חמאה חמוצה - מה המתכון הכי טעים

29.09.2018 ריקי החורף

חמאה כבושה

דגי שמן נבדלים על ידי כובעם החום הדביק והלח, שעליו קבועים פסולת יער. ישנן שתי דרכים לעבד פטריות אלה - או שטפו את הכובע היטב או הסירו ממנו את הסרט העליון, דבר שלא קשה כלל לעשות זאת. במתכון הכי טעים מאלה שניסיתי, מעובד חלק מהשמן בדרך הראשונה, וחלק - בשני, שאחריו מוחמצים וסוגרים בצנצנת לאחסון. פטריות נטעמו עם ובלי העור העליון.

בצנצנת ליטר של חצי ליטר, 400 גרם חמאה טרייה יתאימו.

מרכיבים למריחת חמאה:

  • שמן - 600 גרם;
  • מים - 400 מ"ל;
  • מלח - 1 כף. כף;
  • בצל - 1 pc .;
  • שום - 3 שיני;
  • לברושקה - 2 יח ';
  • אפונה וסומק - 2 יח ';
  • סוכר - 1/3 כפית;
  • חומץ - 2 כפות. כפות + 0.5 כפות. כפות רוויות. שמנים.

שמנוני

איך לבשל חמאה כבושה

הוציאו את הסרט מכובע הפטריות הגדולות יותר על ידי סחרורו בעזרת סכין - הוא יורד בקלות.

לקלף עורות

 

יש לנקות את כל החמאה ולהשאיר את העור על פטריות קטנות יותר.

כובעים ברורים

טבלו את הפטריות במים רותחים שכמותם יכולה להיות שרירותית.

לבשל שמן

הסר את הקצף שנוצר.

אתה עשוי להתעניין ב:
הסר את הקצף

אחרי 40 דקות להרתיח את השמן במסננת, לשטוף.

חמאה במסננת

אוספים את כל החומרים למרינדה, למעט חומץ, בסיר ומרתיחים.

תבלינים למרינדה לבשל מרינדה

מעבירים פטריות למרינדה ומוסיפים חומץ. לאחר הרתיחה מבשלים עוד 7 דקות.

הוסף חומץ

הכניסו את השמנים הקלופים והקילופים לצנצנת סטרילית.

חמאה בצנצנת

לאחר מילוי הפטריות מוסיפים את המרינדה לראש.

צנצנת פטריות

מגלגלים, הופכים ועוטפים את הסתימה למשך 20 שעות.

להפשיל את הפחית

לטעימות נבחרו פטריות, שעובדו בשתי דרכים. התברר שטעמם היה זהה לחלוטין, ללא הבדלים. הצדפות נבדלו זו מזו רק מבחינה חזותית - חלקן עם כובע אחיד בצבע חום, ואחרות - קלות ובקצוות הכפוף.

פטריות מבושלות

פורסם על ידי

לא מקוון יום אחד
אווטאר 2
חמאה במרינדהחמאה במרינדה

קרא גם

כלי גינה