מלפפונים חמוצים פריכים עם קישואים לחורף
מלפפון וקישואים הם שני אחים אמיתיים. למרות הדמיון ביניהם, הם עדיין שונים בטעמם, אך משלימים זה את זה בצורה מושלמת. במטבחים סלאביים, חמוצים חמוצים עם קישואים פופולריים מאוד. אם אתה מבשל בקפדנות לפי המתכון, אז לחורף אתה מקבל תערובת פריכה מצוינת.
מלפפונים יהיו מלוחים, ואחיהם - קישואים מעט מתוקים בטעמם. מבחר כזה יכול לשמש כרצונכם: לסלטים, כחטיף, כתוספת לבשר, תפוחי אדמה, דגני בוקר. להכין חסרונות כאלה קל יותר מאשר פשוט, ולא יהיה קשה אפילו למתחיל בעסק זה.
מהכמות הזו אתה מקבל צנצנות של 3 ליטר.
מרכיבים
- מלפפונים - 1000 גרם,
- פירות קישואים - 1000 גרם,
- שום - 4-5 ציפורן,
- פטרוזיליה - חבורה אחת.,
- עלה דפנה - 3 יחידות.,
- אפונה אפייתית - 3 יח '.,
- גרגירי פלפל שחור - 3 יח '.,
- מים - 3 ליטר
- מלח - 2 כפות. l.,
- סוכר - 2 כפות. l.,
- חומץ שולחן - 90 מ"ל.
איך מכינים מלפפונים חמוצים עם קישואים
בכלי יבש ונקי, שימו פטרוזיליה, קפלי פלפל, עלה דפנה ושום.
אנו שוטפים את הירקות, חותכים את אפם וחותכים אותם לעיגולים (בעובי של כ 0.2 ס"מ). אם פירות הקישואים בשלים מדי, מומלץ לקלף אותם.
כעת מלאו את הצנצנות בקישואים ופרגומים מלוחים, לא לשכוח להחליף אותם. אנו מנסים לעשות את זה כמה שיותר חזק.
שופכים מים לתבנית ומביאים לנקודת הרתיחה. עכשיו אנחנו שופכים אותו לבנקים, ומשאירים אותו למשך 10-15 דקות.
שופכים מים מהצנצנות לתבנית, ממליחים ומוסיפים סוכר גרגיר. לאחר הרתיחה מוזגים פנימה את החומץ ומסירים מהאש.
שופכים את הירקות שלנו במי מלח חמים ואוטמים במכסים. הפוך ומכוסה, אנו מאפשרים לחומר העבודה להתקרר לחלוטין.
כעת הורידו את השימור למרתף, או שמרו במזווה קריר.
פורסם על ידי
ריבת דוגווד טעימה מאוד ויפה
כיצד לשמר עלי חמוצה
אפונה ירוקה לחורף ללא עיקור
פטל במיץ שלהם ללא סוכר