קישואים קוריאנים - המתכון הכי טעים לחורף
חמוצים קוריאנים פופולריים מאוד, אך הם אינם זולים. לכן תוכלו להכין חטיפים לבד במטבח הביתי. לדוגמא, קישואים בקוריאנית לא יהיו נחותים מאלה שנרכשו, אך לגבי 100% הטבעיות והבטיחות שלהם תהיו בטוחים. אני מציע לכם את המתכון הכי טעים לחורף, בזכות תמונות שלב אחר שלב תוכלו לסובב כמה צנצנות. בתהליך הבישול נשתמש בתבלינים מיוחדים לגזר קוריאני אותם ניתן לרכוש בחנות. זה יחשוף את טעם הקישואים מנקודת מבט חדשה לחלוטין, התוצאה תהיה בהחלט חיובית.
מרכיבים
- פירות קישואים (קלופים) - 3000 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- בצל לבן - 500 גרם;
- שום - 30 ציפורן;
- חומץ - 200 מ"ל;
- שמן צמחי ללא ריח - 200 מ"ל;
- מלח מטבח - 2 כפות. l.;
- סוכר גרגיר - 200 גרם;
- תבליני גזר קוריאניים - 20 גרם.
איך לבשל קישואים בקוריאנית לחורף
אנו לוקחים קישואים צעירים, אך לא קטנים מדי. אנו מנקים אותם מהעור והזרעים ואז משפשפים פומפיה רגילה. אתה יכול להשתמש בפומפיה לגזר קוריאני, במידת האפשר.
אנו עושים אותו דבר עם גזר.
קוצצים בצל ושום כמו בתמונה.
כעת אנו מכינים את המרינדה: אנו משלבים סוכר, מלח, תבליני גזר קוריאניים, שמן צמחי מעודן וחומץ בכלי אחד ומערבבים היטב.
לאחר ששפכו את המרינדה על ירקות, ערבבו היטב והניחו למרינה למשך שלוש שעות.
לאחר מכן, שפכו את הירקות הכבושים בכלי נקי, שלחו לעיקור למשך 15 דקות (אם הצנצנות אינן חצי ליטר, אלא ארוכות יותר, אז זמן העיקור מוגדל מעט).
אנו אטמים בעזרת מכסים מאודים ובמיקום הפוך אנו מאפשרים להתקרר.
כדי לשפר את ההידוק אנו עוטפים את השימור במגבת עבה / כיסוי המיטה. אנו מאחסנים קישואים כאלה בקוריאנית בחדר מזווה קריר ואפל, או במרתף.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר
ואיזה חומץ?
ראיסה
ללא חומץ, יש הרבה שום ותבלינים.
אינגה
חומץ כחומר משמר מגיע. כנראה 9%