קישואים במרינדה פריכים לחורף ללא עיקור
מבין ירקות רבים על שולחננו, לרוב מלפפונים, עגבניות וקישואים. ירקות אלה הם מאוד נוחים בעונה והם לא יכולים רק לבשל בכל צורה שהיא, אלא גם משומרים לחורף. היום נכין קישואים כבושים ללא עיקור. המתכון פשוט מאוד, תמונות שלב אחר שלב יעזרו לחזור על תהליך הבישול, וטעם הקישואים בוודאי ישמח אתכם. הם הופכים פריכים, מלוחים בינוני ובעלי חומציות נעימה. ניתן לשמר קישואים במיכלים בכל נפח: מ 0.5 ל -3 ליטר. בחר בנקים שנוחים לך.
לאחר שניסו קישואים כבושים, עקרות בית רבות שימשו אותם במשך שנים רבות ברציפות. זה מרמז שהירקות יצאו טעימים, וקלות ההכנה היא עוד יתרון גדול. מעטים האנשים שרוצים לטרוח בירקות אם הם צריכים לבשל, לטגן או לבשל. לא תמיד יש זמן ואנרגיה לכך. אבל קישואים לחורף ללא עיקור הם מתכון מתאים לעקרות בית עסוקות. טיפ אחד קטן: עדיף לקנות קישואים צעירים, יש להם קליפה דקה ואין זרעים גדולים.
מרכיבים
- קישואים - 1.5 ק"ג;
- שום - 3-4 שיני;
- שמיר - 5-6 סניפים;
- עלה דפנה - 3-4 יח ';
- גרגירי פלפל - 5-6 יח ';
- מים - 2 ליטר;
- חומץ 9% - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 80 גרם.
כיצד להכין קישואים כבושים לחורף ללא עיקור
בתחתית צנצנת נקייה אנו נשלח את כל התבלינים: עלי דפנה, שמיר, שיני שום קלופות וזרעי פלפל. אם אתם אוהבים אוכל טעים, אז שימו פרוסת פלפל צ'ילי על קרקעית הצנצנת - זה יהפוך קישואים למלוחים יותר.
קישוא חתוך לעיגולים בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ והניח בשכבות בצנצנת עם תבלינים.
יוצקים את הירקות עם מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות, מכסים במכסה.
אנו מנקזים את המים מהקוויצ'ים ומכינים את המרינדה. לאחר מים רותחים, מוסיפים סוכר, מלח וחומץ. לאחר הוספת חומץ, הסר מיד מהאש.
שופכים קישואים בצנצנות עם תחמיץ חם ומגלגלים את העפעפיים לאורך כל הדרך. מיד מחממים את הצנצנות עם קישואים, מכסים בשמיכה ומשאירים אותה בצורה זו למשך 6-7 שעות. אם התפר נעשה בערב, אז אנו עוזבים בבטחה את הגדות עד הבוקר. אנחנו מסדרים מחדש את הקישואים המקוררים במזווה ושומרים עד החורף.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר