ראשית, הם שטפו, עיקרו את הצנצנות, ייבשו אותם מלחות ומילאו אותם בעגבניות בגזרות צולבות עד לגובה הצד העליון. לתפר עדיף להשתמש בעגבניות בשלות עם עיסת צפופה. ממלאים במים רותחים, מכסים במכסה והשאירו למשך 30 דקות כדי לאפשר לפירות להתאדות. בכדי להפוך את העגבניות לריחניות יותר, ניתן לשים זרעי חרדל, שפריצים ירוקים טריים / יבשים בתחתית.
יוצקים לסיר מים גדול ומרתיחים, מוסיפים את הגזר, קצוצים דרך מטחנת / בלנדר בשר.
פלפל מתוק בולגרי שטף, ניקה מזרעים ומחיצות. שום קלוף מהקליפה. פלפל ושום נטחנו בבלנדר למחית. עבור ארומה, אתה יכול גם לקצוץ את הבצל עם בלנדר.
מכינים את המרינדה: שמים את המכסה עם חורים על הצנצנות, שופכים את הנוזל לסיר עם ירקות, מוסיפים מלח שולחן גדול, סוכר מגורען. כמו כן במרינדה ניתן להוסיף עלה דפנה, שחור וכל תבלינים (אפונה), כמון וציפורן. אנו נבשל את התמלחת למשך 10 דקות לאחר הרתיחה. מיד מלאו את הצנצנות במי מלח חמים לראש, הוסיפו תמצית חומץ לכל חומץ שולחן.
אנו מגלגלים את הפחים בחוזקה, אנו מסובבים אותה לשמיכה חמה / שמיכה מרופדת. השאירו להתקרר למשך יום ואז העבירו למרתף או הכניסו למקרר.
טיפים
- אם מלח זורם מהפחית בצורה הפוכה, המשמעות היא שיש לבצע מחדש את הרול-אין.
- אחסן עגבניות במיץ ירקות במקום חשוך וקריר.
- התפר יהיה חד יותר אם תוסיפו פלפל גרוס אדום או שים תרמיל פלפל צ'ילי.
תיהנו מארוחה!
(עדיין אין דירוגים)
טוען ...
