חציל עם בשר בתנור - שילובי תיבול מעניינים

חצילים בשלים עם עור אלסטי וסגול כהה, חתוכים לפרוסות עגולות, מפזרים קורט מלח ומשאירים למשך 20 דקות.

עונת בקר טחון צונן עם מלח. ניתן להכין את המנה הזו עם כל בשר, אבל בקר טעים יותר.

קולפים את הבצל מהקליפה, קוצצים דק. מפרידים מחצית מהבצל הקצוץ, מוסיפים לקערה עם בשר טחון.

יוצקים אורגנו, מערבבים בזהירות את הבשר עם תיבול ובצל קצוץ.

משמנים את הצורה עקשן בשמן צמחי. על פרוסת חציל שמים מנה של בשר טחון, ואז את פרוסת החציל הבאה ושוב טחון. בדרך זו אנו ממלאים את כל הטופס.

בשמן צמחי מטגנים בצל עד שקיפות. מוסיפים עגבניות חתוכות וקוביות פלפל מתוק.

מטגנים ירקות על אש בינונית למשך 5 דקות.

מוסיפים מחית עגבניות לתבנית, ומבשלים הכל יחד למשך 10 דקות. בשלב זה אפשר לטחון את הרוטב המוגמר בבלנדר, מקבלים שייק.

קוצצים דק את הכוסברה, הפטרוזיליה והנענע, מערבבים עם רוטב ירקות, מלח לפי הטעם, מוסיפים קמצוץ סוכר, יוצקים את הרוטב לתבנית.

אנו מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. מפזרים את המנה עם גבינה מגורדת מעורבבת עם שום, מכניסים את הטופס לתנור מחומם, מבשלים 40 דקות.

לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול טריים, פלפל, פלפל שחור גרוס טרי.

תיאבון בון.