היתרונות והפגמים של שעועית זהב מחית: תכונות של טיפול ויישום

Mash Bean הוא צמח דשא ממשבט ויגנה. הוא נצרך בצורות משומרות וגלמיות. בהודו משתמשים בדגנים קלופים, בסין משמשים מחית עמילן להכנת אטריות המכונות "פונצ'וזה", ומכינים נבטי שעועית מונבטת במסעדות לאומיות. שעועית זהובה מורידה את רמת הסוכר בדם, הופכת את מערכת כלי הדם לאלסטית יותר ובעלת תכונות טוניק כלליות.

מה זה שעועית מונג ואיך עדיף שעועית ואפונה

צמח שנתי ממשפחת הקטניות. זה נקרא שעועית זהובה, אם כי במציאות הפירות ירוקים. שעועית מונג או שעועית מונג היא היבול העתיק ביותר. מולדת - הודו, פקיסטן, בנגלדש.

נכון לעכשיו, התהילה של שעועית מונג הגיעה לכל חלקי העולם. אבל יותר מכל היא מוערכת ואהובה בעולם האסייתי. ברוסיה ובחלק האירופי של המרחב הפוסט-סובייטי, התרבות פחות מוכרת לאוכלוסייה.

שעועית דומה לאפונה, וטעמם כמו שעועית. ההבדל הוא תו אגוזי בטעם.

אתה עשוי להתעניין ב:

היתרונות והנזקים של שעועית שחורה לגוף האדם
שעועית שחורה - מוצר הנמצא לעתים קרובות בתענוגות קולינריים; הוא משמש לבישול, ואפילו לרפואה. אבל ...קרא עוד ...

היתרונות של מאשה:

• משך ההכנה וההכנה הקצר - ללא השריה ראשונית, זמן האידוי הוא 40 דקות;
• אפשרות צריכת ילדים - אינה גורמת לנפיחות;
• נוכחות של חומרים מזינים קלים לעיכול.

כיצד לבחור נכון

ההחלטה לגדל שעועית מונג בגינה, אתה צריך להצטייד בחומר נטיעה. אתה יכול לקנות אותו בסופרמרקט, שם נמכר שעועית מונג לצריכה.

כללים בסיסיים:

1. בדוק את האריזה - על חומר האריזה להיות שקוף כך שעועית קטנה נראית בבירור.
2. הערך את מראה התוכן ומצבם - לפירות קטנים, מוארכים מעט צריכים להיות עור ירוק ומבריק.
3. הם מסתכלים על היצרן מאשה - הטובים ביותר הם אוזבקיסטן, טג'יקיסטן, הודו, אוסטרליה.

שעועית שומרת על נביטתם במשך שנתיים לאחר הקטיף. לגידול יש לתת עדיפות לדגנים קטנים יותר, כמו בתמונה: הם נובטים מהר יותר.

מאפיינים שימושיים

הצמח זכה לפופולריות כה גדולה באסיה מסיבה מסוימת. היתרונות של שעועית הם משמעותיים, ואין כל נזק משימוש בהם.

איכויות הריפוי של מאשה:

• משפר את תפקודי מערכת העיכול, תורם לעיכול המהיר;
• מסייע לחיסול רעלים, בעלי השפעה משתנת;
• מחזק את העצם ואת מערכת החיסון;
• משמש כמניעה נגד דלקת פרקים;
• מוריד את רמת הסוכר בדם;
• הופך את מערכת כלי הדם לאלסטית יותר.

תכולת הרכב והקלוריות

למאשה קומפוזיציה מורכבת. 100 גרם מוצר מכיל את החומרים הבאים:

• חלבון - 23%;
• פחמימות - 44%;
• שומנים - 2%;
• סידן, מגנזיום, נתרן, סלניום, ברזל, נחושת, זרחן, אשלגן;
• ויטמינים מקבוצת B

שעועית מכילה פחמימות "איטיות". מנות מהן מספקות את הרעב זמן רב. ערך תזונה במאה גרם מחית - 347 קק"ל.

אתה עשוי להתעניין ב:

שעועית לימה: איזה סוג, טיפוח וטיפול
הרבה שעועית לימה (הסוג שעועית, משפחת קטומה) מוכרים תחת השם בצורת ירח, בצורת ירח, ירח ...קרא עוד ...

טיפוח, טיפול, אחסון

מכיוון שעועית מונג היא יבול אוהב חום עם עונת גידול ארוכה, בכל האזורים פרט לדרום, הוא מגדל בשתילים. צמחים מתפתחים היטב בטמפרטורות חמות - סביב + 30 ... + 35 מעלות צלזיוס. באזורים קרים עדיף לבחור זנים עמידים בפני קור. שתילת שתילים באדמה פתוחה מתבצעת כאשר היא מחוממת ל 15 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה נמדדת בעומק של 10 ס"מ.

מקום לתרבות מוקצה באזור שטוף שמש שמפוצץ היטב על ידי הרוח. האדמה צריכה להיות בעלת מבנה רופף, שכבה פורייה טובה ותגובה נייטרלית. ניתן להשיג אינדיקטורים אלה בעזרת הכנה מקדימה של האתר. ליים מוסיפים לקרקעות חומציות, כבול לקרקעות אלקליין. האחרון גם משחרר את האדמה בצורה מושלמת. תחת חפירה מתווספים קומפלקסים אורגניים ומינרלים, תוך התחשבות בחומציות. הבחירה בסוג ההלבשה העליונה המתאימה ביותר תהיה תלויה במדד זה.

באזורים צחיחים שעועית דורשת השקיה. לאחר מכן מתבצע התרופפות ועשבים. בממוצע הצמח גדל לגובה של 1.5 מ ', התקנת תומך אינה מיותרת. אם השתילים נטועים באדמה פורייה, התרבות אינה זקוקה לתזונה נוספת.

איך להנביט מחית

קל לקנות נבטי שעועית מוכנים קל יותר. אבל לא בכל חנות שהם מוצעים.

שיטת נביטה עצמית:

1. בחרו שעועית באותה צורה וגודל זהה ואז נשטפים במים קרים.
2. מקפלים את הפירות במסננת כדי להסיר את כל הנוזלים.
3. גזה רטוב המקופל בכמה שכבות נפרש על השולחן.
4. שעועית נפרסת עליו ומכוסה באותו חומר.
5. כל הזמן להשאיר את הגזה לחה.

לאחר 2-3 יום, נבטי שעועית המונג נובטים.

שיטות אחסון

הבשלת שעועית זהב אינה ידידותית. הקטיף מתבצע במספר שלבים. תרמילים יבשים קרועים מונחים בצל לאוורור ואז העלים מוסרים. שעועית נשלחת לשקיות בד. כדי להגן מפני חיפושיות ניתן להוריד כל שן שום או עלה דפנה.

כאשר עונת הגידול מסתיימת, כל התרמילים הירוקים נאספים מהצמחים. אם לא מוזגים את השעועית, הם מחולקים לחצי וקפואים. גרגירים לא בשרים מעט נראים ונשלחים למקפיא.

שימוש בקוסמטיקה ובישול

תכונות אספטיות שימושיות של שעועית מונג שימשו בקוסמטולוגיה. מומחי יופי מציעים מסכות שעועית לבעיות מועדות לאקנה. משמשים גם אבנטות וחלקים יבשים של הצמח. הראשונים משמשים לייצור קרמים, האחרונים במצב קרקע משמשים לקרצף.

Mash - מוצר לבישול פינוקים מהמטבח הלאומי האסייתי. ממנו מכינים את המנות הראשונות, השנייה ומגוון חטיפים. מתכונים, שהיו ידועים בעבר רק בעולם האסייתי, החלו להיות מבוצעים על ידי שפים אירופאים. ברוסיה מכינים מנות שעועית מנגה במהלך הצום.

מבחר מתכונים מעניינים

מנות מחית שעועית רבות קלות לביצוע ומזינות. הערך התזונתי שלהם גבוה, בגלל התוכן הגבוה של ויטמינים ומינרלים.

מרק טחון

מנה ראשונה דשנה לארוחת ערב משפחתית.

הרכב:

• בצל וגזר - 1 pc .;
• מחית - 300 גרם;
• רסק עגבניות - 15 גרם;
• בקר טחון - 200 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול הם לא חובה.

כיצד לבשל:

1. קוביות את הירקות ומטגנים אותם.
2. שעועית מושרה מראש למשך 45 דקות ונשלחת לצלייה המוגמרת.
3. הוסף רסק עגבניות ובשר טחון ואז מטגן עד שמרכיב הבשר מוכן.
4. התוכן מועבר לתבנית ושופך עם מים.
5. מפזרים את התבלינים הדרושים ומרתיחים עד שעועית רכה.

צעיף שעועית מנגו

דייסה אוזבקית רוכשת טעם אגוזי חדש כשהוא מבושל עם מחית.

הרכב:

• בצל וגזר - 1 pc .;
• שעועית - 200 גר ';
• אורז - כמה שיותר;
• בקר טחון - 300 גר ';
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול הם לא חובה.

מרשם בישול שלב אחר שלב:

1. שעועית ספוגה למשך 30 דקות.
2. בתוך קלחת, עוברים ירקות שגודלו בצורה נוחה.
3. כבש נשטף, מיובש וחותך לחתיכות בגודל בינוני.
4. בשר, דגני בוקר ושעועית נשלחים לצלייה.
5. תכולת הקדרה מלוחה ומתובלת, מוזגת במים כך שתכסה את הכל.
6. תבשיל על אש נמוכה עד לבישול.

מגישים בצלחות מחלקות יש לפרוס עגבניות ומלפפונים.

אתה עשוי להתעניין ב:

אספרגוס שעועית טורקית
ניתן להכין פולי אספרגוס בדרכים רבות. אפשרות בישול אחת היא מתכון שעועית אספרגוס עם ...קרא עוד ...

לתפריט הרזה

קיצ'ארי מאשה מוכנה בפשטות מאוד, מספקת את הרעב במשך זמן רב.

הרכב:

• בצל וגזר - 1 pc .;
• פלפל מתוק - 2 יח ';
• מחית - 300 גרם;
• אורז - כמחציתו;
• שיני שום - 2 יח ';
• פלפל, זירה, כוסברה, מלח - לפי הטעם;
• קישואים - ½ יח ';
• שמן חמניות - לפי הצורך.

התקדמות:

1. גריסים וקטניות מוזגים עם מים, ואחרי חצי שעה מרתיחים עד שהם רכים.
2. תבלין מטוגן במחבת מבלי להוסיף שומן צמחי.
3. כשמונחים בצל קצוץ ושתי שום, יוצקים מעט שמן.
4. רצועות פלפל, קש גזר וברים של קישואים צעירים נשלחים לצליה ארומטית.
5. מחית ואורז מוסיפים למסת הירקות.
6. הכל מומלח ומונח על צלחות.

הטיפול דומה לפילף רזה, אך נבדל על ידי פיקנטיות מיוחדת.

קציצות שעועית

פינוק נוסף לצום.

הרכב:

• בצל וגזר - 1 pc .;
• מחית - 300 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• מלח, תיבול - לא חובה;
• פירורי לחם, שמן חמניות - לפי הצורך.

כיצד לבשל:

1. ירקות קוצצים ומעבירים שמן צמחי.
2. מועכים את האש ואז מבושלים במים מומלחים.
3. הגריל והשעועית קצוצים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר ומערבבים עם ביצה.
4. הבשר הטחון מלוח, מתובל ואז נוצרים ממנו מוצרים שמגלגלים בקמח.
5. קציצות מטוגנות עד לבישול.

סלט נבטים

ארוחת בוקר אידיאלית בסגנון סיני.

הרכב:

• נבטים - 200 גרם;
• חסה - 2-3 יח ';
• לימון - ½ יח ';
• גרעיני חמנייה קלופים - 20 גרם;
• שמן זית - לפי הצורך.

הצעדים העיקריים:

1. עלים קרעים בידיים ומורחים על קרקעית המנה.
2. נבטים מונחים על גבי.
3. מיץ נסחט מהדרים ונבטים מפוזרים עליו.
4. זרעי חמניות מטוגנים ומשמשים לפיזור נבטים.
5. שכבות מלח ומתבלים.

להגשה מומלץ להצטייד בפרוסות לחם שיפון.

שעועית מחית - יבול ירקות שימושי. אם תעקוב אחר כללים פשוטים, תוכל לגדל אותו בקלות בגינה שלך ואז לפנק את יקיריך בפינוקים טעימים ומשביעים שראויים למסעדות עם מטבח אסייתי.