מתכון מדהים לקישואים בעגבנייה לחורף
קישוא יכול לשמש כמוצר נפלא לקטיף לחורף. אני מציע להפשיל קישואים בעגבנייה לחורף - מתכון פאנקי עם תמונה, שתלקק את האצבעות. הם יתבררו טעימים, עסיסיים וקצת פיקנטיים. תהליך השימור ימשוך את אוהבי החמוצים.
יידרש למתכון הקישואים:
- 2.5 קילוגרם דלעת;
- 700 גרם עגבניות בשלות;
- 300 גרם גזר;
- 3-4 ראשי בצל גדולים;
- ראש שום;
- 100 גרם תפוחים;
- 0.5 קילוגרם פלפל מתוק;
- 200 מיליליטר שמן חמניות לא מזוקק;
- 200 גרם חומץ תפוחים;
- כפית פלפל גרוס;
- 2 כפות מלח סלע;
- 5 כפות סוכר לבן.
רצף בישול הקישואים בעגבנייה
כל המוצרים מכינים. שוטפים ירקות תחת מים קרים זורמים. חותכים תפוחים לפרוסות בינוניות.
יש לקצוץ עגבנייה, גזר, בצל, פלפלים, שום בפרוסות שוות בערך.
טוחנים את שיני השום.
יש לרסק את כל המוצרים. לשם כך, הכינו בלנדר או מעבד מזון מראש.
שופכים את המסה הנוזלית לתבנית. תערובת זו תשמש כמלית לקישואים. מוסיפים מיכל מלח, סוכר ופלפל גרוס. שים את הסיר על הכיריים. הביאו את הנוזל לרתיחה.
בינתיים, תוך כדי המזיגה ירתח, חתוך לפסים קטנים של קישואים.
מעבירים את פרוסות הקישואים למלית הרותחת. מערבבים הכל היטב. מתבשלים במשך שעה בדיוק. אל תשכח מערבבים כך ששום דבר לא יישרף.
חמש דקות לפני סיום הבישול, שפכו חומץ ושמן לתבנית. מערבבים הכל טוב מאוד.
לעקר בנקים. שופכים סלט חם לפחיות. חותמים פחיות בכובעים מבושלים בחוזקה. סלט קישואים ברוטב עגבניות מוכן.תיאבון טוב!
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר