חציל מלוח עם כוסברה, שום וצ'ילי

11.10.2018 ריקי החורף

חציל עם כוסברה

חציל עם כוסברה - מתאבן פיקנטי וחריף על בסיס המטבח הגיאורגי. השילוב של חציל עם שום, כוסברה, צ'ילי ושמן חמניות נותן טעם פשוט מדהים של הכנה זו לחורף.

המתכון לבישול הוא פשוט, אנו ממליצים לכם להכין חטיפים בצנצנות קטנות, אם אינכם מתכננים מספר סעודות.

אתה עשוי להתעניין ב:
ייקח 45 דקות לבישול. מבין המרכיבים המצוינים במתכון, תקבלו מספר פחים עם קיבולת של 380 גרם.

מרכיבים

  • חציל - 1 ק"ג;
  • כוסברה - 150 גרם;
  • שום - 2 ראשים;
  • פלפל צ'ילי - יח '.;
  • חומץ תפוחים - 60 מ"ל;
  • שמן חמניות - 210 מ"ל;
  • מלח - 25 גרם.

איך מכינים חציל עם כוסברה לחורף

לשטוף חבורה כוסברה, לייבש אותה על מגבת או במייבש סלט. חתכנו את הירוקים מהגבעולים, קוצצים דק.

כוסברה

ללוש את תרמילי הצ'ילי עם הידיים, לחתוך את הקצות, לנער את הזרעים. חותכים את הפלפל לטבעות. אם אתה רוצה לבשל חטיף בוער מאוד, אז לא צריך להסיר את הזרעים.

הוסף צ'ילי

אנו קולפים את ראש השום מקליפות, מוחצים את הציפורן בסכין וקוצצים. ניתן גם לדלג על השיניים דרך בית בד.

קוצצים את השום

לאחר מכן, שפכו מלח ללא תוספות בקערה עם כוסברה, שום ופלפל, שפכו חומץ תפוחים.

מערבבים תיבול היטב, משאירים בטמפרטורת החדר.

הוסף מלח, חומץ

עכשיו הכינו את החציל. שוטפים היטב את הירקות, חתכו את הגבעולים.

חותכים את החציל לעיגולים עבים.

אנו מחממים את התבנית, משמנים אותה בשמן צמחי. מטגנים עיגולי חצילים עד להזהבה.

חציל מטוגן

צנצנות מנקות מעוקרות על אדים או מיובשות בתנור.

אנו מחממים את שמן החמניות עד להופעת האובך הראשון.

בתחתית הפחית שמים כמה כפות תיבול ואז חציל.

שים חציל בצנצנת

אנו ממלאים את הצנצנת לכתפיים, שופכים את השמן החם. ירקות לא צריכים להיות מונחים חזק, שמן צריך למלא את החללים.

למלא את הצנצנת, לשפוך שמן

אנו סוגרים את הצנצנות במכסים מעוקרים, מכניסים לתבנית עם מים חמים.

סגור את המכסה

אנו מעקרים מכולות בהספק של עד 500 גרם למשך 15 דקות. הפקק בחוזקה, מתהפך.

לאחר הקירור, יש לנקות במקום קריר.

חציל מוכן עם כוסברה

טמפרטורת האחסון בין +3 ל- +10 מעלות צלזיוס.

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 19 שעות
אווטאר 2
חציל עם כוסברהחציל עם כוסברה

קרא גם

כלי גינה