איך ואיפה לאחסן תפוחי אדמה בבית: טיפים

אחסון תפוחי אדמה הוא תהליך הכרחי, שכן יבול מזון זה מוביל אחרי דגני בוקר. ישנם אלפי זנים אותם ניתן לגדל במגוון תנאי אקלים. כדי לשמור על הקציר הם בוחרים את השיטות זמן רב ככל האפשר: במרפסת, במרפסת, במוסך וכו ', אך המוצר נשמר בצורה הטובה ביותר עם גישה מוכשרת לסידור המקום ובעקבות המלצות חשובות.

קציר והכנת תפוחי אדמה לאחסון

כדי לאחסן תפוחי אדמה בבית, אתה צריך להכין אותו כראוי. תפוחי אדמה ניתן לאחסן בהצלחה רק אם הם חופרים כבר כמה שעות תחת השמש להתייבש לאחר החפירה. הקרניים האולטרה סגולות יכולות להסיר נבגים פטרייתיים-חיידקיים, אשר ימנעו היווצרות זיהום. כל צינור צריך לנער בזהירות מהאדמה.

אחסן תפוחי אדמה במרתף בחורף בלבד בריא. הסר את כל הירקות החולים, ועדיף לשרוף אותם, במיוחד אם יש תבוסה של שבר מאוחר ומחלות פטרייתיות אחרות.

טיפים:

1. לפני טבילה של המוצר בחזה לאחסון תפוחי אדמה, יש לרסס אותו בזהירות במוצרים ביולוגיים בצורה של פיטוספורין, בקטופיט וכו '.
2. יבש במקום חשוך.
3. מלא את המיכל רק לנפח המותר, כך שיהיה בהמשך נוח למיין ולהסיר פקעות פגומות.

אין לערבב זנים מוקדמים ובינוניים ומאוחרים. זה יוביל לריקבון הראשון ולפגיעה בשאר.

תנאי אחסון תפוח אדמה

מותר לאחסן תפוחי אדמה בטמפרטורה חיובית אך לא יותר מ- +5, עם לחות אוויר של 80-90%. בהתאם לכך, אחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף אפשרי רק אם הוא מבודד ונמצא איטום. אחרת, ירקות במהירות:

• הוא קפוא;
• לזכות ברפיון;
• נבט.

בגישה הנכונה ובטמפרטורה הנכונה תוכלו לאחסן תפוחי אדמה כמעט עד האביב. היא תישאר חזקה, שלמה ובריאה.

שמירת תפוחי אדמה במקרר או הכנת קופסת תפוחי אדמה במו ידיכם זה העסק האישי של כולם, אך כיצד לשמור על קציר תפוחי האדמה תלוי במקום ובשיטה.

חדר או מסדרון

ניתן לחסוך תפוחי אדמה ללא מרתף בדרך זו, אך יידרש מקום נוסף בדירה. כמכולות, השתמש בתיבות המיוצרות בעצמך. עדיף לבחור מסדרון, שכן שם הטמפרטורה של אחסון תפוחי אדמה בחורף היא אופטימאלית יותר מבפנים.

חסרונות:

• הבדלי טמפרטורה;
• חיי מדף קצרים;
• אבטחה נמוכה;
• סכסוך עם שכנים באתר.

השיטה אינה רעה ותאפשר לכם לשמור את המוצר כמעט עד תחילת האביב, ללא אובדן טעם.

מרתף

הטמפרטורה במרתף לאחסון תפוחי אדמה נחשבת לאידיאלית ושיטה זו נבחרת לעתים קרובות יותר על ידי אזרחים רוסים ואחרים. היתרון הוא שמירה על רמת לחות וטמפרטורת אוויר קבועה והכרחית. חיסול הקרניים האולטרה-סגולות התורמות לייצור של קורנביף.

כמכל לאחסון, השתמש בתיבות העשויות מפלסטיק או עץ.חריצים של 4-6 ס"מ צריכים להיות בתחתית כדי להבטיח את הנשימה. יש לטפל במיכל רק בתמיסה של מנגן, שלאחריה יש צורך בייבוש זהיר. מותר לאחסן ירקות בסלים ללא מכסים, אך יש לטבול אותם לעומק של 1.5 מ '. אם במרתף יש לחות גבוהה, הרי שהרצפה עשויה בצורה הטובה ביותר מסורגים, קרשי רצפה ונסורת.

מטבח או מזווה

אחסון תפוחי אדמה במקרר הוא בעיקר זמני, ואם תכינו את החלל במטבח תוכלו למקם אצווה גדולה שתוכל לצרוך לאחרונה. המיקרו אקלים של הסלון אינו מתאים לתרבות כזו במהלך אחסונו, ולכן הם משתמשים במזווה מאוורר היטב, רצוי לא מחומם וחשוך. ישנם רעיונות עיצוב רבים לסידור מקום פונקציונאלי כזה בבית, מבלי שישפיעו על האזור העיקרי בדירה.

העובדה שאפשר לאחסן תפוחי אדמה במקרר נחשבת בעיני רבים, במיוחד כאלה שאין להם מזווה, מוסך או מרתף. במקרה זה, ניתן לקחת רק כמות קטנה לאחסון, ועליך:

• בחר את המכולה הנכונה;
• להבטיח שכונה מוסמכת;
• דאג לצפייה קבועה כדי למנוע ריקבון ועובש.

מרפסת

מותר לאחסן תפוחי אדמה במרפסת בחורף, שעבורם זה דומה להכין או לקנות קופסאות. מוצרים יכולים להיות משני סוגים - בובות קינון, בהן ההבדל בגובה הקיר יכול להיות 5-7 ס"מ. מלא את השטח שנותר:

• נסורת;
• קצף או חומר אחר שיכול לספוג לחות.

בשעה על המכולה להיות מכסה כפול ומבודד בכדי למנוע נזק ליבול מירידת טמפרטורה חדה או דליפה משכנים.

סוגי מכולות להנחת תפוחי אדמה לאחסון

כל אדם יכול לבצע אחסון תפוחי אדמה בבית, אך אתה צריך לדאוג להכנת המכולה ולבדוק את אחסון תפוחי האדמה. קופסת עץ לתפוחי אדמה היא האפשרות הטובה ביותר. יש להפיל צלחות עם פערים בין הבדים. הכיסוי העליון אינו נחוץ. הקיבולת האופטימלית היא 10-12 ק"ג.

מכולות כאלה קלות לנשיאה ומיון. הקופסה לאחסון תפוחי אדמה במרפסת בחורף או במרתף ממוקמת כך שיש שטח של כ 35 ס"מ בקרבת הקירות והתחתית. הפרד את המכל לאחסון תפוחי אדמה מראש הגוש הבא ב 15 ס"מ.

אסור להניח קרוב לתקרה, מכיוון שיש להיות מרחק של 60 ס"מ. יש לאחסן נכון תפוחי אדמה ולמיין אותם מעת לעת בשקיות רשת. הם:

• עמיד;
• נושם.

כיצד להגדיל את חיי המדף

כדי לאחסן תפוחי אדמה בחורף, אתה צריך ליצור תנאים מיוחדים ולעקוב אחר המלצות המומחים. זה יעזור להאריך את תקופת השמירה על המצב האופטימלי.

1. העבירו כל שכבה של תפוחי אדמה עם צמחים יבשים, למשל שרך או לענה.
2. מותר לבצע מעבר בעזרת ענפי אורן ואשוחית.
3. כדי להפחית את הסיכון להירקב פקעות יש לפזר שום מגורר דק. מספיק 100 גרם ל 100 ק"ג.
4. הקציר צריך להיות מאוחסן בחדר חשוך.מגע מתמיד עם קרני האור יגרום להתפתחות סולנין, שהשימוש בה רצוף הרעלה קשה או אפילו מוות.
5. רמת הטמפרטורה האופטימלית היא + 3 + 5C. אם חריגה מהאינדיקטור, אחסון תפוחי האדמה במרתף מופחת ל -3 חודשים.

בטמפרטורה נמוכה מדי, יבול השורשים זוכה לטעם מתוק, מתחיל להירקב מבפנים. לחות נמוכה, פחות מ- 80% תורמת לשינויים מבניים ומובילה לשקע.

אילו זני תפוחי אדמה מאוחסנים בצורה הטובה ביותר

ל אחסן תפוחי אדמה בדירה ולא רק, אתה יכול לבחור כל מגוון, אלא שיהיו להם מונחים שונים. במשך חודשיים מותר לאחסן תפוחי אדמה הבשילים בינוני-מוקדם ובינוניים.

1. אורורה.
2. רוקוקו.
3. קטסקי.
4. פירוליט.

לאחסון תפוחי אדמה בדירה עד האביב, מתאים זן בינוני עד מאוחר להבשלה. לדוגמא:

• גצ'ינסקי;
• אטלנט
• אסטריקס;
• איש זנגביל וכו '.

בנוסף, כיצד לאחסן כראוי תפוחי אדמה במרתף תלוי בתנאי האקלים של האזור, מידת המוכנות של החדר למיקום היבול ואיכותו.

שגיאות אפשריות

פשוט אי אפשר לאחסן תפוחי אדמה בדירה בחורף ללא ידיעה על כללי השמירה. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הזן המתאים. פקעת בשלה מוקדמת לא תוכל לשכב במצב מושלם עד האביב, גם אם ההמלצות של מומחים נעקבות נכון. ירקות כאלה יישמרו במקרה הטוב עד נובמבר, לא יותר. ישנן מספר טעויות שנעשו על ידי מי שרוכש או מכין כמות גדולה של תפוחי אדמה לחורף:

1. חומרי גלם נבחרים באיכות נמוכה. על המוצר להיות בריא, למיין בקפידה ויבש.
2. הלינה נעשית בנפרד מגידולי ירקות אחרים. כאשר בסביבת סלק, הלחות נספגת על ידי המין האחרון, שהוא מניעה של פטריות, עובש ורקב.
3. דרושה רמה מיוחדת של טמפרטורה ולחות. הטמפרטורה יכולה לעמוד בתפוחי אדמה שאינם נמוכים מ + 2C.
4. חל איסור מוחלט לדלג על המוצר כהכנה לחורף. עליכם לחסל פקעות המושפעות ממחלות, פטריות וכדומה.
5. לא רצוי להכיל חומרי גלם בשקיות. כך, אי אפשר למיין כל הזמן ירקות לאיתור תפוחי אדמה באיכות נמוכה.

שמור תפוחי אדמה צעירים בבתים שאתה זקוק להם נכון. הכינו מקום קריר למניעת נביטה. האיום העיקרי על היבול הוא רמת לחות גבוהה וטמפרטורת אוויר. הם מובילים לפטרייה, ריקבון והשפעות שליליות אחרות. ציות נכון להמלצות לעיל ימנע מבעיות מסוג זה.