חציל טעים בעגבנייה לחורף
ניסיון לטווח הארוך של עקרות בית מראה כי השילוב של חציל עם עגבניות נחשב לטעים ביותר, ולכן יש איתם המון מתכונים. כיום אנו שוקלים את המתכון הפשוט והידוע ביותר לחצילים בעגבניה לחורף.
לפעמים ככל שהמנה פשוטה יותר, היא יותר טעימה. זה חל על המתכון של היום עם תמונות שלב אחר שלב - זה טעם מדהים. לצורך שימורים נשתמש בחציל רגיל עם עור כהה. אם יש לך חצילים אחרים (סגול בהיר או אפילו לבן), זה לא משנה, השתמש בהם. בחיך הם למעשה אינם שונים.
למרות העובדה שהמתכון משתמש בערכה מינימלית של מוצרים ותבלינים, היצירה פשוט מושלמת, ואתה לא רוצה להוסיף שום דבר אחר. אף אחד לא יכול להתנגד לפרוסות חציל טעימות כאלה בעגבנייה.
מרכיבים
- חציל - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלח - 2 תה l.;
- סוכר גרגירי - 1.5 כפית. l.;
- חומץ שולחן 9% - 2 כפית
איך מכינים חציל בעגבנייה לחורף
אנו שוטפים את החצילים ומתכוננים לקציר שלנו. מכיוון שיש לנו חצילים גדולים, אנו חותכים אותם לחצי עיגולים. אם הירקות אינם גדולים במיוחד, חתכו אותם בעיגולים שלמים. אין צורך לקלף את החצילים, אחרת הם יהפכו כמו דייסה לאחר הבישול. למתכון של היום אנו מדלגים על הניקיון.
שוטפים את העגבניות וסובבים אותם למיץ. אפשר לנצח את הירקות בקערת בלנדר או לעבור דרך מסחטה. אם אין לכם ציוד כזה, קחו מטחנת בשר ידנית וסובבו את העגבניות. אם אתה רוצה להיפטר מהזרעים, נגב את הפירה דרך מסננת, אתה מקבל מיץ עגבניות טהור. שים את המיץ המוגמר על הכיריים לרתיחה ומיד ממלי, מוסיפים גם שם סוכר, מכיוון שמיץ העגבניות יש חומציות משלו. שופכים פנימה גם חומץ שולחן.
כאשר המיץ רותח 5-7 דקות, מוסיפים את החציל ומתחילים לבשל הכל יחד.
תבשיל חציל במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אל תיסחף, אחרת החציל יהפוך רך מאוד ויאבד את צורתו.
בצורה חמה, מלאו את הצנצנות בחצילים, וקוצרו בהכרח מיץ עגבניות. מהדקים קלות והצנצנת כבר מלאה.
הברג את המכסים והכניס למזווה עד החורף. הודות לחומץ, חומר העבודה יימשך עד האביב, אך לא סביר שתחזיק מעמד ולא תאכל אותו קודם.
אתה יכול להגיש חצילים כאלה בצורתם הטהורה, ממש בבנק, או שתוכלו להכין גם תוספת. תפוחי אדמה מבושלים הולכים טוב עם ירקות. זה יתברר גם לבבי וגם טעים. בון תיאבון!
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר