עגבניות מתוקות עם שום ופטרוזיליה לחורף
לא כולם מסוגלים להכין הרבה שימור לעתיד, במיוחד אם אין הרבה זמן. אבל כדי לסגור כמה צנצנות עגבניות ומלפפונים טעימים, הכל כבר כאן. אני מציעה להכין עגבניות במרינדה עם שום ופטרוזיליה לחורף, שהן טעימות ומתוקות.
פטרוזיליה ריחנית טרייה משולבת בצורה מושלמת עם עגבניות, וניתן להוסיף אותה לצנצנת עם שימור. בחורף, עגבניות כבושות פשוט אינן ניתנות להחלפה, הן ישלימו באופן מושלם כל מנה - בשר, עוף, דייסה, תפוחי אדמה וכו '.
רכיבים:
- עגבניות - 400 גרם,
- שום - 4-6 ציפורן,
- פטרוזיליה - 5 שפריצים,
- מים - 600 מ"ל.,
- מלח - 2 כפיות,
- סוכר - 1-1.5 כף.,
- חומץ 9% - 2 כפות.
איך לבשל עגבניות עם שום ופטרוזיליה
ראשית עליכם להכין את כל המוצרים הדרושים. יש לשטוף עגבניות ולייבש קלות. עקרו את צנצנות ההכנה באופן שנוח לכם יותר - התנור או מעל האדים. יש לפרק את ראש השום, לקלף את השיניים ולשטוף, לייבש. מפזרים גם שפריצים פטרוזיליה.
שים צנצנת פטרוזיליה ושום בצנצנת מוכנה. לחלופין, ניתן להוסיף מעט פלפל שחור שחור, על כל התבלינים.
מלאו את הצנצנת בעגבניות מוכנות. לנער את הצנצנת פעמיים כך שהעגבניות קרובות ונוחות יותר זו לזו.
מלאו צנצנת עגבניות במים רותחים. לאחר כיסוי הצנצנת בכובע סטרילי ועטוף שמיכה. החדירו עגבניות למשך 15 דקות.
לאחר זמן מה, מסננים את המים בעדינות, מרתיחים שוב ומחזירים לעגבניות למשך 15 דקות.
בפעם האחרונה, מסננים את המים בקערה או תבשיל תבשיל, מוסיפים מלח וסוכר. מבשלים במרינדה מספר דקות ואז שופכים מנה חומץ ושולחים מיד לצנצנת.
מייד מגלגלים את הצנצנת עם מכסה סטרילי ומניחים אותו במהופך, פעולה דומה עם שאר העגבניות. כסו את הצנצנות עם העגבניות שהושרו בשמיכה, קררו אותן למשך יום, ואז הכניסו אותן למרתף או למחסן, ואחסנו עד החורף.
תאבון טוב!
(2 דירוגים, ממוצע: 4,00 מ- 5)
טוען ...
