חציל מלוח עם כוסברה, שום וצ'ילי

לשטוף חבורה כוסברה, לייבש אותה על מגבת או במייבש סלט. חתכנו את הירוקים מהגבעולים, קוצצים דק.

ללוש את תרמילי הצ'ילי עם הידיים, לחתוך את הקצות, לנער את הזרעים. חותכים את הפלפל לטבעות. אם אתה רוצה לבשל חטיף בוער מאוד, אז לא צריך להסיר את הזרעים.

אנו קולפים את ראש השום מקליפות, מוחצים את הציפורן בסכין וקוצצים. ניתן גם לדלג על השיניים דרך בית בד.

לאחר מכן, שפכו מלח ללא תוספות בקערה עם כוסברה, שום ופלפל, שפכו חומץ תפוחים.

מערבבים תיבול היטב, משאירים בטמפרטורת החדר.

עכשיו הכינו את החציל. שוטפים היטב את הירקות, חתכו את הגבעולים.

חותכים את החציל לעיגולים עבים.

אנו מחממים את התבנית, משמנים אותה בשמן צמחי. מטגנים עיגולי חצילים עד להזהבה.

צנצנות מנקות מעוקרות על אדים או מיובשות בתנור.

אנו מחממים את שמן החמניות עד להופעת האובך הראשון.

בתחתית הפחית שמים כמה כפות תיבול ואז חציל.

אנו ממלאים את הצנצנת לכתפיים, שופכים את השמן החם. ירקות לא צריכים להיות מונחים חזק, שמן צריך למלא את החללים.

אנו סוגרים את הצנצנות במכסים מעוקרים, מכניסים לתבנית עם מים חמים.

אנו מעקרים מכולות בהספק של עד 500 גרם למשך 15 דקות. הפקק בחוזקה, מתהפך.

לאחר הקירור, יש לנקות במקום קריר.

טמפרטורת האחסון בין +3 ל- +10 מעלות צלזיוס.