תפוח אדמה: תועלת ופגיעה בגוף האדם

אכילת תפוחי אדמה, היתרונות שלה ופוגעת בכוח על מדענים לערוך מחקר במשך מאות שנים. ישנן סיבות רבות לירק האמריקאי. הצד השלילי הוא שהעובר נכנס לגוף כפחמימה מהירה, שמעלה את רמת הסוכר בדם. ההיבטים החיוביים כוללים נוכחות של ויטמינים, חומצות אמינו, יסודות כימיים.

איזה ירק הוא תפוח אדמה?

תפוח אדמה הוא ירק עשיר בפחמימות וחלבונים. מלחי אשלגן, סידן, חלבון צמחי משפיעים על בסיס. המרכיב החשוב ביותר של תפוחי אדמה הוא עמילן. עמילן הוא זה שגורם לאנשים לעלות במשקל. סלטים, תוספות, תבשילים, חביתה, לביבות, זריז עשויים מירקות.

היתרונות והפגמים של תפוחי אדמה תלויים במגוון ובאופן האחסון. אחסון לאור יבול השורשים תורם להצטברות החומר הרעיל מבושל בקר.

ישנן מרפאות זרות המטפלות בירקות אפויים. ניתן לתת ירק ללא חשש לילדים. בישול נכון ללא הרבה שומן ומלח מועיל רק. עם זאת, יש מספר מחלות בהן עדיף לסרב לירק.

אתה עשוי להתעניין ב:

הנבטת תפוחי אדמה צעירים לשתילה שנייה
אם אתה חושב שאתה יכול להשיג שני גידולי תפוח אדמה בשנה רק במדינות מעבר לים, אנו ממהרים להניא אותך. בבית ...קרא עוד ...

היתרונות של תפוחי אדמה גולמיים

פקעות תפוחי אדמה גולמיות מכילות יותר חומרים מזינים מאשר תפוחי אדמה שטופלו בחום. הפקעות מכילות ויטמין C, שמתחיל להתפרק ב 60 מעלות. אם אתם צורכים מיץ ירקות גולמי, אז תוכלו להרוות את הגוף בנוגדי חמצון, להגן על כלי דם, עצמות מפני הרס.

אסור לקחת פקעות גלם כמזון אם הם ישנים, החלו לנבוט, להכיל סולנין, ירוק מבחוץ.

החל ירקות גולמיים:

• עם דלקת במפרקים;
• עם נשירת שיער, עור נפול;
• עם מחלת חניכיים, צפדינה.

פקעת גולמית מחזקת את מערכת החיסון, עוזרת להתמודד עם עייפות כרונית. ירק מסייע בשיפור חילוף החומרים והוצאת עודפי הנוזלים מהגוף, יש להם השפעה טיפולית על כל האיברים.

כאשר משתמשים במיץ תפוחי אדמה גולמי

היתרונות של תפוחי אדמה לגוף טמונים במיץ שלו. מיץ ירקות גולמי אינו הנוזל הנעים ביותר שיכול לחדור לגוף. מיץ תפוחי אדמה שימושי במיוחד לאנשים עם מחלות בדרכי העיכול. מיץ מקטין את החומציות בגלל תרכובות אלקליות. מיץ גבינה עוזר להתמודד עם דלקת קיבה, כיבי קיבה, הפרעות מעיים. בנוסף, המיץ שימושי לצינור רוח, עצירות. שתיית מיץ תפוחי אדמה נחוצה 30 דקות לפני ארוחה של 100-125 גרם.

אם אדם סובל מיתר לחץ דם, יש לקחת מיץ של פקעות גולמיות כמקור לאצטילכולין, מה שמפחית לחץ.

בגניקולוגיה משתמשים במיץ לטיפול בשחיקת צוואר הרחם, דלקת בנספחים.

בקוסמטיקה משתמשים במיץ למיגור אקנה, תפוחי אדמה שימושיים לשיפור גוון העור, למאבק בפיגמנטציה בעור, נמשים.

כדי להשיג מיץ, עדיף להשתמש בזנים של ירקות שורש ורודים ואדומים. יש לשתות מיץ סחוט טרי, מכיוון שאחרי 10 דקות אבדו יותר ממחצית החומרים המזינים.הטיפול הטוב ביותר הוא מיוני עד פברואר. אם מורחים את יבול השורשים בעוד חודש, הוא יכול לגרום נזק לגוף. משך השימוש הוא 10-14 יום.

איך מכינים מיץ תפוחי אדמה

לא ניתן לאחסן מיץ סחוט טרי אפילו במקרר. שתו נוזלים מייד. לפחות שתי פקעות בינוניות משמשות להכנת מיץ. עדיף לקחת פקעות בצבע ורוד, אדום ולא להשתמש בזנים צהובים, וגם פרי ירוק שלא יכול לשמש כמזון.

אתה יכול להשיג את המיץ בכל דרך: טוחן אותו בבלנדר, דרך מסחטה, מטחנת בשר, פומפיה. ניתן להניח את הגרזין המתקבל בבד גבינה ולסחוט מיץ לכוס. אתה צריך לשתות את המיץ לפני שהנוזל מתחיל להחשיך או לשנות צבע.

כיצד למרוח תפוחי אדמה במהלך דיאטה

מי שנמצא בדיאטה חושב שעדיף לסרב לתפוחי אדמה. מסתבר שאם תבחרו מגוון, שיטת הכנה, הרי שהירק במהלך הדיאטה לא יביא שום נזק, אלא תועלת.

אם מחליפים תפוחי אדמה בלחם או בפסטה, אז אפשר לרדת במשקל. זה נובע מתוכן עמילן עמיד, שכאשר הוא נבלע, הוא מתנהג כמו סיבים תזונתיים. עמילן מאריך את תחושת השובע, עוזר לא ליטול אוכל נוסף לאחר הארוחה העיקרית.

צריכת חומרים מזינים בירק מפחיתה את הכולסטרול בדם, לחץ הדם והורס תהליכים דלקתיים. לתפוח אדמה יש תכונות מועילות במערכת הלב וכלי הדם.

תזונאים ממליצים לצרוך ירקות במהלך הדיאטה כך שסיבים יכולים להזין את החיידקים המועילים במעיים. צריכה קבועה של מוצר מבושל משפרת את מערכת העיכול, משפרת את הרווחה.

איזו נזק יכול תפוחי אדמה לגרום?

תפוח אדמה עלול להביא נזק לבריאות האדם אם הוא מאוחסן כראוי, מוכן. כרולופיל וסולנין, הנוצרים כאשר הם מאוחסנים באור שמש, הם תרכובות רעילות. שני הרעלים הללו אינם נהרסים על ידי טיפול בחום.

צריכת תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס, צ'יפס, כמו גם כלים עם שומנים עלולה להוביל למחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

תפוחי אדמה עלולים להזיק אם שמור אותו במקרר, התכונות המועילות של הירק לגוף האדם יתחילו להיהרס. טמפרטורות קרות ממצאות הידרוליזה המכילה ירקות עמילן לסוכרים, מה שעלול להוביל להשמנה. בגלל האינדקס הגליקמי הגבוה בעת השימוש בירק, סוכר בדם עלול לעלות, כך שלא ניתן לאכול אותו עם סוכרת.

עם כל הפגיעה האפשרית, הרופאים אינם ממליצים לנטוש לחלוטין תפוחי אדמה. עדיף לסרב למשך חודש, לאחר החדרת הירק האפוי לתזונה. אם במהלך היישום שלה לא תהיה שום הידרדרות, אז אתה יכול להכניס מוצר זה לתזונה מעט. תפוחי אדמה מועילים ניתן להבין רק באופן אמפירי.

פקעות קלוריות

הערך התזונתי של ירק תלוי בשיטת ההכנה. במהלך טיפול בחום כמות הוויטמינים פוחתת, ותכולת הקלוריות עולה משמעותית. זה נובע משינוי במדד הגליקמי במהלך הבישול.

תכולת הקלוריות של פקעות גולמיות היא 70 קק"ל. המדד הגליקמי של המוצר הגולמי הכלול הוא 40 יחידות. תפוח אדמה אפוי בגלל עמילן מעלה קלוריות עד 110 קק"ל. המדד הגליקמי הוא 80 יחידות.

במקביל, הפירות המבושלים מכילים 86 קק"ל. מוצר כזה מיועד לשימוש תזונתי. האינדקס הגליקמי שלו הוא 90. ירק מטוגן הוא הכי עתיר קלוריות, ומזיק. בבטטה זו 190 קק"ל. זה כמובן טעים, אבל זה מוביל להרגל לאכול אותו.לא תפוחי האדמה עצמם הם המזיקים, אלא ההתמכרות למזונות שומניים.

זני תפוחי אדמה בריאים

טעם תפוחי האדמה תלוי במגוון, בזמן ההבשלה. ככל שהירק מבשיל מוקדם יותר, פחות עמילן, יותר מיץ. הטעימים ביותר הם זנים מאוחרים.

זנים צהובים הם המבושלים והמתוקים ביותר. הם מכילים כמות גדולה של קרוטן. זנים אדומים עשירים בנוגדי חמצון, מאוחסנים היטב, בעלי טעם עדין. הפרי הלבן עשיר בוויטמין "C", הוא עסיסי, מכיל כמות מתונה של עמילן.

זנים מתוקים

Adretta הוא ירק צהוב מוקדם המציג תועלת ופגיעה בגוף. הטעם לא משתנה במהלך אחסון ממושך. בעת הקפאה, הפרי אינו מתוק, אינו זוכה לטעם לא נעים. יבול השורשים אינו חולה, סובל אקלים לא טוב.

Vineta הוא זן צהוב מוקדם ופורה. פירות שוקלים עד 100 גרם. הזן אינו חושש ממחלות.

זקורה הוא זן צהוב מוקדם עם מאפייני טעם טובים. העובר מאוחסן עד 6 חודשים, שומר על יתרונות בריאותיים.

סנטה הוא פרי צהוב תרמופילי. עם אחסון ארוך לא מאבד טעם, איכויות אטרקטיביות. תפוח האדמה טעים, משקל הגידול הוא 70 גרם.

הזנים הטעימים ביותר

אי אפשר להדגיש את הזנים הטעימים ביותר, אבל אתה יכול להתמקד בהעדפות כלליות.

פיקאסו הוא ירק שורש טעים. הפרי דומה לצביעה של האמן. הזן מאוחר בינוני, מבשיל לפחות 110 יום. צבע הבטטה הוא שמנת.

פאי - פרי שמוכן במהירות, בעל מסת שורש של עד 400 גרם. סובל אפילו תנאי אחסון שליליים.

אימפלה - ניתן להשיג יבול באזורים הדרומיים פעמיים בעונה. הוא מכיל כמות גדולה של עמילן, פרי טעים.

זנים המיועדים לפירה ולטיגון

זנים שמתפוררים ממש במהלך הבישול מתאימים לפירה.

זנים אלה כוללים:

• ריביירה;
• בלארוס;
• טיראס.

פירות צהובים אלה העמידים למחלות מאוחסנים היטב.

זנים המתאימים לטיגון:

• מחרוזת;
• אנוסטה;
• אריאל.

לפירות טעם מאוזן, הגדלים במדינות חבר העמים. ירקות לא מרתיחים במהלך הטיגון, דבר שהוא יקר מאוד עבור חובבי הקרום.

מסקנה

אתה עשוי להתעניין ב:

מתי, כמה ואיך להשקות תפוחי אדמה כמו שצריך: טיפים וחוקיםתקופת הבשלת תפוחי אדמה מהנטיעה לבציר: שלבי הבשלהתנאים פשוטים לאחסון חורף של תפוחי אדמה במרפסת

בבחירת מגוון, אחסון, בישול, תפוחי אדמה הם מוצר שימושי לילדים, לקשישים, כמו גם לאלה שנמצאים בדיאטה. בישול ללא שמן ועם כמות מינימלית של מלח יאפשר לכם צריכה יומית של ויטמינים ומינרלים מבלי לפגוע בגוף.

מיץ תפוחי אדמה גולמי הוא תרופה עממית. פירות גולמיים ומיץיו משמשים לטיפול במחלות שונות של דרכי העיכול, המפרקים, איברי המין.

בחירת המגוון על פי ייעודו תעזור להכין מנות טעימות, מזינות, מספקות וניתנות להצגה.