פלפל אדום חם - יתרונות בריאותיים

את האהבה של האדם למאכלים חריפים קשה להסביר באופן מדעי, אך רבע מהאנשים על פני כדור הארץ צורכים מדי יום ירק בוער ממשפחת פלפל. מקובל בדרך כלל שהחלק החריף ביותר הוא הזרעים, עם זאת, למעשה, הסופטה הלבנה בפנים מכילה את הקפסאיצין ביותר. התחברות עם קולטנים בלשון, אלקלואיד זה גורם לתחושת צריבה ברירית, וככל שרמת הקפסאיצין גבוהה יותר, תחושה כואבת יותר.

בטבע, הציפורים הן נשאות זרעים, ובאופן מפתיע, הן חסרות אותם קולטנים המונעים מהיונקים לאכול ירק. עם זאת, אדם הצליח "לאלף" פלפלים חריפים אדומים, ולאחר שלמד את הרכבו הוא הצליח למזער את הפגיעה בעת השימוש בו, מכיוון שהיתרונות של תיבול שריפת הם גדולים מאוד לגוף.

75% מהחיידקים הפתוגניים הגורמים להרעלת מעיים מנוטרלים על ידי פעולת החומרים הפעילים של התיבול. צריכה מתונה מסייעת לריפוי הגוף ולהצערתו, תוך כדי שהוא לא מבוקר - תגרום נזק משמעותי לבריאות.

ההרכב הכימי והיתרונות הבריאותיים של פלפל אדום חריף

פלפל חריף הוא בעל כימיקלים עשירים מאוד, וכמות האלמנטים מסוימים מכסה את הצריכה היומית של הגוף. הירק רווי בחומרים כאלה:

• ויטמינים:
  • קבוצה ב '- קשה למנות את המינון היומי של ויטמין זה, מכיוון שהוא מושפע מגורמים רבים, כולל גיל, מין, עיסוק, עונה וכו'. רמת חרדה מוגברת בחברה המודרנית מצביעה על כך שמוצגת קבוצה זו. הכל, מכיוון שהוא משפיע על תפקוד תקין של מערכת העצבים. גידול תאים וחלוקה של תאים תלוי גם בזמינותם של חומרים אלה בכמויות מספיקות;

    

  • חומצה אסקורבית (C) היא נוגד חמצון שמעורר תהליכים חיסוניים וכי הכרחי בהגנה מפני זיהומים. מעורב גם בהמטופואיזיס, צמיחת רקמות ותהליכים מטבוליים של הגוף. הצריכה היומית הממוצעת היא 70-90 מ"ג, אך תלויה בגורמים רבים, כך שהיא יכולה להשתנות. יש צורך במינונים גבוהים יותר במהלך ההנקה, במהלך ההיריון והזקנים. מעשנים שייכים גם לקטגוריה זו, ללא קשר לגיל, שכן סיגריה אחת הורסת 25 מ"ג ויטמין.
    מעניין!

    כמות הוויטמין הזה ב 100 גרם פלפל חריף עולה על הנורמה היומית פי 2.5;
  • טוקופרול (E) - נוגד חמצון שמאט את הזדקנות התאים ומספק להם תזונה אינטנסיבית יותר. אחראי על התחדשות התאים, זרימת הדם, תפקוד השרירים ועוד ועוד. חשיבות מיוחדת בשלב של תכנון הריון ולידת ילד. הנורמה היומית למבוגר היא 8 מ"ג בנשים ו -10 אצל גברים;
  • PP - חשוב לתפקוד תקין של מערכות רבות בגוף. מפחית את הסיכון למחלות לב, כולל התפתחות התקף לב. זה לוקח חלק בסינתזת הורמונים, ייצור אנזים והטמעת חלבונים;

    

  • K - תומך באינדיקטורים בריאים של קרישת הדם, מונע את התמקמות הסידן בכלי, משמש כמניעה של אונקולוגיה של הכבד ובלוטת הערמונית;
  • אלפא, בטא קרוטנים - מניעה של מחלות עיניים;
  • לוטאין וזאקסנטין - שיפור התפקוד והחזון הקוגניטיבי. כמו כן, בשילוב עם ויטמינים אחרים, הם משפרים את תפקודי הריאות והלב ומורידים את הכולסטרול.
• מקרונוטנטים:
  • אשלגן - משפיע לטובה על הלב, המוח, הרקמות הרכות, מפחית בצקת על ידי ויסות תוכן המלחים והחומצות בגוף;
  • סיליקון - משפיע על בריאות העצמות, השיער, הציפורניים, העור, כלי הדם. עוזר להיספג על ידי מספר גדול של מלחים וויטמינים;
  • מגנזיום - אחראי על מערכת הלב וכלי הדם, תפקוד בלוטת התריס, עוזר לנקות את הגוף מתכות כבדות ורעלים;

    

  • גופרית הינה מקרואלמנט הכרחי, משתתף בתהליכים החשובים ביותר בגוף: סינתזה של המוגלובין, קולגן, קרטין, אינסולין. מספיק 20 גרם מוצר כדי לפצות את הכמות הנדרשת של אלמנט זה;
  • סידן, נתרן, זרחן מכילים כמויות קטנות.
• מרכיבי קורט:
  • בורון - משתתף בחילוף החומרים. מעלה את רמות האסטרוגן בדם, שומר על רמת הסידן הדרושה;
  • קובלט הוא מרכיב חיוני. משתתף בהמטופואיזיס, תהליכים מטבוליים, פירוק חלבונים, שומנים ופחמימות;
  • ליתיום - בעל תכונות פסיכוטרופיות, מווצה חיסונית, מסיר אלמנטים רדיואקטיביים, אתיל אלכוהול ומלחים של מתכות כבדות מהגוף;
  • מנגן - מעורב בחלוקת תאים, הלבלב, המוח, מערכת העצבים;
  • פלפל מכיל גם אלומיניום, ברזל, יוד, נחושת, מוליבדן, ניקל, סלניום, פלואור, כרום ואבץ בכמויות קטנות.

כמו כן, ההרכב הכימי כולל 9 חומצות אמינו חיוניות ו -9 סוגים של חומצות שומן לא חיוניות, כמו גם פורינים וסטרולים.

בהתבסס על ההרכב הכימי, לפלפל חריף היתרונות הבריאותיים הבאים:

• מוריד כולסטרול;
• יש לו השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות, מעוררות חיסון וכאבים;
• משפר את מצבם של כלי הדם, העצמות, הסחוס והרקמות הרכות;
• משמש כמניעה של מחלות לב וכלי דם רבות;
• מאריך נוער בגלל פעולה נוגדת חמצון;
• יש תכונות נגד סרטן;
• משפר את זרימת הדם במוח.

התוויות העיקריות והפגיעה של פלפל חריף בגוף

אתה עשוי להתעניין ב:

איך אני מכין זרעים מחנות פלפלים מתוקיםהזנים הטובים ביותר של פלפלים גדולים עם קירות עבה לקרקע פתוחה וחממותפלפל אדום (מתוק, חם, טחון) - קלוריות ל 100 גרם

פלפל צ'ילי הוא תבלין בוער מאוד, לכן יש לו מספר התוויות נגד בהן אינך יכול להשתמש בתיבול על בסיס קבוע:

• מחלות בדרכי העיכול אפילו בהפוגה. רכיבי מוצר מגרים את הקרום הרירי, העלולים לגרום לשלשול, הקאות, צרבת או בחילה;
• מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• מחלת כבד מחמירה;
• מחלת כליות;
• אי סובלנות פרטנית לרכיבים, אשר יכולים לבוא לידי ביטוי בתגובה אלרגית בדרגת חומרה משתנה;
• גיל ילדים.

עם פתולוגיות של הקרום הרירי בפה, פלפל בהרכב הכלים יכול לגרום לשריפה קשה ולהחריף את מהלך המחלה. מידת הכאב תהיה תלויה בסוג הירק. כדי להפחית את תחושת הצריבה, מומלץ לשמור קרח בפה או לשתות חלב קר, קפיר, יוגורט.

פלפלים חריפים מוגזמים בתזונה יכולים להזיק:

• כוויה של רירית העיכול;
• עומס מוגבר על הלב;
• עלייה בלחץ הדם;
• התפתחות של מחלות קיבה (אפילו אונקולוגיות) בתהליך דלקתי מתמיד.

זה מתבצע בצורה הטובה ביותר עם כפפות כך שאין סכנה לפגוע בקרומי הריריות של העין והאף עם טיפול לא מספיק בידיים לאחר מגע עם תיבול בוער. זנים חדים במיוחד יכולים לגרום לכוויות בעור וכאבים עזים.

במהלך ההיריון, פלפלים חריפים בתזונה יעזרו להתמודד עם הקאות במהלך רעילות, כמו גם לנרמל רמות הורמונליות. אבל כל נקודות השימוש החיוביות מתרחשות רק במינונים קטנים.

בעת ההנקה יש לחסל את התבלין לחלוטין, מכיוון שזה ישפיע על איכות החלב. בילדות, הירק מוחרג לחלוטין גם כדי לא לפגוע במעיים היוצרים.

יישום ברפואה המסורתית

הרפואה המסורתית השתמשה זה מכבר בפלפל חריף כטיפול, ומאז ימי קדם התבלין הזה ניחן בתכונות קסומות כמעט. זה לא מפתיע, מכיוון שהיקפו רחב מאוד, החל בהרדמה לטיפול בהפרעות קשות באיברים הפנימיים.

תומכי הרפואה האלטרנטיבית מייעצים לשמור אבקה ותמיסת צ'ילי בארון הרפואה הביתי, מכיוון שפצע פתוח, מפוזר באבקה יבשה, מחוטא במקביל, מורדם ומרפא, התנור יכול להרגיע את העצבים, לתמוך בלב ולהתמודד עם הנגיף.

כיצד להכין תרופה לפלפל לשימוש חיצוני

מוצרים מבוססי פלפל לשיער נמצאים בשימוש נרחב - נגד אובדן, לצמיחה, התחזקות. כאשר מייצרים בבית, חשוב לעמוד במינון ולבחור את המינימום עבור ההליכים הראשונים.

לשם כך, יוצקים 2 תרמילים, שהמשקל הכולל המשוער שלהם הוא 100 גרם, מוזגים עם כוס וודקה ונשלחים לשבוע למקום חשוך וקריר. לאחר מכן ניתן להשתמש בתנור: מים, תמיסת ושמן בורד נלקחים בפרופורציות של 1: 1: 1 ומורחים על שורשי שיער יבשים. עדיף לעשות על שיער לא רחוץ כך שאלכוהול לא יבש אותם. כובע פלסטיק מונח על הראש ואחרי שעה נשטפים את כל התערובת במים חמים בעזרת שמפו.

לעיסוי במחלות כמו שיתוק או ניוון שרירים, תוכלו להכין את תמיסת השמן הבאה: לחמם חלק אחד מעשב זרעי הפשתה ושלושה חלקים של שמן צמחי באמבט מים למשך 30 דקות מתחת למכסה סגור היטב. יום להגן. יש לחזור על הליך זה שלוש פעמים. לאחר מכן מסננים ומוסיפים פלפל חריף אדום. כמות התבלין מחושבת באופן הבא: רבע מהתרמיל מונח לכל 500 מ"ל מתערובת הצמח. משופש טינקטורה לעור באזור הפגוע פעמיים ביום.

מתכונים טיפוליים למתן דרך הפה

תבלין חריף משמש באופן פעיל ברפואה אלטרנטיבית, עם זאת, התרופה והמינון נבחרים בהתאם לתסמינים.

פלפלים חריפים אדומים ליתר לחץ דם

לפלפל אדום השפעה בולטת להפחתת לחץ דם, בכך שהוא עולה על תרופות צמחיות רבות אחרות. תומכי רפואה אלטרנטיבית מייעצים לשתות מיץ ירקות סחוט טרי לאחר דילולו במים. עליכם להתחיל בטיפה אחת ולעקוב אחר תגובת הגוף ולחץ הדם. תרופה עדינה יותר היא תה "לוהט". במשקה המשפר את הבריאות משפר את תבלין הקפסאיצינואידים על ידי ביופלבנואידים בעלים תה, המשפיעים גם הם על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

להכנת תה נגד לחץ דם, יוצקים 2 גרם עלה תה ירוק וקורט תבלינים עם מים חמים. לימון ודבש מוסיפים לפי הטעם. להתעקש 15-20 דקות.

יתרונות לגברים

פלפל אדום חם הוא תבלין אהוב על גברים רבים. ולא לשווא, כי זה בשבילם זה הכי מועיל:

• משפר את איכות חיי המין. השפעה מועילה על העוצמה;

• מסדיר את כמות הטסטוסטרון האחראי להחלטה, לפעילות ולמיזם;
• מפחית את העומס על הכבד בגלל נוכחות של ליתיום, המסייע בהסרת רעלים ואלכוהול אתילי;
• הוכח מדעית שגברים מועדים יותר להתקרחות. התבלין מסייע בהשעיית תהליך זה ובשימור זקיקי השיער.

פלפלים חריפים קולינריים

פלפל צ'ילי משמש במדינות רבות והמנות הלאומיות שלהם. הטעם פיקנטי, בוער. החום תלוי במגוון ונמדד בסולם סקולוויל. פלפל גרוס בקנה מידה זה מסומן 0, והמגוון Habanero הוא 350 000 יחידות.

התבלין משמש הן בצורת יבש והן בצורה טרייה:

1. סוג ירקות יבש משמש לרוב כתיבול במרקים, תערובות, מרינדות, רטבים וכלים אחרים.
2. פירות יבשים יכולים לשמש גם במרקים ורטבים, כמו גם לתמציות שמנים צמחיים המשמשים אז בסלטים.
3. כמויות קטנות של תרמילים טריים משמשים בסלטים, במרינדות דגים וברטבים. הרוטב החם הפופולרי ביותר הוא אדג'יקה.

יש להקפיד במיוחד בעת הכנת הירק לבישול:

1. הקפד להשתמש בכפפות ולשטוף ידיים היטב לאחר הסרתן.
2. אל תיגע בכפפות על הפנים ובעיקר בעיניים.
3. מחלצים את כל הזרעים לפני הנחתם בכלי ואל תשכחו לשטוף את הסכין לאחר החיתוך.

שאלות נפוצות

תיבול חריף וחם פופולרי מאוד בעולם: רוטב טבסקו, אדגיקה, נגה צפע מבושלים עם הפלפל הזה. אך מעטים יודעים כי ירק בוער לא רק מעניק לתבשיל פיקנטיות וטעם מיוחד, אלא מייצר הורמון של הנאה, מאריך נוער ומרפא את הגוף.

כל שני המרכיבים, תוך הכרת הכללים הבסיסיים, תוכלו להכין תרופה אוניברסאלית, המשמשת גם פנימית וגם חיצונית. אבל אם צ'ילי הפך למוצר תכוף במטבח, חשוב להכיר את הטכניקה של העבודה איתו, לשים כפפות ולהשאיר כוס חלב בהישג יד במקרה של "שריפה" בפה.