קומפוט דלעת - טעים כמו אננס

קולפים את הדלעת והזרעים, חותכים את הסיבים. חותכים קילוגרם של עיסת לקוביות שוות ומכניסים לסיר עמוק.

ממיסים חומצה לימונית במים ומוסיפים קינמון.

שופכים את הדלעת במים חמוצים ונותנים לעמוד במשך 4-6 שעות במקום קריר.

שים את התבנית לחימום על אש איטית. יוצקים סוכר ומחכים עד שהוא מומס לחלוטין. ואז מערבבים בעדינות כדי לא לשבש את שלמות פרוסות הדלעת.

כאשר הקומפוט מתבשל, הרתיחו אותו למשך 10-15 דקות. מוסיפים חומץ בסוף ומכסים.

שוטפים ומעקרים פחים. שופכים את הקומפוט לצנצנות חמות ויבשות, מנסים להבטיח שכמות הדלעת אינה עולה על 1/3 מהנפח.

הרתיחו את העפעפיים לפחות 5 דקות. תפוס ממים רותחים והניח מייד פחיות עם קומפוט. הדק כל אחד בחוזקה והפוך במהופך. השימור צריך להתקרר לאט, בשמיכה עבה. הפוך את הפחים שוב ובדוק אם נפיחות מעוננת ונפוחה. אם זה קורה, אתה צריך לעכל את המשקה לחלוטין.

אחסן קומפוט דלעת במקום בו אין גישה לאור שמש. לאחר 2-3 חודשים של אחסון הדלעת זוכה לטעם אננס אקזוטי. אם תבחר זנים עם עיסת צהוב בהיר, הדמיון לאננס יהיה שלם.