זנים של פלפלים חריפים לגידול חוץ

כולם יודעים שפלפלים יכולים להיות מתוקים, ויכולים להיות חמים. גם מבלי להיכנס למורכבויות של ענייני רבייה, חיצונית, ועל אחת כמה וכמה, על הטעם, אתה יכול לקבוע את שריפת הפירות או היעדרם.

אבל למדע יש כללים משלו, ויש סולם שבאמצעותו נמדדת חומרת הפלפלים ביחידות מסוימות. הקפסאיצין נותן תבלינים לפלפלים, וככל שהכמות גדולה יותר, שיעור השריפה גבוה יותר. יחידות חום של Scoville - כך נכתבת היחידה שמראה את החדות של הפלפל, ושמה הוא scoville, היא חייבת למדען W. Scoville (ארה"ב).

קפסאיצין נעדר בפלפלים מתוקים, בזנים החמים ביותר - קרולינה, מדדי נשימה של השטן עולים על 1,570,000 סקובי. פירות עם אינדיקטורים ממוצעים תופסים מקום ביניים ומכונים בדרך כלל זנים בחצי האי. הם מגוונים מאוד ומשמשים בבישול, מרינדות שונות, חמוצים, שימור. זנים רבים מקבוצה זו פירות עם קירות עבים, נבדלים זה מזה בארומות חריגות, וצבעי עור שונים.

סלטים של ויטמינים טריים, כל מיני פרוסות, כמרכיבים לרטבים ותיבול, פסטות - פירות חדים למחצה של צבע אדום, צהוב, כתום מעניקים לכל הכלים פיקיון, ארומה, טעם נעים. הפירות מתאימים לכבישה, לשימור, למלח, לייבוש בקנה מידה תעשייתי. בבית, קשה למדי לייבש פלפלים בשרניים בעלי קירות עבים באופן איכותי, ולכן משתמשים בשיטות אחרות לקטיף פירות לשימוש עתידי.

הטכנולוגיה החקלאית של פלפלים כאלה שכיחה, אך יש לקחת בחשבון את מועדי ההבשלה של הזן או ההיברידית על מנת לקבל יבול טוב. באזורים עם עונת קיץ קצרה מומלץ פלפלים בשלים מוקדמים, שכאשר הם מגדלים בשתילים יכולים להניב את הפירות הראשונים כבר בסוף יוני או בתחילת יולי. רצוי לגדל יבול באדמה מוגנת באמצעות חממות, כמו גם חממות, מנהרות, קשתות. קו הפלפלים החריפים כולל זנים רבים שביניהם ישנם מדדים - פלפלים גבוהים, זנים מכריעים קטנים ויש לקחת בחשבון גם אינדיקטור זה.

פלפלים חצי מחודדים בדרך כלל יוצרים פירות בצורת חרוט, אם כי ישנם יוצאים מן הכלל, כמו למשל Numex Suave Orange או Mulato Isleno, בהם הפלפלים הם בצורת לב. הם זקוקים לחום, תאורה טובה, לחות, תזונה טובה. בתנאים כאלה, הצמחים ישאו פרי בשפע, והפירות עצמם יהיו עסיסיים ובשרניים.

זנים חדים למחצה

גננים מגדלים זני פלפלים בחצי האי ממבחר רוסיה וזרים. איזה פלפל לבחור תלוי בגורמים שונים, לכן אתה תמיד צריך ללמוד בזהירות את המידע על הזן, לקחת בחשבון פרמטרים שונים. מה לחפש:

• תאריכי הבשלה;
• שימוש;
• מסת פירות;
• טעם;
• פריון.

רבים שמים לב למאפיינים אסתטיים, ולו משום שפירות יפים תמיד נעימים לעין ותענוג להוציא יבול כזה מהשיחים.

הסקירה שלנו מציגה כמה מהפלפלים הטובים ביותר בחצי האי שגדלים בהצלחה על ידי אוהבי הפירות פיקנטיים ומתובלים באזורים שונים במדינה. מדדי תשואה של זנים וכלאיים מחושבים לא לכל שיח, אלא למטר נטועים.

ברק אדום

למרות העובדה שפלפל הוא תרבות אוהבת חום, בחממה עשויה פוליקרבונט או מתחת לסרט ניתן לגדל אותו בסיביר או באורל.לדוגמא, ברק אדום היברידי פורה ישמח עם פירות חצי-עיניים מצוינים לאחר 110 יום. העיקר הוא לספק לצמח טיפול מלא, ואז תהיה לכם תיבול מעולה לכל המנות.

הפלפל האמצע המוקדם גדל לגובה של 110-115 ס"מ, ונושא פרי טוב יותר במקלטים לסרטים. ההיברידית נבדלת על ידי תשואה ידידותית של פירות, כמו גם אינדיקטורים לתשואה גבוהה. השיח הוא חצי אדמדם, בינוני-עלה. מומלצת שיטת גידול שתילים, אחרת בתנאי אקלים קשים ייקח זמן רב לחכות ליבול.

פירות הם "קונוסים" ארוכים, בצורה לא בשלה - ירוקה-לבנה, במצב של בשלות מלאה - אדומים. לפי משקל - בערך 120-130 גרם, העיסה עסיסית, מתקתקה. חומרת הפירות נותנת את המחיצה בפנים, כך שהטעם הכללי הוא חצי אי.

פירות ההכלאה נבדלים זה מזה לא רק בטעמם המתובל, אלא גם בארומה נעימה מאוד. ברק אדום מתאים לכל סוגי העיבוד, רטבים לבישול, תיבול.

ברק שחור

פירות מדהימים נוצרים על שיחי פלפל.ברק שחור. ראשית, התרמילים בצורת חרוט הם בצבע סגול כהה, ואז הם יכולים לרכוש גוון אדמדם ובסוף הוא הופך כמעט שחור.

היברידית בינונית מוקדמת (עד 113 יום), עם שיח עוצמתי, מתפשט ענפים. גובה הצמח - עד 60 ס"מ. פירות - נופלים, עם עור מבריק מאוד יפה, במשקל של עד 120 גרם. טעמם של הפלפלים מתקתק עם פתק חד ובולט. לתעלות החרוטיות הצרות והארוכות של הברק השחור אין קירות עבים במיוחד, אך הבשר עסיסי. הכמות העיקרית של הקפסאיצין נמצאת ב מחץ הפרי.

ברק שחור היברידי - פורה ומוקשה מאוד למחלות רבות.

הפלפל מתאים לסלטים, טריים (הוא נראה נחמד מאוד בפרוסות), כמו גם להמלחה, חמוצים.

זה מראה את התוצאות הטובות ביותר כשגדלים בחממות.

פיל הודי

פיל אמצע העונה פיל הודי הוא שיח בינוני עם מספר רב של פלפלים עסיסיים ריחניים. הצמח מגיע בדרך כלל לגובה של 70 ס"מ, הוא בעל הרגל קומפקטי.

פלפל יומרני, סובל בצורת היטב, אך זקוק לתאורה טובה. בכדי להגיע למקסימום, יש להקדיש למקומות שטופי שמש סגורים מפני טיוטות. פלפלים במצב של בשלות טכנית הם בעלי צבע ירקרק, כאשר הם בשלים לחלוטין הם הופכים לאדום כהה.

התרמילים ארוכים, מזכירים את תא המטען של פיל, ומכאן שמו של הזן. המשקל הממוצע הוא כ 20 גרם. במקביל, עד 30 פירות יכולים להיווצר על השיח. זן זה נחשב בין הפלפלים החריפים לאחד הטובים ביותר לחמוצים ולצריכה טרייה. הטעם בוער מתוק, יש ארומה. גרגיר הפרי כ -2 מ"מ, כך שניתן להשתמש בפלפלים אלה לייבוש בבית.

מומלץ לזרוע זרעים לשתילים בסוף פברואר, תוך התחשבות בעובדה שנטועים פלפלים בחממה באמצע או סוף מאי. יש לחמם את האדמה עד + 14 מעלות צלזיוס.

אינדיקטורים לתפוקה - עד 3.5 ק"ג.

סנטה פה גראנדה

פירות זני סנטה פה גרנדה הם בדרגת חומרה בינונית עם טעם לוואי מתוק. בטבע, פלפל מזן זה גדל במקסיקו הרחוקה, ולכן כשגדל אותו, עלינו ליצור תנאים אופטימליים.

אתה עשוי להתעניין ב:

איך אני מכינה זרעים מחנות פלפלים מתוקיםהזנים הטובים ביותר של פלפלים גדולים עם קירות עבה לקרקע פתוחה וחממותפלפל אדום (מתוק, חם, טחון) - קלוריות ל 100 גרם

באזורים עם אקלים קריר, עליכם לשתול את סנטה פה גרנדה רק תחת מעטה. השיח צבוע, עלים מעט, בגובהו - עד 60 ס"מ.הצמח יוצר פירות בצורת חרוט, שמשקלם כ- 80 גרם. צביעה עוברת מספר שלבים, החל מירוק בהיר, אחר כך כתום ואדום בוהק. פירות הזן נבדלים על ידי קירות עסיסיים עבים, ולכן הם מושגים באופן אידיאלי במרינדות, חמוצים.

המגוון מאוד פרודוקטיבי, אך עליכם לפעול על פי כללי הטכנולוגיה החקלאית ולספק תזונה טובה. זרעי סנטה פה גרנדה יכולים לנבוט עד 18-21 יום, ולכן יש לקחת בחשבון גורם זה כדי לא להתאחר עם הזריעה.

במהלך תקופת הקטיף הצמח דורש כמות גדולה של זרחן ואשלגן. האכלה בסיסית צריכה לכלול רכיבים אלה.

מלטו איסלנו

זני מבחר טהורים כוללים פלפל מולטו איסלנו המפורסם בבשרו הארומטי יוצא הדופן. טעם הפירות חריף-מתוק, נעים.

הצמח נמוך, אך התשואה בזהירות מתאימה ממש מרשימה. בתנאים של אזורים רוסיים קרירים, יש צורך בגידול תחת מקלטים.

לפירות יש צורה מקורית הדומה ללבבות קטנות של בטן. פלפלים מגיעים בערך 13-15 ס"מ לאורך הצבע.

צבע העור נע בין ירוק רווי לחום כהה מאוד, עם גוון סגול, פירות זן המולטו איסלנו דומים מאוד לטעמם של פלפלי פובלנו, אך על פי הפרמטרים של קו הסקוויל, החדות שלהם נמוכה יותר והטעם פיקנטי ועדין יותר.

נומקס סובב כתום

פירות מקוריים “מקומטים” Numex Suave כתומים בעלי טעם וארומה מדהימים לא פחות. זן זה "קשור" להאבנרו המפורסם, אך בניגוד אליו, טעמו של הכתום Numex Suave Orange צהוב-כתום הוא חד-מתוק, עם גוון הדרים.

Habanero - הפלפל המקסיקני האגדי, המאופיין באינדיקטורים חזקים לחום. קשה לדמיין את המטבח של מדינה זו ללא האברנו, אך לא כולם יכולים לעמוד בחומרתה. אז, הזן Numex Suave Orange אינו כה חריף, אלא פיקנטי יותר. זה שייך לזנים המוקדמים, הפירות הראשונים - ניתן להסיר חרוטים עבים וירוקים לאחר 115 יום. כדי להשיג בשלות מלאה תצטרכו לחכות עוד 15-20 יום ואז הפלפלים יהפכו לכתומים. משקל - כמאה גרם, הקליפה צפופה, הקירות בשרניים, עור הפירות מקומט.

את הזן מומלץ לשתול בחממה, בחממה, מכיוון שהוא דורש חום ותאורה טובה.

Numex Suave Orange מתאים להכנת רטבים, תבלינים חריפים ולסלטים.

רעם

ההיברידית בחצי האי מהווה פירות עד 140 גרם. הרעם הוא פלפל מוקדם, את התרמילים הארוכים-חרוטי ניתן להסיר לאחר 90 יום.

לפירות לא בשלים יש צבע ירוק כהה, כאשר בשלים העור הופך לאדום בוהק. אורך התרמילים 20-24 ס"מ, הקוטר כ- 4-5 ס"מ. קירות הפרי אינם עבים במיוחד, קרקעית העץ היא 4-5 מ"מ.

השיחים של הזן נמוכים, בעלי אונה גבוהה. צלחות עלים מכסות פלפלים היטב מהאש. הפירות עצמם צונחים, צומחים עם מברשות, מה שנותן לצמחים קטנים מראה אלגנטי מאוד.

מומלץ לגדל בבית, אם כי באזורים הדרומיים פלפל זה גדל בהצלחה בשטח פתוח. רעם היברידי - פרודוקטיבי, מתאים לכל סוגי העיבוד. לפלפלים טעם עדין ונעים, יש ארומה של פלפל קלאסי.

מאפיין של ההיברידית הוא שמירה על איכות תוך שמירה על כל תכונות הטעם, ההתאמה להובלה.

Cohiba

עוד כלאיים חריפים חלש של פלפל F1 תחת השם הצבעוני Kohiba גודלו על ידי מגדלים יפנים. את שמו קיבל לכבוד מותג הסיגרים המפורסם, המיוצר בקובה.

ההכלאה מוקדמת, הפירות מתחילים להסיר לאחר 100 יום (בכפוף לטיפול נאות).

השיח גדל עד 75 ס"מ. העלווה בינונית. ברוב האזורים הרוסיים הוא מגדל באמצעות זריעת זרעים לשתילים, ואז נטוע בחממה או על רכסים. התוצאות הטובות ביותר מתקבלות בעת טיפוח הכלאה במקלטים.

פירות - קונוסים של תרמילים צרים, תחילה ירוקים כהים, ואז, כשהם בשלים לחלוטין, אדום בוהק. לפלפל Cohiba טעם שונה בשלבים שונים של בגרות.תחילה, לפירותיהם טעם מתוק ומתובל מעט, כשהם מבשילים, לפי תקופת הבשלות הביולוגית, הפירות נעשים בוערים.

כשאתם מכירים תכונה כזו של היברידית Cohiba, תוכלו לשנות את תזמון הניקוי שלה. נקבובית הפרי היא כ- 3-4 מ"מ. משקל הפלפלים בממוצע הוא לא יותר מ- 50 גרם. Cohibu כבוש, משמש לסלטים, כתוסף לכלים שונים. בעזרת תרמילים היברידיים מכינים תיבול ורטבים.

ביקורות

קרינה, אזור אירקוצק

טיפחתי בשנה שעברה כמה סוגים של פלפל חריף, ביניהם Cohibu. זהו כלאיים, מוקדם ופורה. היו לי גם קאיין ואיש שומן אדום. אהבתי הכל, אבל קוקטיב היה הכי טוב. שתלתי את חמשת השיחים שלה, הכנתי חמוצים מפירות. הבעל וכל חבריו אכלו ושיבחו. בשנה הבאה אשתול יותר.

יוג'ין, בלגורוד

בשנה הראשונה ניסיתי לשתול פלפל חריף, אבל קניתי במיוחד את הזן במעט חריפות. זה היה פיל הודי, וזה לא אכזב אותי. אני תמיד מתוקה, נתקלתי בזה בפעם הראשונה. שתלו אותו בפינת העלילה, כפי שנאמר לי מייד שצריך לגדול חריף מהבולגרית.

הפירות הפכו טובים, תרמילים. הכנתי כמה פחיות בהמלחה, וחתכתי כל כך דק את הפירות במקפיא. אני מוסיף לכל הכלים, עכשיו כל האנשים הביתיים שלי דורשים מרק עם זה ותבשיל. בשנה הבאה אשתול יותר מפלפל כזה: צירפתי אותו בזרעים שלי.

יורי, מוסקבה

בדאצ'ה, הוא שתל שני כלאיים של פלפל חריף - באפלו הורן וברק אדום. מה אני יכול לומר - שניהם טובים, ופוריים, והטעם מעולה. האישה מרינה, הוסיפה למלפפון החמוצים למלפפונים. הטעם שלהם לא מאוד בהתחלה ואז מתקבלים פלפלים חריפים מאוד. למרות שאמרו לי שזה תלוי בשמש ובחום. הקירות עצמם מתוקים, החד הוא מחיצה. הם ניסו את הפירות עצמם - כמו המתוק הבולגרי, רק קצת יותר חם. אבל המחיצה - כן, היא בוערת מאוד.