ריבה שחורה וקוצצת שחורה במיוחד

כדי להכין ריבה, קח את התור ומיין אותו מהזרדים (אם יש). פירות יער נלקחים בצורה הטובה ביותר כבר בשלים, הם צריכים להיות קוטפים לאחר הכפור הראשון הכה, ואז התור לא יהיה כל כך טארט. של פירות יער לא בשרים, אסור לבשל ריבה, אחרת פשוט הורסים אותה. יש לשטוף היטב פירות יער.

לאחר מכן יש לסקר אותם. היו סבלניים, מכיוון שתהליך זה הוא הקשה ביותר בריבת הבישול.

כשקלופים את הגרגרים, צריך להכניס אותם לסיר בו תתבשל הריבה, להוסיף מים וחצי מכמות הסוכר הנדרשת. מנערים בעדינות את הסיר כך שהסוכר מכסה את כל הגרגרים, ושמים על אש איטית.

ריבת הבישול צריכה להיות על אש נמוכה למשך שעה וחצי, תוך ערבוב מעת לעת עם כף עץ או מרית.

לאחר מכן מוסיפים את שארית הסוכר ומבשלים כשעה. במהלך זמן זה, הריבה צריכה להסמיך.

כאשר ריבה מהסיבוב מבושלת, יש למזוג אותה לצנצנות שעברו עיקור קודם.

פחיות צריכות להיות פקקות היטב עם מכסים מכוסים מראש.

ואז צריך להפוך את צנצנות הריבה ולהיפוף עד להתקררות מוחלטת.

כאשר הריבה מהקוצים התקררה, עליכם להכניס אותה לאחסון במקום קריר.

סיבוב ריבה הוא ממש יוצא דופן. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לריבת שזיפים, במיוחד כאשר לא ניתן היה לאסוף את יבול השזיף. תאבון טוב!