פלפל פעמון מתוק עם פטרוזיליה ושום לחורף

7.10.2018 ריקי החורף

פלפלים חמוצים

פלפל פעמון חמוץ מתוק עם ארומה של שום ופטרוזיליה הוא מתאבן טעים שקל להכין לחורף. המתכון לשימור זה פשוט מאוד: פלפלי פעמון חתוכים מבושלים במרינדה, ואז מכניסים לצנצנות, מפזרים שום קצוץ ופטרוזיליה, יוצקים במרינדה רותחת ומגלגלים. מתאבן כזה לא רק נראה יפה על השולחן, אלא גם עף מייד, אתה רק צריך לפתוח את הצנצנת.

אתה עשוי להתעניין ב:
מספר הרכיבים מיועד לארבע פחים של חצי ליטר.

לבישול תצטרך:

  • 1.5 ק"ג פלפל מתוק;
  • 750 מ"ל מים;
  • 250 גרם סוכר;
  • ביס 250 מ"ל;
  • 2 כפות. l שמן צמחי;
  • 1 - 2 כפות. l מלחים;
  • 1 ראש שום;
  • 1 חבורה קטנה של פטרוזיליה.

איך לבשל פלפלים חמוצים עם שום ופטרוזיליה

לצורך שימורים יש לקחת פלפל גלים בשל (רצוי אדום), בשרני עם קירות עבים. יש לשטוף אותו ואז לייבש אותו.

פלפל

לאחר מכן, הסר את הגבעול, הסר את הגרעינים הנותרים וחותך למספר חלקים (הפלפל ממוקם היטב בצנצנת, חתוך ל 4-6 חתיכות).

פלפל קצוץ

את שיני השום צריך לקלף, לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות (אם אתם לא ששים להתעסק בשום אפשר לחתוך אותו לחתיכות גדולות).

שום

יש לשטוף ענפי פטרוזיליה היטב ולקצוץ דק. לנוחיותכם, פטרוזיליה ושום קצוצים מניחים טוב יותר בצלחות נפרדות.

כאשר הירקות מבושלים, תוכלו להתחיל לבשל את המרינדה. לשם כך, שפכו שמן צמחי וחומץ לסיר עם מים, הוסיפו סוכר, מלח, ערבבו והרתיחו עד שהמרכיבים בתפזורת מומסים לחלוטין.

מוצרי מרינדה

יש למזוג את המרינדה המוכנה לסיר גדול (כך שהפלפל הקצוץ יתאים לתוכו), לשפוך לתוכו פלפל מתוק, לערבב בעדינות ולהדליק.

להוסיף פלפל

אל תיבהלו אם היה נראה לכם שהמרינדה קטנה, במהלך תהליך הבישול הפלפל יתיישב בהדרגה, והמרינדה תהיה אפילו מיותרת. אתה צריך לבשל פלפל, תוך ערבוב מדי פעם, 5 - 7 דקות מרגע הרתיחה.

לבשל פלפל

בתחתית הצנצנות שטופות ומעוקרות בעבר, שפכו מעט פטרוזיליה קצוצה ושום קצוץ.

שום ופטרוזיליה בצנצנת

לאחר שהפלפל מוכן, הכניסו אותו לגדות, שפכו שום ופטרוזיליה, כמו בתמונה.

הניחו שכבות פלפל ותבלינים

צנצנות ממלאות פלפל כבוש היטב עד גדותיו. הרתיחו את המרינדה ושפכו אותם בזהירות לכל צנצנת.

לשפוך מרינדה

פחיות אטומות בחוזקה עם מכסים מורתחים מראש.

בנקים קרובים

ואז הופכים אותם ועוטפים אותם להתקררות מלאה (ככלל, הגדות מתקררות ביום השני לאחר השימור).

הפחי פחים

פלפלים חמוצים מוכנים צריכים להיות מאוחסנים במקום קריר, הטוב ביותר במרתף.

פלפל מבושל

תאבון טוב!

פלפלים חמוצים

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 9 שעות
אווטאר 2
פלפלים חמוציםפלפלים חמוצים

קרא גם

כלי גינה