חציל פאנקי באגדיקה לחורף

אז, adjika לבשל מראש - ניתן לשלוט בחומרתו של adjika על סמך טעמכם.

שוטפים ומייבשים את החציל, חותכים את הקצוות משני הצדדים. חותכים את החציל לפרוסות קטנות וממושכות. אם הכחולים מרירים, ניתן לקפל אותם לתמיסת מלח - זרוק כף מלח לליטר מים, להמיס. בחציל, לעמוד בחציל למשך 20 דקות, ואז לייבש.

שמן צמחי חם במחבת. מעבירים חציל לשמן, מטגנים עד להזהבה - 5-6 דקות, מערבבים ללא הרף עם מרית.

בסיר תבשיל או במחבת מביאים את אדג'קה לרתיחה, מתבלים במלח וסוכר. מעבירים חציל מטוגן לנג'יקה, מערבבים ומבשלים 5-7 דקות.

בתום הבישול, מוסיפים כף של חומץ 9% לחציל. לאחר הוצאת המיכל מהתנור.

לשטוף ולייבש צנצנות להכנה, לעקר. מלאו את הצנצנות בחציל עם אדמיקה, ואז חברו את המכסה והניחו את התחתית כלפי מעלה. כסו את השמיכה בשמיכה והשאירו למשך יום לבד. לאחר זמן, העבר למזווה או למרתף.

תאבון טוב!