שום ממרינד ללא שום עם סלק - פריך, טעים, פיקנטי

ראשית, שוטפים ומעקרים היטב את הצנצנות. אני מעקר פחים במיקרוגל. שמתי פחיות יבשות במיקרוגל והפעלתי אותו למשך 3 דקות. ואז הפסקה של 5 דקות, תוך שמירה על דלת המיקרוגל פתוחה. ואז הפעל אותו שוב למשך 3 דקות. וזה הכל! בנקים סטריליים.

אני פשוט שוטף את המכסים לגלגול עם סודה ומנגב אותם יבשים. ואז אני מכינה את כל המוצרים הדרושים לכבישה שום.

אני מנקה את השום. אני מסיר כמעט את כל הקליפה העליונה. אני משאיר רק שכבה דקה אחת של סרט שמכסה כל שיני שום. אם ראשי השום גדולים מאוד, אז אתה יכול לחלק אותם ל 2 או 3 חלקים. שמתי את כל השום הקלוף בקערה עמוקה ושפכתי אותו עם מים רותחים קרירים (זה לא 1 ליטר מהרשימה, אלא רק מים רותחים נפרדים). השאירו למשך 15-17 דקות. ואז אני מנקז את המים.

אני מנקה את הסלק מהעור וחותך לרצועות דקות. הנחתי את פרוסות הסלק וראשי השום בשכבות בצנצנות. אני מפזרת זרעי חרדל ואפונה פלפל שחור.

שופכים מים לתבנית, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים. אני מביאה לרתיחה תוך ערבוב כך שהמלח והסוכר יתמוססו באופן שווה. בסוף ממש שופכים פנימה את החומץ ומכבים מיד את האש. המילוי מוכן. אני ממלא את הצנצנות בתמיסה חמה.

תוכן הפחים יהפוך בצבע ורוד עמוק. אני מכסה וסותם את הפחים.

אני עוטף את צנצנות השום בשמיכה ומשאיר לה להתקרר לגמרי. פחיות מקוררות נשמרות בצורה הטובה ביותר במקום קריר.