כרוב כבוש טעים עם תפוחים

כדי להתחיל, בוא נדאג לכרוב. זנים אמצעיים או מאוחרים של כרוב מתאימים יותר לתרבות המתחילים: הם מכילים יותר סוכר. יש לבחור נכון את ראש הכרוב כך שיהיה צפוף.

אנו מוציאים מהכרוב את העלים הפגועים ולגריסה, חותכים אותם לשניים, ורצוי לארבעה חלקים. גרסנו את הכרוב עם קש ממוצע באופן ידני, או שתוכלו לגרוס אותו. שים את הכרוב הקצוץ בקערה נפרדת.

לאחר מכן המשך לגזר. היא, בדרך כלל, מנקה, שוטפת, ואז שלוש על פומפיה.

הוסף את הירק המגורד לכרוב.

אני שוטף את התפוח, מנקה את הקליפה, מנקה את הגלעין. אנו חותכים חתיכות גדולות ומוסיפים לשאר המוצרים.

אחרי הירקות עם התפוח, מערבבים היטב, לוש בידיים. הוסף קערה מלח. לבקשת המארחת, להוסיף תבלינים, ריח וטעם, ניתן להוסיף כמון, שמיר, אניס או תבלינים.

אנו מכסים את חומר העבודה שלנו במכסה או בצלחת, משאירים אותו למשך 4 ימים בטמפרטורת החדר, למשל על ידי הנחתו על אדן החלון. במהלך כל הזמן הזה ניתן לפתוח ולערבב כרוב, ומשחררים גזי תסיסה מספר פעמים.

לאחר 4 ימים, הכניסו את הכרוב למקרר, איפשהו במשך 3-4 שעות. אם תרצו לזרז את תהליך הבישול, הוסיפו מעט חומץ, בערך כפית.

הכרוב מוכן. למצגת יפה, עליכם לפזר עליה שמן חמניות, לפזר עשבי תיבול.