תפוחים מושרים לחורף בצנצנות 3 ליטר

27.09.2018 ריקי החורף

לשם שינוי לחורף תוכלו להכין תפוחים מושרים. הם לא רק טעימים להפליא, אלא גם שימושיים מאוד, בגלל חומצה לקטית, הנוצרת במהלך התסיסה שלהם. להשרות, עדיף לקחת זנים מאוחרים של תפוחים. הם חייבים להיות גם בשלים מאוד.

המתכון פשוט מאוד, אם כי באופן אידיאלי עדיף להשרות את התפוחים בחביות, אך נעשה זאת בבנקים רגילים, בנפח של 3 ליטר. תפוחים מושרים יש לאחסן במקום חשוך וקריר, למשל, במרתף. זהו חטיף נהדר עם שתייה אלכוהולית חזקה או חטיף מלא, טעים לאכול עם תוספות ובשר.

התפוחים מתוקים וחמצמצים וריחניים מאוד ועסיסיים. זהו החטיף המושלם לאוהבי החמוצים.

רכיבים (לשתי פחיות של שלושה ליטר):

תפוחים (זנים מאוחרים) - 2000 גרם;
מלח מטבח - 4 כפות.;
סוכר גרגירי - 3 כפות;
דבש - 2 כפות

איך לבשל תפוחים מושרים לחורף

כבר בהתחלה אנו מעקרים צנצנות עם 3 ליטר. אנו שוטפים את הפירות ומכניסים אותם לצנצנות כמה שיותר הדוקות.

שופכים מים לפחיות (2 פחים של 3 ליטר כל אחד) כדי למדוד את הכמות הנכונה.

לאחר השפכה לתבנית.

הכנסנו לתוכו שתי כפות דבש טבעי, סוכר ומלח שולחן. אנו מתחילים לחמם קלות את הגז כך שהמלח-סוכר-דבש יתמוסס. מילוי דבש זה לא צריך להרתיח.

אנחנו מוזגים אותו לבנקים עד לראש. אנו מכסים את צוואר כל פחית במכסה הפוך, עשוי ניילון.

השאירו את התפוחים לחמישה ימים כדי לשוטט. הטמפרטורה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, ויש להחשיך את המקום בו יש להציב את הצנצנות. חמישה ימים לאחר מכן, אנו מסירים את הצנצנות בחדר מרתף או מזווה קריר. תפוחים מושרים כבושים ומבושלים לאחר חודש וחצי-חודשיים.

אם תרצה, ניתן להוסיף מעט תבלינים למרינדת הדבש, הם יהפכו את התפוחים הספוגים לטעמים עוד יותר וארומטיים. הגישו את התאבון המצונן, כי אז הוא חושף במלואו את מגוון הטעמים שלו.