איך מלח עגבניות ירוקות בצנצנות לחורף

21.10.2018 ריקי החורף

ככלל, עקרות בית מעוניינות כיצד להמליח עגבניות ירוקות בגדות, כאשר הפירות נשארים על השיחים, בלי שיהיה להם זמן להבשיל ולהסמיק. זוהי דרך נהדרת להציל אותם, ולא לזרוק אותם, כי מסתבר שקציר טעים ממש לחורף.

לרוע המזל, בדרך כלל בזמן הזה עלי הדובדבנים והדומדמניות השחורות כבר הסתובבו, כך שבזמן ההמלחה אנו לא משתמשים בהם, כפי שאנחנו נוהגים לעשות זאת כשממלחים עגבניות אדומות בקיץ ובתחילת הסתיו.

אתה עשוי להתעניין ב:
המתכון הפשוט הזה מציע תוספות חריפות משלו, הזמינות בזמן זה והופכות עגבניות מוכנות לריחניות וטעימות מאוד, ותמונות שלב אחר שלב יראו את תהליך ההמלחה.

רכיבים לצנצנת 1 ליטר:

  • 500-600 גרם עגבנייה ירוקה;
  • 2 שיני שום;
  • 2-3 ס"מ חתיכת שורש חזרת;
  • 2 כפיות זרעי שמיר;
  • פרוסת 1-2 ס"מ פלפל אדום חריף;
  • 0.5 ליטר מים;
  • 30 גרם מלח.

איך מלפפון עגבניות ירוקות בצנצנות

עבור כבישה אנו בוחרים עגבניות ירוקות או חומות בהירות מבלי לפגוע בעור, צפוף. רצוי להניח עגבניות בערך באותו גודל בצנצנת, ואז הן יהיו מוכנות באותו זמן. שוטפים עגבניות ירוקות במים קרים.

עגבניות ירוקות

קלף את השום ושטף. חתכנו ציפורן גדולה לחצי לאורכה.שטפנו פלפל חריף אדום וחתכנו לחתיכות קטנות. אנו מנקים את שורש החזרת ושוטפים אותה במים זורמים. חותכים שורש חזרת לטבעות או לרצועות דקות.

תבלינים

בתחתית פחיות שטופות היטב (בתוספת סודה לשתייה) שמנו חצי מהנורמה של חזרת, שום, פלפל חריף וזרעי שמיר.

לשים תבלינים בצנצנת

מורחים את העגבניות. בעת ההטלה אנו מנסים למלא כמה שיותר מקום, אך לא לרסק את העגבניות.

להניח עגבניות

שמים על יתרת העגבניות את יתרת הפלפל החריף, חזרת, שום ושמיר.

שפכו את יתרת התבלינים

אנו מכינים את המלח: ממיסים את המלח במים קרים. יוצקים עגבניות עם מי מלח.

לשפוך מלח

ולכסות בכיסויים מפלסטיק. אם יש לך צנצנות עם כובעי בורג, הברג אותם חזק.

סגור את המכסה

אנו מעבירים צנצנות עגבניות למרתף או למקום חשוך וקריר אחר. בבחירת מיקום האחסון, יש לציין שעם תחילת התסיסה, מעט תמלחת יוצקים מהפחים, כך שעדיף להחליף מחבת מתחת לגדות.

צנצנת עגבניות

עגבניות יהיו מוכנות בעוד כחודש: הם יתמלאו בניחוח התבלינים, יהפכו חדים וקלים מעט יותר.

עגבניות ירוקות מוכנות

פורסם על ידי

במצב לא מקוון 10 שעות
אווטאר 2
איך מלח עגבניות ירוקותאיך מלח עגבניות ירוקות

קרא גם

כלי גינה